சமையல்காரரின் கத்தி சமையல்காரரின் கத்தி என்பது கத்தியின் விரிவான பயன்பாடாகும், பிளேடு அகலமானது, வில்விற்கான பிளேட்டின் ஒரு பகுதி.
1, கைப்பிடி (
处理)
: பொதுவாக அனைத்து வகையான பிளாஸ்டிக், மரம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பகுதியைப் பிடிக்கப் பயன்படும் கத்தியைக் குறிக்கிறது.
நல்ல கைப்பிடி பயனர்கள் சிறந்த மற்றும் வசதியான உணர்வைப் பெற அனுமதிக்கும்.
2, ரிவெட்ஸ்,
铆钉)
: முக்கிய பங்கு நிலையான கீல் மற்றும் கைப்பிடி.
ரிவெட் கைப்பிடியில் உறுதியாக பதிக்கப்பட வேண்டும், பாக்டீரியாக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடத்தின் இடைவெளியை விட்டுவிட முடியாது.
3, டாங் (
唐)
: கைப்பிடிக்குள் பிளேட்டின் ஒரு பகுதி, பொதுவாக இந்த பகுதி கைப்பிடியில் மறைந்திருக்கும், இது கைப்பிடியின் கோர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
4, பீம் பகுதி (
போல்ஸ்டர்)
: கத்தி மற்றும் கைப்பிடி இடையே சமையலறை கத்தி கற்றை பிரிவு, இந்த பிரிவில் பாதுகாப்பு மற்றும் வசதியை அதிகரிக்க முடியும், பெரிய சமையல்காரர் கத்தி, கை கற்றை பகுதியில் பாதுகாக்க.
5, பகுதிக்குப் பிறகு: கனமான பகுதி ஒரு பெரிய சமையல்காரர் கத்தி, பயன்படுத்தும் போது கைக்கு மிக அருகில், மன அழுத்தம் மிகப்பெரியது, கோழி கால் மூட்டுகள் போன்ற கடினமான உணவை வெட்டுவதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6, கத்தி (
边缘)
: கத்தியின் நடுப்பகுதி, வெட்டும் தலை மற்றும் இடையே உள்ள பகுதி, வெட்டப்பட்ட வேலை வலிமையை வெட்டும்போது மிகப்பெரிய பாகங்களில் ஒன்றாகும்.
7, கற்றை: கத்தியின் மேல் பகுதி, கருவியைப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில், கத்தியின் ஸ்திரத்தன்மையை உறுதி செய்வதற்காக, கத்தி கற்றையை விரல்களால் பிடிக்கும்.
8, பிரிவு: முன் மூன்றாவது அழைப்புப் பிரிவு, மென்மையான பச்சை காய்கறிகள், சிறிய வடிவ பொருட்கள், இறைச்சி உணவின் தசைநார் வெட்டுதல் மற்றும் சிப் வெட்டுதல் போன்றவற்றை வெட்டுவதற்கு பிளேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
9, புள்ளி: இந்த பகுதி உணவு கீறல் மற்றும் துளையிடலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மெல்லிய காகிதம் அல்லது படம் போன்ற பொருட்களை பிரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
