Chef's Knife Chef's Knife on eräänlainen kokonaisvaltainen veitsen käyttö, terä leveämpi, osa terää kaarelle.
1, kahva (
处理)
: viittaa siihen, että veistä käytetään tarttumaan osaan, joka on yleensä valmistettu kaikenlaisesta muovista, puusta tai ruostumattomasta teräksestä.
Hyvä kahva antaa käyttäjille paremman ja mukavamman tunteen.
2, niitit,
铆钉)
: tärkein rooli kiinteä köli ja kahva.
Niitin tulee olla lujasti upotettu kahvaan, eikä se saa jättää aukkoja bakteereille.
3, tang (
唐)
: on terän osa kahvaan, yleensä tämä osa on piilotettu kahvaan, jota kutsutaan myös kahvan ytimeksi.
4, säteen alue (
Vahvistaa)
: terän ja kahvan välissä on keittiöveitsen palkkiosa, tämä osa voi lisätä turvallisuutta ja mukavuutta, suuressa kokkiveitsessä suojaa käsipalkkialuetta.
5, kun alue: raskain osa iso kokin veitsi, lähinnä kättä käytettäessä, stressi on suurin, käytetään usein kovan ruoan, kuten kanankoiran nivelten, leikkaamiseen.
6, terä (
边缘)
: veitsen keskiosa, leikkuupää ja niiden välinen alue on yksi suurimmista osista leikattaessa leikattu työvoima.
7, palkki: terän yläosa, työkalua käytettäessä, jotta terän vakaus voidaan varmistaa, että sormet tarttuvat veitsen palkkiin.
8, segmentti: edessä kolmas puhelusegmentti, terää voidaan käyttää pehmeiden vihreiden vihannesten, pienimuotoisten ainesosien leikkaamiseen, liharuoan nivelsiteen ja leikkaussirun leikkaamiseen jne.
9, kohta: tätä osaa käytetään ruoan viiltoon ja lävistykseen, sitä voidaan käyttää myös esineiden, kuten ohuen paperin tai kalvon erottamiseen
