Chef's Knife Chef's Knife je druh komplexného využitia noža, čepeľ širšia, časť čepele na oblúk.
1, rukoväť (
处理)
: označuje nôž, ktorý sa používa na uchopenie dielu, zvyčajne vyrobeného z materiálu všetkých druhov plastov, dreva alebo nehrdzavejúcej ocele.
Dobrá rukoväť umožní používateľom mať lepší a pohodlnejší pocit.
2, nity,
铆钉)
: hlavnú úlohu zohráva pevný kýl a rukoväť.
Nit by mal byť pevne zapustený do rukoväte, nemôže zanechávať medzery v živnej pôde pre baktérie.
3, tang (
唐)
: je časť čepele do rukoväte, bežne je táto časť ukrytá v rukoväti, nazývaná aj jadro rukoväte.
4, plocha lúča (
podložka)
: medzi čepeľou a rukoväťou je časť lúča kuchynského noža, táto časť môže zvýšiť bezpečnosť a pohodlie, pri veľkom kuchárskom noži chráni oblasť lúča ruky.
5, po oblasti: najťažšia časť veľký kuchársky nôž, ktorý je pri používaní najbližšie k ruke, stres je najväčší, často sa používa na rezanie tvrdých potravín, ako sú kĺby kuracie stehná.
6, čepeľ (
边缘)
: stredná časť noža, rezacia hlava a priestor medzi nimi, je jednou z najväčších častí pri rezaní s pracovnou silou rezu.
7, lúč: horná časť čepele, v procese používania nástroja, aby sa zabezpečila stabilita čepele, používajú prsty uchopenie nožového lúča.
8, segment: predný tretí segment hovoru, čepeľ možno použiť na rezanie mäkkej zelenej zeleniny, malých tvarových prísad, rezanie väziva mäsových potravín a rezanie čipov atď.
9, bod: táto časť sa používa na rezanie a prepichovanie potravín, môže sa použiť aj na oddelenie predmetov, ako je tenký papier alebo film.
