Нож кухара Нож кухара - гэта від комплекснага выкарыстання нажа, лязо шырэй, частка ляза для дугі.
1, ручка (
处理)
: адносіцца да нажа, які выкарыстоўваецца для захопу часткі, звычайна зробленай з матэрыялу ўсіх відаў пластыка, дрэва або нержавеючай сталі.
Добрая ручка дазволіць карыстальнікам адчуваць сябе лепш і камфортней.
2, заклёпкі,
铆钉)
: галоўная роля фіксаванага кіля і ручкі.
Заклёпкі павінны трывала ўваходзіць у ручку, не могуць пакідаць шчыліны для размнажэння бактэрый.
3, танг (
唐)
: гэта частка ляза ў ручцы, звычайна гэтая частка схавана ў ручцы, таксама называецца стрыжнем ручкі.
4, вобласць прамяня (
падкладка)
: паміж лязом і ручкай знаходзіцца бэлька кухоннага нажа, гэтая секцыя можа павысіць бяспеку і камфорт, у вялікім нажы кухара абараняе вобласць бэлькі рукі.
5, пасля вобласці: самая цяжкая частка - вялікі кухарскі нож, бліжэй за ўсё да рукі пры выкарыстанні, напружанне найбольшае, часта выкарыстоўваецца для рэзкі цвёрдай ежы, напрыклад, суставаў курыных ножак.
6, лязо (
边缘)
: сярэдняя частка нажа, рэжучая галоўка і вобласць паміж імі, з'яўляецца адной з самых вялікіх частак, калі выразаць працоўную трываласць.
7, прамень: верхняя частка ляза, у працэсе выкарыстання інструмента, у мэтах забеспячэння стабільнасці ляза выкарыстоўваюцца пальцамі захопу нажа пучка.
8, сегмент: пярэдні трэці сегмент выкліку, лязо можна выкарыстоўваць для нарэзкі мяккай зялёнай гародніны, інгрэдыентаў дробнай формы, разразання звязкаў мясной ежы і рэзкі чыпсаў і г.д.
9, кропка: гэтая частка выкарыстоўваецца для разрэзу ежы і пірсінгу, таксама можа выкарыстоўвацца для падзелу прадметаў, такіх як тонкая папера або плёнка.
