Ніж шеф-кухаря Ніж шеф-кухаря - це різновид комплексного використання ножа, лезо ширше, частина леза для дуги.
1 ручка (
处理)
: відноситься до ножа, який використовується для захоплення частини, зазвичай виготовленої з усіх видів пластику, дерева або нержавіючої сталі.
Хороша ручка дозволить користувачам відчувати себе краще та комфортніше.
2, заклепки,
铆钉)
: основна роль фіксованого кіля та ручки.
Заклепка повинна щільно увійти в ручку, не може залишати щілин для розмноження бактерій.
3, танг (
唐)
: це частина леза в рукоятці, зазвичай ця частина прихована в ручці, також називається серцевиною рукоятки.
4, площа променя (
підкладка)
: між лезом і рукояткою розташована балка кухонного ножа, ця секція може підвищити безпеку та комфорт, у великому кухарському ножі захищає зону балки руки.
5, після області: найважча частина — великий кухарський ніж, ближче до руки під час використання, напруга найбільша, часто використовується для різання твердої їжі, наприклад суглобів курячих ніжок.
6, лезо (
边缘)
: середня частина ножа, ріжуча головка та область між ними, є однією з найбільших частин під час різання, що зменшує робочу силу.
7, промінь: верхня частина леза, у процесі використання інструменту, щоб забезпечити стабільність леза, використовувані пальці захоплюють промінь ножа.
8, сегмент: передній третій сегмент виклику, лезо можна використовувати для нарізання м’яких зелених овочів, інгредієнтів дрібної форми, розрізання зв’язок м’ясної їжі та різання стружки тощо.
9, пункт: ця частина використовується для розрізання їжі та проколювання, також може використовуватися для відокремлення таких предметів, як тонкий папір або плівка.
