Kêra Chef's Knife Cûreyek karanîna berfireh a Kêr e, kêrê firehtir, beşek ji kêrê ji bo arkê.
1, destikê (
处理)
: tê wateya kêrê ku ji bo girtina beşê tê bikar anîn, bi gelemperî ji materyalê her cûre plastîk, dar an pola zengarnegir tê çêkirin.
Destek baş dê dihêle bikarhêner hestek çêtir û rehettir hebe.
2, rovî,
铆钉)
: ya sereke rola kelek û destikê sabît dileyize.
Pêdivî ye ku rivet bi zexmî di destikê de were bicîh kirin, nekare valahiyên zeviya mezinbûna bakteriyan bihêle.
3, tang (
唐)
: Parçeya lûlê ye ku di nav destikê de ye, bi gelemperî ev beş di destikê de veşartî ye, jê re navika destikê jî tê gotin.
4, qada tîrêjê (
Bolster)
: Di navbera tîrêj û destikê de beşa tîrêjê kêrê metbexê heye, ev beş dikare ewlehî û rehetiyê zêde bike, di kêrê şefê mezin de, qada tîrêjê ya destan biparêze.
5, piştî deverê: beşa herî giran kêrê şefê mezin, dema ku bikar tîne herî nêzê destan e, stres ya herî mezin e, bi gelemperî ji bo qutkirina xwarina hişk, wek girêkên lingê mirîşkê, tê bikar anîn.
6, çîp (
边缘)
: beşa navîn ya kêrê, serê birrîn û devera di navberê de, yek ji mezintirîn beşên dema qutkirina hêza xebatê ye.
7, tîrêj: beşa jorîn a tîrêjê, di pêvajoya karanîna amûrê de, ji bo ku îstîqrara tîrêjê misoger bike, tiliyên tê bikar anîn tîra kêrê digirin.
8, beş: beşa banga sêyem a pêşîn, mêş dikare ji bo birrîna sebzeyên kesk ên nerm, malzemeyên piçûk ên piçûk, birrîna lîga xwarina goşt û çîpê birrîn, û hwd were bikar anîn.
9, xal: ev beş ji bo qutkirin û qulkirina xwarinê tê bikar anîn, di heman demê de dikare ji bo veqetandina tiştên wekî kaxez an fîlima zirav jî were bikar anîn.
