Ножът на готвача Ножът на готвача е един вид цялостно използване на ножа, острието е по-широко, част от острието за дъга.
1, дръжката (
处理)
: отнася се за ножа, който се използва за захващане на частта, обикновено изработена от материал от всякакъв вид пластмаса, дърво или неръждаема стомана.
Добрата дръжка ще позволи на потребителите да се чувстват по-добре и по-удобно.
2, нитове,
铆钉)
: основната игра ролята на фиксиран кил и дръжка.
Нитът трябва да е здраво закрепен в дръжката, не може да оставя празнини в почвата за размножаване на бактерии.
3, танг (
唐)
: е частта от острието в дръжката, обикновено тази част е скрита в дръжката, наричана още сърцевината на дръжката.
4, зона на лъча (
подпора)
: между острието и дръжката има греда на кухненския нож, тази секция може да повиши безопасността и комфорта, в големия готварски нож, защитава зоната на греда на ръката.
5, след зоната: най-тежката част е голям нож за готвач, най-близо до ръката, когато се използва, стресът е най-голям, често се използва за рязане на твърда храна, като пилешки бутчета.
6, острието (
边缘)
: средната част на ножа, режещата глава и зоната между тях, е една от най-големите части при рязане, срязваща работна сила.
7, греда: горната част на острието, в процеса на използване на инструмента, за да се гарантира стабилността на острието, използваните пръсти захващат гредата на ножа.
8, сегмент: преден трети сегмент за повикване, острието може да се използва за рязане на меки зелени зеленчуци, съставки с малка форма, рязане на лигамента на месна храна и рязане на чипове и др.
9, точка: тази част се използва за разрязване и пробиване на храна, може да се използва и за отделяне на предмети като тънка хартия или филм.
