Oshpazning pichog'i Oshpazning pichog'i - bu pichoqdan kengroq foydalanishning bir turi, pichoqni kengroq, yoy uchun pichoqning bir qismi.
1, tutqich (
mín)
: pichoq odatda barcha turdagi plastmassa, yog'och yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan qismni ushlash uchun ishlatiladi.
Yaxshi tutqich foydalanuvchilarga yaxshi va qulayroq his qilish imkonini beradi.
2, perchinlar,
xiang)
: asosiy rol o'ynaydi sobit kiel va tutqich.
Perchin tutqichga mahkam o'rnashgan bo'lishi kerak, bakteriyalar uchun ko'payish joyida bo'shliqlarni qoldira olmaydi.
3, tang (
y)
: pichoqning tutqichga bo'lgan qismi, odatda bu qism tutqichda yashiringan, shuningdek, tutqichning yadrosi deb ataladi.
4, nur maydoni (
Qo'llab-quvvatlash)
: pichoq va tutqich o'rtasida oshxona pichog'i nurlari bo'limi mavjud, bu bo'lim xavfsizlik va qulaylikni oshirishi mumkin, katta oshpaz pichog'ida qo'l nuri maydonini himoya qiladi.
5, maydondan keyin: eng og'ir qismi katta oshpaz pichog'i, foydalanish paytida qo'lga eng yaqin, stress eng katta, ko'pincha tovuq oyog'i bo'g'inlari kabi qattiq ovqatni kesish uchun ishlatiladi.
6, pichoq (
lín)
: pichoqning o'rta qismi, kesish boshi va ularning orasidagi maydon, kesilgan ish kuchi kesilganda eng katta qismlardan biridir.
7, nur: pichoqning yuqori qismi, asbobdan foydalanish jarayonida, pichoqning barqarorligini ta'minlash uchun ishlatiladigan barmoqlar pichoq nurini ushlaydi.
8, segment: oldingi uchinchi qo'ng'iroq segmenti, pichoq yumshoq yashil sabzavotlarni, kichik shakldagi ingredientlarni kesish, go'shtli oziq-ovqat ligamentini kesish va chiplarni kesish va h.k. uchun ishlatilishi mumkin.
9, nuqta: bu qism oziq-ovqat kesish va pirsing uchun ishlatiladi, shuningdek, nozik qog'oz yoki kino kabi narsalarni ajratish uchun ham ishlatilishi mumkin.
