Chef's Knife Chef's Knife je neke vrste celovita uporaba noža, rezilo širše, del rezila za lok.
1, ročaj (
处理)
: nanaša se na nož, ki se uporablja za oprijem dela, običajno izdelanega iz materiala vseh vrst plastike, lesa ali nerjavečega jekla.
Dober ročaj bo uporabnikom omogočil boljši in udobnejši občutek.
2, zakovice,
铆钉)
: glavna igra vlogo fiksne kobilice in ročaja.
Zakovica mora biti trdno vdelana v ročaj, ne sme puščati vrzeli za razmnoževanje bakterij.
3, tang (
唐)
: je del rezila v ročaju, običajno je ta del skrit v ročaju, imenovan tudi jedro ročaja.
4, območje žarka (
Bolster)
: med rezilom in ročajem je del grede kuhinjskega noža, ta del lahko poveča varnost in udobje, pri velikem kuharskem nožu zaščiti območje ročne grede.
5, po območju: najtežji del velik kuharski nož, ki je pri uporabi najbližje roki, stres je največji, se pogosto uporablja za rezanje trde hrane, kot so sklepi piščančjih nog.
6, rezilo (
边缘)
: srednji del noža, rezalna glava in območje med njimi, je eden največjih delov pri rezanju rezalne delovne moči.
7, žarek: zgornji del rezila, v procesu uporabe orodja, da bi zagotovili stabilnost rezila, se s prsti oprime nosilca noža.
8, segment: sprednji tretji klicni segment, rezilo se lahko uporablja za rezanje mehke zelene zelenjave, sestavin majhne oblike, rezanje ligamenta mesne hrane in rezanje čipov itd.
9, točka: ta del se uporablja za rezanje hrane in prebadanje, lahko se uporablja tudi za ločevanje predmetov, kot je tanek papir ali film.
