셰프의 칼 셰프의 칼은 칼의 포괄적인 사용의 일종으로, 칼날이 더 넓고, 칼날의 일부가 아크용입니다.
1, 손잡이(
리)
: 일반적으로 모든 종류의 플라스틱, 목재 또는 스테인레스 스틸 재질로 만들어진 부품을 잡는 데 사용되는 칼을 말합니다.
좋은 핸들을 사용하면 사용자가 더 좋고 편안한 느낌을 가질 수 있습니다.
2, 리벳,
铆钉)
: 주요 역할은 고정 용골과 핸들입니다.
리벳은 손잡이에 단단히 박혀 있어야 하며 박테리아가 번식할 수 있는 틈을 남겨서는 안 됩니다.
3, 탕(
唐)
: 손잡이에 들어가는 칼날 부분입니다. 일반적으로 이 부분은 손잡이에 숨겨져 있으며 손잡이의 핵심이라고도 합니다.
4, 빔 면적(
받침)
: 칼날과 손잡이 사이에는 부엌칼 빔 부분이 있으며, 이 부분은 안전성과 편안함을 높일 수 있으며, 대형 요리사 칼에서는 손빔 부분을 보호합니다.
5, 다음 영역: 큰 요리사 칼의 가장 무거운 부분은 사용 시 손에 가장 가깝고 스트레스가 가장 크며 닭 다리 관절과 같은 단단한 음식을 자르는 데 자주 사용됩니다.
6, 블레이드(
边缘)
: 칼의 중간 부분인 절단 헤드와 그 사이의 영역은 절단 작업 강도가 가장 큰 부분 중 하나입니다.
7, 빔: 칼날의 윗부분은 도구를 사용하는 과정에서 칼날의 안정성을 보장하기 위해 손가락으로 칼빔을 잡습니다.
8, 세그먼트: 전면 세 번째 호출 세그먼트, 칼날은 부드러운 녹색 야채, 작은 모양의 재료를 자르고 고기 음식의 인대를 자르고 칩을 자르는 데 사용할 수 있습니다.
9, 포인트: 이 부분은 음식 절개 및 피어싱에 사용되며 얇은 종이나 필름과 같은 물체를 분리하는 데에도 사용할 수 있습니다.
