Chef's Knife Chef's Knife ແມ່ນປະເພດຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ສົມບູນແບບຂອງມີດ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກວ້າງ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສໍາລັບ arc.
1, ຈັບ (
处理)
: ໝາຍເຖິງມີດໃຊ້ເພື່ອຈັບສ່ວນ, ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດຈາກວັດສະດຸຂອງພລາສຕິກ, ໄມ້ ຫຼື ສະແຕນເລດທຸກຊະນິດ.
ການຈັດການທີ່ດີຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີກວ່າແລະສະດວກສະບາຍຫຼາຍ.
2, rivets,
铆钉)
: ຕົ້ນຕໍມີບົດບາດຂອງ keel ຄົງແລະ handle.
Rivet ຄວນຖືກຝັງຢູ່ໃນມືຈັບຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ບໍ່ສາມາດປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງຂອງພື້ນທີ່ສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
3, ຕັງ (
唐)
: ແມ່ນສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບເຂົ້າໄປໃນມືຈັບ, ປົກກະຕິແລ້ວສ່ວນນີ້ຈະຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນ handle ໄດ້, ຍັງເອີ້ນວ່າຫຼັກຂອງ handle ໄດ້.
4, ພື້ນທີ່ beam (
ຜ້າພັນຄໍ)
: ລະຫວ່າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ handle ແມ່ນພາກສ່ວນ beam ມີດເຮືອນຄົວ, ພາກນີ້ສາມາດເພີ່ມຄວາມປອດໄພແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ, ໃນມີດ chef ຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົກປັກຮັກສາພື້ນທີ່ beam ມື.
5, ຫຼັງຈາກພື້ນທີ່: ພາກສ່ວນຫນັກທີ່ສຸດມີດ chef ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃກ້ຊິດກັບມືໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້, ຄວາມກົດດັນແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດອາຫານແຂງ, ເຊັ່ນ: ຂໍ້ຕໍ່ຂາໄກ່.
6, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື (
边缘)
: ພາກສ່ວນກາງຂອງມີດ, ຫົວຕັດແລະພື້ນທີ່ລະຫວ່າງ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ການຕັດຕັດມີຄວາມເຂັ້ມແຂງການເຮັດວຽກ.
7.
8, segment: ພາກສ່ວນການໂທທາງຫນ້າທີສາມ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດຜັກອ່ອນສີຂຽວ, ສ່ວນປະກອບຮູບຮ່າງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດ ligament ຂອງອາຫານຊີ້ນແລະ chip ຕັດ, ແລະອື່ນໆ.
9, ຈຸດ: ສ່ວນນີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບ incision ຂອງອາຫານແລະລູກປືນເຈາະ, ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຍກວັດຖຸເຊັ່ນ: ເຈ້ຍບາງຫຼືຮູບເງົາ.
