גערעדט פון 'סאַנטאָקו מעסער' אַ פּלאַץ פון מענטשן געהערט די נאָמען איז אַ פּנים פון מענג X, מער מענטשן רופן עס 'פרוכט מעסער' 'מאַלטי-פונקציאָנירן מעסער' 'יאַפּאַניש קיך מעסער'.
אפילו פילע מענטשן קענען נישט ויסטיילן די שעף ס מעסער און סאַנטאָקו מעסער.
אַקטואַללי נישט אַז עמעצער אַנדערש שעף ס מעסער, אָבער האָבן אַ ייסעק און די שעף ס מעסער.
סאַנטאָקו מעסער איז ינווענטאַד דורך די אינזל מענטשן, יאַפּאַניש נאָמען איז 'Santoku bouchou', ממש מיטל 'דרייַ אַדוואַנטידזשיז', פֿאַר עס זענען צוויי מינים פון דעם ינטערפּריטיישאַן, עטלעכע מענטשן טראַכטן עס איז צו זאָגן, די מעסער שנייַדן קענען זיין אָנווענדלעך צו שנייַדן די מעסער. פלייש, פיש, קענען לייכט צולייגן וועדזשטאַבאַלז;
עס זענען עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז ווייַל עס סלייסינג און דייסינג, סלייסינג זענען אַלע זייער גוט, נו, אין ענגליש און יאַפּאַניש וויקיפּעדיע וועט שרייַבן אַ אַנדערש ענטפער.
וועלכער די ינטערפּריטיישאַן ווייזט איין זאַך, איז דעם מעסער איז אַמניפּאַטאַנט מעסער (
פּ.
年代.
כאָטש עס טוט נישט ווי אונדזער מיליטעריש מעסער, שנייַדן די פלייש און שנייַדן ביין, אָבער נאָך זייער באַקוועם צו האַנדלען מיט רוי פלייש און וועדזשטאַבאַלז)
.
ווען איר קויפן אַ סעלעקציע פון קיך נייווז, איר טאָן ניט באַקומען עס און די שעף ס מעסער, די ראָד.
קוק פון די אויסזען זיי טאַקע סופּער ווי, אַבזערווז זיי נאָך האט אַ גרויס חילוק, פאַרלייגן צוזאַמען מער ינטואַטיוו: ראַדיאַן פון קליין צו גרויס, אין קער, איז סאַנטאָקו מעסער בלייד & לט;
די ראָד & לט;
שעף ס מעסער.
קאָפּ שעף מעסער איז מערב עסנוואַרג קוקינג, ופּסטאַנדינג דער הויפּט יימז צו די שנייַדן פון פלייש, ספּעציעל רויט פלייש, און סאַנטאָקו מעסער איז וניווערסאַל.
זיי קוקן אַזוי ענלעך, אָבער די פֿונקציע איז אַנדערש, קענען דערשייַנען דער רעזולטאַט ווייַל עס איז די עוואָלוציע געשיכטע פון ירושה.
שעף ס מעסער איז באַקענענ אין יאַפּאַן אין די Meiji רעסטעריישאַן צייַט, ווייַל פון די באַגרענעצונג פון די נאַטירלעך סוויווע (איידער דעם
ווילד אַנימאַלס קאָו. , לטד. )
די קאַנסטריינץ און פּאָליטיש דאָקטערין (
נאָך בודדהיסם פאַרשפּרייטן, דער קייסער פון אַלע סאָרץ פון נישט עסן פלייש)
געשיכטע, יאַפּאַן האט פילע מאָל פון 'קיין עסן רויט פלייש' צו 'אַ גאַנץ פאַרבאָט אויף פלייש' איבער און איבער ווידער.
אַזוי יאַפּאַן איז דילינג מיט אַלע מינים פון פיש דין בלייד בלייד, שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, אָבער עס איז קיין ספּעציעל פּראַסעסינג פון רויט פלייש קיך מעסער.
אבער די רעגירונג אנגעהויבן צו שטיצן די מעידזשי רעסטעריישאַן צייַט פון פלייש, רינדערנס פלייש אויף די טיש, אַזאַ ווי נאַטירלעך דאַרפֿן אַ קיך מעסער צו די רעכט צו עסנוואַרג.
אבער ווייַל פון די פאַרשידענע טראָפּ, לויט צו יאַפּאַניש פראנצויזיש שעף מעסער ימפּרוווד אויס פון די ראָד, אַזוי די ראָד האט יאַפּאַניש שעף מעסער ראָד דאַאָ צוריק קרייַזבויגן פלאַטנינג אַראָפּ אַ ביסל, שעף מעסער בלייד גאַנץ טייטאַנד אַרויף, דאָס איז די ביגאַסט חילוק צווישן זיי.
אבער קיך באַזונדער פון רויט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, און פיש צו דזשאַגאַל, פֿאַר קאַנוויניאַנס, אַזוי די יאַפּאַניש אין די קאַטינג ראָד און היגע קיילים, און דין בלייד, אויף דער באזע פון ימפּרוווד די סאַנטאָקו מעסער.
עס אַבזאָרבד די ראָד בלייד פּלאַן, די קוילעלדיק בלייד ויסבייג האָבן שוין אַדזשאַסטיד, מאַכן עס מער באַקוועם נוצן צו ציען אַ מעסער בלייד און די בלייד קאַטינג.
אין פראָנט פון פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז, אַזוי עס האָבן גאָרנישט צו מורא, און די ינטאַגראַל פּלאַן פון די בלייד קענען אַדאַפּט צו אַלע מינים פון מעטהאָדס מיט די מעסער, שנייַדן די פלייש, שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי איין כעזשבן, כאָטש ווייניקער ראָד אָדער שנייַדן עסנוואַרג, אָבער ווינס אין די פולשטענדיק נוצן פון פאָרשטעלונג, אויב די היים איז בלויז אַ קיך מעסער, עס וואָלט זיין אַ גוט ברירה. אַזוי באַקומען די טויווע פון די יאַפּאַניש כאַוסווייווז.
