سكين الشيف سكين الشيف هو نوع من الاستخدام الشامل للسكين، الشفرة أوسع، جزء من الشفرة للقوس.
1، المقبض (
处理)
: يشير إلى السكين الذي يستخدم لقبضة الجزء، وعادة ما يكون مصنوعًا من مادة من جميع أنواع البلاستيك أو الخشب أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
المقبض الجيد سيتيح للمستخدمين شعورًا أفضل وأكثر راحة.
2، المسامير،
铆钉)
: اللعب الرئيسي هو دور العارضة الثابتة والمقبض.
يجب أن يكون البرشام مدمجًا بقوة في المقبض، ولا يمكن أن يترك فجوات لتكاثر البكتيريا.
3، تانغ (
唐)
: هو جزء النصل الموجود في المقبض، وعادة ما يكون هذا الجزء مخفيًا في المقبض، ويسمى أيضًا قلب المقبض.
4، منطقة الشعاع (
تعزيز)
: بين الشفرة والمقبض يوجد قسم شعاع سكين المطبخ، يمكن لهذا القسم زيادة الأمان والراحة، في سكين الطهاة الكبيرة، وحماية منطقة شعاع اليد.
5، بعد المنطقة: الجزء الأثقل سكين الطاهي الكبير، الأقرب إلى اليد عند الاستخدام، الضغط هو الأكبر، غالبًا ما يستخدم لقطع الطعام الصلب، مثل مفاصل أرجل الدجاج.
6، النصل (
边缘)
: الجزء الأوسط من السكين، ورأس القطع والمنطقة الواقعة بينهما، هي واحدة من أكبر الأجزاء عند قطع قوة العمل.
7، الشعاع: الجزء العلوي من النصل، أثناء استخدام الأداة، لضمان استقرار الشفرة المستخدمة، تمسك الأصابع بشعاع السكين.
8، الجزء: جزء الاتصال الثالث الأمامي، يمكن استخدام الشفرة لقطع الخضروات الخضراء الناعمة، والمكونات الصغيرة الشكل، وقطع أربطة اللحوم وقطع الرقائق، إلخ.
9، النقطة: يستخدم هذا الجزء لشق الطعام وثقبه، ويمكن استخدامه أيضًا لفصل الأشياء مثل الورق الرقيق أو الغشاء.
