Chef's Knife Chef's Knife သည် ဓား၊ ဓါးပိုကျယ်သော၊ arc အတွက် blade ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
လက်ကိုင်(၁)၊
处理)
: ဓားကို ပလတ်စတစ်၊ သစ်သား သို့မဟုတ် သံမဏိစတီးလ် အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အစိတ်အပိုင်းကို ဆုပ်ကိုင်ရန် အသုံးပြုသည်။
ကောင်းမွန်သော လက်ကိုင်သည် သုံးစွဲသူများအား ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော ခံစားချက်ကို ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။
၂၊ သံမှို၊
铆钉)
: အဓိက သည် fixed keel နှင့် handle ၏ အခန်းကဏ္ဍဖြစ်သည်။
သံမှိုသည် လက်ကိုင်တွင် ခိုင်မြဲစွာ မြှုပ်ထားသင့်ပြီး ဘက်တီးရီးယားများပေါက်ဖွားနိုင်သော မြေကွက်လပ်များကို မချန်ထားနိုင်ပါ။
၃၊ တန် (
唐)
: လက်ကိုင်ထဲသို့ ဓါး၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် ဤအပိုင်းကို လက်ကိုင်၏ အူတိုင်ဟုခေါ်သော လက်ကိုင်တွင် ဝှက်ထားသည်။
4, အလင်းတန်းဧရိယာ (
တင်းမာမှု)
: ဓါးနှင့်လက်ကိုင်ကြားတွင် မီးဖိုချောင်သုံးဓားအလင်းတန်းအပိုင်းဖြစ်သည်၊ ဤအပိုင်းသည် ဘေးကင်းမှုနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်၊ စားဖိုမှူးဓားကြီးတွင်၊ လက်အလင်းတန်းဧရိယာကို ကာကွယ်နိုင်သည်။
5၊ ဧရိယာပြီးနောက်- အလေးဆုံးသောအစိတ်အပိုင်းကို အသုံးပြုသည့်အခါ လက်နှင့်အနီးဆုံးဖြစ်သော စားဖိုမှူးဓားကြီးအား ဖိစီးမှုသည် အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး ကြက်ခြေထောက်အဆစ်များကဲ့သို့ မာကြောသောအစားအစာများကို ဖြတ်ရန် မကြာခဏအသုံးပြုသည်။
6 ဓါး (
边缘)
: ဓား၏ အလယ်အပိုင်း၊ ဖြတ်တောက်သော ဦးခေါင်းနှင့် အကြားရှိ ဧရိယာသည် ဖြတ်တောက်လိုက်သောအခါတွင် အလုပ်လုပ်နိုင်သော ခွန်အားအကြီးဆုံး အစိတ်အပိုင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
7၊ အလင်းတန်း- ဓါးအလင်းတန်း၏ တည်ငြိမ်မှုကို သေချာစေရန်အတွက် ဓါး၏အပေါ်ပိုင်း၊ ဓါးရောင်ခြည်ကို အသုံးပြုထားသော လက်ချောင်းများက ဓါးအလင်းတန်းကို ဆုပ်ကိုင်ထားရန်၊
8၊ အပိုင်း- ရှေ့တတိယခေါ်ဆိုမှုအပိုင်း၊ ပျော့ပျောင်းသောအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပုံသဏ္ဍာန်အသေးစားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြတ်ရန်၊ အသားအရွတ်၏အရွတ်ကိုဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းစသည်တို့ကိုဖြတ်တောက်ရန်ဓါးကိုသုံးနိုင်သည်။
9၊ အမှတ်- ဤအပိုင်းကို အစားအစာ ခွဲစိတ်ခြင်းနှင့် အပေါက်ဖောက်ခြင်းအတွက် အသုံးပြုပြီး ပါးလွှာသော စက္ကူ သို့မဟုတ် ဖလင်ကဲ့သို့သော အရာဝတ္ထုများကို ခွဲခြားရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
