Chef's Knife Ang Chef's Knife ay isang uri ng komprehensibong paggamit ng Knife, blade na mas malawak, bahagi ng blade para sa arc.
1, ang hawakan (
处理)
: tumutukoy sa kutsilyo na ginagamit sa pagkakahawak sa bahagi, kadalasang gawa sa materyal ng lahat ng uri ng plastik, kahoy o hindi kinakalawang na asero.
Ang mahusay na hawakan ay magbibigay-daan sa mga gumagamit na magkaroon ng mas mahusay at mas komportableng pakiramdam.
2, rivets,
铆钉)
: ang pangunahing gumaganap ang papel na ginagampanan ng nakapirming kilya at hawakan.
Ang rivet ay dapat na mahigpit na naka-embed sa hawakan, hindi maaaring mag-iwan ng mga puwang ng breeding ground para sa bakterya.
3, tang (
唐)
: ay ang bahagi ng talim sa hawakan, karaniwang ang bahaging ito ay nakatago sa hawakan, na tinatawag ding core ng hawakan.
4, beam area (
Bolster)
: sa pagitan ng talim at hawakan ay seksyon ng beam ng kutsilyo sa kusina, ang seksyong ito ay maaaring dagdagan ang kaligtasan at ginhawa, sa malaking kutsilyo ng chef, protektahan ang lugar ng beam ng kamay.
5, pagkatapos ng lugar: ang pinakamabigat na bahagi ng isang malaking chef kutsilyo, na pinakamalapit sa kamay kapag ginagamit, ang stress ay ang pinakamalaking, ay madalas na ginagamit upang i-cut ang matapang na pagkain, tulad ng manok binti joints.
6, ang talim (
边缘)
: ang gitnang bahagi ng kutsilyo, ang cutting head at ang lugar sa pagitan, ay isa sa pinakamalaking bahagi kapag pinutol ang lakas ng pagtatrabaho.
7, beam: sa itaas na bahagi ng talim, sa proseso ng paggamit ng tool, upang matiyak ang katatagan ng talim ginamit daliri mahigpit na pagkakahawak ang kutsilyo beam.
8, segment: front third call segment, ang talim ay maaaring gamitin upang i-cut ang malambot na berdeng gulay, maliit na hugis na sangkap, gupitin ang ligament ng karne ng pagkain at cutting chip, atbp.
9, punto: ang bahaging ito ay ginagamit para sa paghiwa at pagbubutas ng pagkain, maaari ding gamitin upang paghiwalayin ang mga bagay tulad ng manipis na papel o pelikula.
