提示：此部件用于食品切割和刺穿，也可用于分离薄纸或薄膜等物体。
刀头：前第三叫刀头，刀片可用于切软绿色蔬菜、小形状食材、切肉类食品的韧带、切碎片等。
横梁：刀背的上部，是刀片较宽的部分。
在使用刀具的过程中，为了保证刀片的稳定性，需要用手指夹紧刀梁部件；
有一些刀束部是为刀蒜而用的。
刀片：刀的中间部分，经过切割头和之间的区域。
是切削时切削工作强度最大的零件之一。
后区：大厨刀最重、最靠近手的部分，使用时用力最大，常用于切较硬的食物，如鸡腿关节。
横梁区：刀片与刀柄之间是菜刀、厨师刀上较大的横梁区，保护手部横梁区。
唐：这个部分通常是隐藏在刀柄里的，是刀刃接触刀柄的那部分。
刀柄：通常由各种塑料、木材或不锈钢材料制成，让您在握刀时拥有良好而舒适的握力是它的责任。
所以这是非常重要的。
铆钉：一般是向内凹的，用来固定手柄和手柄脚；
铆钉牢固地嵌入手柄中，通常不能留下细菌滋生的空间。
