يفهم الكثير من الناس أن سكاكين المطبخ هي سكين مطبخ يستخدم لتقطيع الخضار.
في الواقع، لا تستخدم سكاكين المطبخ فقط لتقطيع الطعام، فأنواع وحجم سكين المطبخ لا تحتوي على الكثير، السكين الشائع والعملي أولاً: سكين التقطيع، سكين القطع، السكين المسنن بسكين الفاكهة، لترتيب المبتدئ، الأربعة سكين يتوافق مع جميع أنواع الأطباق من المتطلبات الأساسية.
فيما يلي سوف يعرض المطبخ الشائع الاستخدام.
سكين القطع (
ويسمى أيضًا ون داو)
الميزة: شفرة رفيعة، سويسرية، تغلق يديك جيدًا، وليس الوزن الزائد.
الاستخدامات: تستخدم للتعامل مع المزيد من شرائح اللحم أو قطع الخضروات، مثل المهارات الأساسية، وهي أداة ضرورية للغاية في المطبخ.
يمكن استخدام سكين التقطيع وفقًا للعادات الشخصية للاختيار، وحجم الطعام الموصى به للمبتدئين الذي تم اختياره عندما يتم إعطاء السكين الأولوية مع الضوء للاستخدام بشكل مريح، وليس كثيرًا، ولكن من الصعب التحكم فيه.
قطع السكين(
ويسمى أيضًا وو داو)
الميزات: شفرة أكثر سمكًا وأثقل وزنًا.
الاستخدامات: تستخدم لتقطيع عظام اللحم وتقطيع الدجاج، أو للعيش على تحطيم الأصداف الصلبة لأرجل السلطعون، وما إلى ذلك.
يلهث، أرجل السلطعون قشرة صلبة تضغط على المكونات بيده اليسرى، واليد اليمنى التي تمسك بالمقبض ستعيش بعد المغادرة، للعيش على الصنبور لكتابة ذلك في الشقوق.
أو نصيحة ما لم تكن تطبخ، غالبًا ما تحتاج إلى قطع عظام اللحم، والتعامل مع العظام، وتحتاج فقط إلى سكين وضع علامات خاص.
متوسط عظام التقطيع المنزلية وغيرها من تجهيزات الطعام، يمكن أن تكون موجودة عند التسوق، يرجى تقطيع الجزارين حسب الحجم.
على الجانب الأيمن من السكين الخلفي لسكين شريحة رقيقة، مالك. على الظهر أكثر سمكًا لوضع علامة على السكين على اليسار.
سكين مسنن (
ويسمى أيضًا سكين شريحة لحم)
الميزات: الشفرة مسننة وخفيفة ومريحة.
الغرض: بالإضافة إلى استخدامها لقطع شريحة لحم، كان من الأفضل استخدام مجند هو مقبض سكين مسنن القرنبيط، أو الخضار القرنبيط أو تقشير، السيف بسكين مسنن ببطء، وليس من السهل أن تنزلق اليد ليس من السهل أن تؤذي نفسك.
القرنبيط، طريقة القطع هي يدك اليسرى مع إبهامك الأيمن والسبابة شفرة ربط، تحت سكين ساق الطبق، وسحب الجلد بسهولة بين الإبهام لأعلى.
ميزات سكين Wenwu: هو مزيج من السكين وقطع السكين، والشفرة قبل الغرامة بعد السميكة، وكلاهما يقطع اللحم ويقطع ويقطع وظيفة العظام.
الغرض: الجبهة المدنية العسكرية هي تقنية تقطيع السكين لاستخدامها، عند الحاجة إلى قطع الخضروات، استخدم الشفرة تميل إلى الأمام؛
قطع العظام، بعد استخدام فترة وظيفة قطع السكين، ترجع الشفرة بقوة إلى الأسفل.
ميزات سكين الفاكهة: لا يلزم أن تكون الفاكهة بالسكين كبيرة مثل داو البطيخ والسويسري، فمن الأفضل إعطاء الأولوية للحجم مع الراحة وخفيفة الوزن.
الغرض: القسم، نهاية واحدة من اليد اليسرى فهم اليوسفي، وعقد المقبض، واليد اليمنى مع سكين الإبهام السبابة عدم الانزلاق، ومقاومة داو مرة أخرى في طريقة قطع داو المائل، وفصل الفاكهة والفاكهة.
يقترح الكثير من الأشخاص أنه من الأفضل استخدام سكين الفاكهة الخاصة بشكل نظيف نسبيًا، نظرًا لسهولة استخدام سكين المطبخ وقطع الفاكهة، كما أنها لن تسمح للفاكهة بنكهة المكونات الأخرى.
سكين السيراميك سكين السيراميك مع سكين الصلب التقليدي هو الفرق في المواد، حجم سكين السيراميك والنموذج هو قطعة من السكين، سكين الفاكهة، القاطع، يمكن استخدامه لسكين شريحة التعامل مع مجموعة متنوعة من المكونات.
سكين السيراميك عند التنظيف دون استخدام منظف، اشطفه بالماء مباشرة ثم امسحه ليجف.
ما ورد أعلاه يدور حول إدخال أنواع متعددة من سكاكين المطبخ شائعة الاستخدام.
سكاكين المطبخ ليست مجرد سكين مطبخ، بل هناك الكثير من الأنواع، بالنسبة للشخص العادي، يكفي أن يكون لديه سكين تقطيع، ولكن بالنسبة للمطبخ، سيتم تحسين الطحن فقط لاستخدام سكاكين المطبخ.
خصائص الوضع المختلف لاختيار أدوات القطع المختلفة، من المهم جدًا.
