Mucha gente entiende que los cuchillos de cocina son cuchillos de cocina que se utilizan para cortar verduras.
En realidad, los cuchillos de cocina no solo se usan para cortar alimentos, los tipos y el volumen de un cuchillo de cocina no tienen mucho, el cuchillo común y práctico primero: cuchillo para rebanar, cuchillo para cortar, cuchillo de sierra con un cuchillo para frutas, para organizar a un novato, los cuatro Cuchillo para todo tipo de platos correspondientes a los requisitos básicos.
A continuación se presentará la cocina de uso común.
Cuchillo rebanador (
También llamado wen dao)
Característica: hoja delgada, suiza, cierra bien las manos y no tiene sobrepeso.
USOS: se utiliza para manipular más rebanadas de carne o cortar verduras, como las habilidades básicas, es una herramienta absolutamente necesaria en la cocina.
El cuchillo para rebanar se puede usar de acuerdo con los hábitos personales para elegir, el tamaño de la comida recomendada para principiantes seleccionado cuando se le da prioridad al cuchillo con luz para usarlo cómodamente, no demasiado, pero es difícil de controlar.
Cortar el cuchillo (
También llamado wu dao)
Características: la hoja de peso más grueso y pesado.
USOS: se utiliza para picar huesos de carne y pollo, o para vivir aplastando patas de cangrejo con cáscaras duras, etc.
Jadeando, las patas de cangrejo con cáscara dura presionan los ingredientes con su mano izquierda, la mano derecha sostiene el mango y seguirá vivo después de irse, para vivir del grifo para escribirlo en las grietas.
O un consejo, a menos que esté cocinando, a menudo necesita cortar los huesos de la carne, ocuparse de los huesos, solo necesita un cuchillo especial de repuesto para marcar.
Los huesos para picar en el hogar promedio y otros procesamientos de alimentos se pueden usar al comprar, por favor, los carniceros deben cortarlos según el tamaño.
En el lado derecho del dorso del cuchillo para cuchillo de corte fino, propietario. en la parte posterior más gruesa para marcar el cuchillo a la izquierda.
cuchillo de sierra (
También llamado cuchillo para carne)
Características: la hoja es dentada, ligera y cómoda.
Propósito: además de usarse para cortar el bistec, es mejor usar un recluta con mango de cuchillo dentado para brócoli, o brócoli o verduras para pelar, espada con un cuchillo de sierra lentamente, no es fácil deslizar la mano, no es fácil lastimarse.
Brócoli, el método de corte es con la mano izquierda, con el pulgar y el índice derechos, fije la hoja, debajo del tallo del cuchillo, tire convenientemente de la piel entre el pulgar hacia arriba.
Características del cuchillo Wenwu: es la combinación de un cuchillo y un cuchillo para cortar, la hoja antes es fina y después gruesa, ambos cortan la carne, cortan y pican la función de los huesos.
Propósito: frente civil-militar es una técnica de corte con cuchillo a utilizar, cuando sea necesario cortar vegetales, use la hoja inclinada hacia adelante;
Picar el hueso, después de usar el período de función de cuchillo de corte, la hoja retrocede con fuerza.
Características del cuchillo de fruta: la fruta con el cuchillo no necesita ser tan grande como una sandía dao y un suizo, es mejor dar prioridad al tamaño que sea cómodo y liviano.
Propósito: sección, un extremo de la mano izquierda agarra la mandarina, sostiene el mango, la mano derecha con un cuchillo, el pulgar, el dedo índice antideslizante, resiste el dao hacia atrás en forma oblicua para cortar el dao, separa la fruta y la fruta.
Mucha gente, debido a la conveniencia de usar un cuchillo de cocina y cortar frutas, sugiere que es mejor usar un cuchillo especial para frutas que esté relativamente limpio y que además no permita que la fruta adquiera el sabor de otros ingredientes.
El cuchillo de cerámica El cuchillo de cerámica con el cuchillo de acero tradicional es la diferencia en el material, el tamaño del cuchillo de cerámica y el modelo es una pieza de un cuchillo, un cuchillo para frutas, un cortador, se puede usar para cortar un cuchillo y manejar una variedad de ingredientes.
Cuchillo de cerámica al limpiar sin usar limpiador, enjuague directamente con agua y seque.
Lo anterior trata sobre la introducción de varios tipos de cuchillos de cocina de uso común.
Los cuchillos de cocina no son solo cuchillos de cocina, hay muchos tipos, para la persona promedio, tener un cuchillo para rebanar es suficiente, pero para la cocina, los afilados solo para el uso de cuchillos de cocina serán refinados.
Las características de las diferentes situaciones para elegir diferentes herramientas de corte son muy importantes.
