રસોડાના છરીઓ સમજવા માટે ઘણા લોકો રસોડામાં છરી છે, જે શાકભાજી કાપવા માટે વપરાય છે.
વાસ્તવમાં રસોડાનાં છરીઓનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક કાપવા માટે જ થતો નથી, રસોડાના છરીના પ્રકારો અને જથ્થામાં પહેલા બહુ સામાન્ય અને વ્યવહારુ છરી હોતી નથી: સ્લાઈસિંગ નાઈફ, કટ નાઈફ, ફ્રુટ નાઈફ સાથે દાણાદાર છરી, શિખાઉ માણસને ગોઠવવા માટે, ચાર મૂળભૂત આવશ્યકતાઓની તમામ પ્રકારની વાનગીઓને અનુરૂપ છરી.
નીચેના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા રસોડાનો પરિચય આપશે.
સ્લાઇસ છરી (
વેન ડાઓ પણ કહેવાય છે)
વિશેષતા: પાતળી બ્લેડ, સ્વિસ, તમારા હાથને સારી રીતે બંધ કરો, અને વધુ વજન નહીં.
ઉપયોગ કરે છે: વધુ માંસના ટુકડા અથવા શાકભાજી કાપવા માટે વપરાય છે, જેમ કે મૂળભૂત કુશળતા, રસોડામાં એકદમ જરૂરી સાધન છે.
સ્લાઇસિંગ છરીનો ઉપયોગ પસંદ કરવાની વ્યક્તિગત આદતો અનુસાર કરી શકાય છે, ભલામણ કરેલ ખોરાક શિખાઉના કદને પસંદ કરવામાં આવે છે જ્યારે છરીને પ્રકાશ સાથે પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે જેથી તે અનુકૂળ રીતે વાપરી શકે, વધુ પડતું નહીં, પરંતુ તેને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ છે.
છરી કાપો (
વુ દાઓ પણ કહેવાય છે)
લક્ષણો: જાડા, ભારે વજનની બ્લેડ.
ઉપયોગ કરે છે: માંસના હાડકાં કાપવા અને ચિકન કાપવા, અથવા કરચલાના પગના સખત શેલને તોડીને જીવવા માટે વપરાય છે, વગેરે.
હાંફતા, કરચલાના પગ તેના ડાબા હાથથી ઘટકોને દબાવતા સખત શેલ, જમણા હાથે હેન્ડલ પકડી રાખ્યા પછી, છોડ્યા પછી જીવંત રહેશે, તેને તિરાડોમાં ટાઈપ કરવા માટે ટેપ પર રહેવા માટે.
અથવા સલાહ આપો જ્યાં સુધી તમે રસોઇ ન કરો, ઘણીવાર માંસના હાડકાંને કાપી નાખવાની જરૂર છે, હાડકાં સાથે વ્યવહાર કરો, ફક્ત ફાજલ વિશિષ્ટ માર્કિંગ છરીની જરૂર છે.
સરેરાશ ઘરગથ્થુ ચોપ હાડકાં અને અન્ય ફૂડ પ્રોસેસિંગ, ખરીદી કરતી વખતે હોઈ શકે છે, કૃપા કરીને કસાઈઓને કદની જરૂર છે.
છરી જમણી બાજુ પર પાછા પાતળા સ્લાઇસ છરી માટે, માલિક. ડાબી બાજુએ છરીને ચિહ્નિત કરવા માટે પાછળના ભાગમાં વધુ જાડું.
દાણાદાર છરી (
સ્ટીક છરી પણ કહેવાય છે)
વિશેષતાઓ: બ્લેડ દાંતાદાર, હળવા અને અનુકૂળ છે.
હેતુ: ટુકડો કાપવા માટે વપરાય છે તે ઉપરાંત, વધુ સારી રીતે ભરતીનો ઉપયોગ કર્યો હતો દાણાદાર છરી હેન્ડલ બ્રોકોલી, અથવા બ્રોકોલી શાકભાજી અથવા છાલ, એક દાંતાદાર છરી સાથે તલવાર ધીમે ધીમે, હાથ સ્લાઇડ કરવા માટે સરળ નથી તમારી જાતને નુકસાન પહોંચાડવા માટે સરળ નથી.
બ્રોકોલી, કાપવાની પદ્ધતિ એ છે કે તમારો ડાબો હાથ તમારા જમણા અંગૂઠા અને તર્જની સાથે ફાસ્ટન બ્લેડ સાથે, ડીશની દાંડી છરીની નીચે, અંગૂઠાની વચ્ચે સહેલાઇથી ત્વચાને ખેંચો.
વેનવુ છરીની વિશેષતાઓ: છરીનું મિશ્રણ છે અને છરીને કાપી નાખે છે, જાડા પછી દંડ પહેલાં બ્લેડ, બંને માંસને કાપીને, હાડકાંના કાર્યને કાપીને કાપી નાખે છે.
હેતુ: સિવિલ-મિલિટરી ફ્રન્ટ એ છરી કાપવાની તકનીક છે, જ્યારે શાકભાજી કાપવાની જરૂર પડે ત્યારે બ્લેડનો ઉપયોગ આગળ ઝૂકવો;
કાપેલા છરીના કાર્યના સમયગાળાનો ઉપયોગ કર્યા પછી, બ્લેડ બેક ડાઉન ફોર્સ કરે છે.
ફળની છરીની વિશેષતાઓ: છરીવાળા ફળને તરબૂચ ડાઓ અને સ્વિસ જેટલું મોટું હોવું જરૂરી નથી, કદ આરામદાયક અને હળવા વજનને વધુ સારી રીતે પ્રાધાન્ય આપે છે.
હેતુ: વિભાગ, ડાબા હાથના એક છેડે ટેન્ગેરીનને પકડો, હેન્ડલને પકડી રાખો, જમણા હાથે છરીના અંગૂઠાની તર્જની નૉન-સ્લિપ સાથે, ડાઓ પાછળ ત્રાંસી કટીંગ ડાઓ રીતે પ્રતિકાર કરો, ફળ અને ફળને અલગ કરો.
રસોડામાં છરી અને કાપેલા ફળો સાથેની સગવડને કારણે ઘણા લોકોએ સૂચવ્યું હતું કે ખાસ ફળની છરીનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરવો જોઈએ તે પ્રમાણમાં સ્વચ્છ છે, તે પણ અન્ય ઘટકોના સ્વાદ સાથે ફળને દો નહીં.
પરંપરાગત સ્ટીલ છરી સાથે સિરામિક છરી સિરામિક છરી સામગ્રી પર તફાવત છે, સિરામિક છરી અને મોડેલ માપ એક છરી એક ભાગ છે, ફળ છરી, કટર, ઘટકો વિવિધ સ્લાઇસ છરી હેન્ડલ માટે વાપરી શકાય છે.
ક્લીનરનો ઉપયોગ કર્યા વિના સફાઈ કરતી વખતે સિરામિક છરી, સીધા પાણીથી કોગળા કરો અને સૂકા સાફ કરો.
ઉપરોક્ત સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા વિવિધ પ્રકારના રસોડાના છરીઓના પરિચય વિશે છે.
રસોડામાં છરીઓ એ માત્ર રસોડાની છરી નથી, ત્યાં ઘણી બધી જાતો છે, સરેરાશ વ્યક્તિ માટે, એક સ્લાઇસિંગ છરી પૂરતી છે, પરંતુ રસોડાની જેમ, રસોડાના છરીઓના ઉપયોગ માટે માત્ર ગ્રાઇન્ડ્સને શુદ્ધ કરવામાં આવશે.
વિવિધ કટીંગ સાધનો પસંદ કરવા માટે વિવિધ પરિસ્થિતિની લાક્ષણિકતાઓ, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
