Шмат людзей да разумення кухонных нажоў - гэта кухонны нож, які выкарыстоўваецца для здрабнення гародніны.
На самай справе кухонныя нажы выкарыстоўваюцца не толькі для нарэзкі ежы, тыпаў і аб'ёмаў кухонных нажоў не так шмат, звычайны і практычны нож у першую чаргу: нож для нарэзкі, нож для нарэзкі, зубчасты нож з нажом для садавіны, для пачаткоўцаў, чатыры нож, які адпавядае ўсім відам посуду асноўным патрабаванням.
Далей будзе прадстаўлена звычайная кухня.
Нож для нарэзкі (
Таксама называецца вэнь дао)
Характарыстыка: тонкае лязо, швейцарскае, добра закрывае рукі і не мае лішняга вагі.
ВЫКАРЫСТАННЕ: выкарыстоўваецца для апрацоўкі больш кавалачкаў мяса або нарэзкі гародніны, такіх як асноўныя навыкі, з'яўляецца абсалютна неабходным інструментам на кухні.
Нажом для нарэзкі можа быць выкарыстаны ў адпаведнасці з асабістымі звычкамі, каб выбраць, памер рэкамендаванай ежы пачатковец абраны, калі нож аддаецца прыярытэт са святлом выкарыстоўваць зручна, не занадта шмат, але гэта цяжка кантраляваць.
Рэжце нож (
Таксама называецца ву дао)
Асаблівасці: лязо больш тоўстае, цяжкі вага.
ВЫКАРЫСТАННЕ: выкарыстоўваецца для здрабнення мясных костак і курынага мяса, для разбівання цвёрдых панцыраў крабавых ножак і г.д.
Задыхаючыся, крабавыя ножкі з цвёрдай абалонкі, націскаючы на інгрэдыенты левай рукой, правая рука трымае ручку, будзе жыць пасля выхаду, жыць на кране, каб увесці яго ў расколіны.
Або савет, калі толькі вы не гатуеце ежу, вам часта трэба рэзаць мясныя косткі, мець справу з косткамі, патрэбен толькі запасны спецыяльны разметочный нож.
Сярэдняя бытавая нарэзаць косці і іншыя харчовыя прадукты, могуць быць у пры пакупках, калі ласка, мяснікі нарэзаць трэба па памеры.
З правага боку спінкі нажа для тонкіх лустачак, уладальнік. на спіне тоўшчы для разметкі нажа злева.
Зубчасты нож (
Таксама называецца нажом для біфштэксаў)
Асаблівасці: лязо зубчастае, лёгкае і зручнае.
Мэта: у дадатак да выкарыстання для рэзкі біфштэксу, лепш выкарыстоўваць прызыўнік з зубчастай ручкай нажа брокалі, брокалі або гародніны або ачысткі, меч з зубчастым нажом павольна, не лёгка слізгаць рукой, не лёгка пашкодзіць сабе.
Метад разрэзу брокалі заключаецца ў тым, што левай рукой вялікім і ўказальным пальцамі правай рукі замацуеце лязо, пад нажом для сцябла стравы зручна пацягніце скуру вялікім пальцам уверх.
Wenwu асаблівасці нажа: з'яўляецца спалучэнне нажа і выразаць нож, лязо перад тонкай пасля тоўстай, як выразаць мяса, выразаць і здрабніць функцыі костак.
Мэта: грамадзянска-ваенны фронт з'яўляецца нож тэхніка нарэзкі выкарыстоўваць, калі трэба нарэзаць гародніна, выкарыстоўваць лязо нахіліцца наперад;
Здрабніце косткі, пасля выкарыстання функцыі нажа, ляза адступіце.
Характарыстыкі нажа для садавіны: садавіна з нажом не павінны быць такімі вялікімі, як кавун і швейцарскі дао, памеру лепш аддаць перавагу зручнаму і лёгкаму.
Мэта: раздзел, адным канцом левай рукой вазьміцеся за мандарын, трымайце ручку, правая рука з нажом вялікім указальным пальцам не слізгае, супрацьстаяць дао назад у касой рэзцы дао, аддзеліце садавіна і садавіна.
Шмат людзей з-за зручнасці выкарыстання кухоннага нажа і нарэзаных садавіны мяркуюць, што лепш выкарыстоўваць спецыяльны нож для садавіны, ён адносна чысты, а таксама не дазволіць садавіне з водарам іншых інгрэдыентаў.
Керамічны нож Керамічны нож з традыцыйным сталёвым нажом - гэта розніца ў матэрыяле, памеры керамічнага нажа і мадэлі - гэта кавалак нажа, нож для садавіны, разак, можа выкарыстоўвацца для ручкі нажа для нарэзкі розных інгрэдыентаў.
Керамічны нож пры чыстцы без выкарыстання ачышчальніка прамыйце вадой і вытрыце насуха.
Вышэй гаворка ідзе аб увядзенні некалькіх звычайна выкарыстоўваюцца відаў кухонных нажоў.
Кухонныя нажы - гэта не толькі кухонныя нажы, іх існуе мноства відаў, для звычайнага чалавека дастаткова нажа для нарэзкі, але для такой жа кухні, здрабняе толькі для выкарыстання кухонных нажоў.
Характарыстыкі рознай сітуацыі, каб выбраць розныя рэжучыя інструменты, гэта вельмі важна.
