சமையலறை கத்திகள் என்பது பலரின் புரிதலுக்கு சமையலறை கத்தி, காய்கறிகளை நறுக்கும் பழக்கம்.
உண்மையில் சமையலறைக் கத்திகள் உணவை வெட்டுவதற்கு மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, சமையலறைக் கத்தியின் வகைகள் மற்றும் அளவுகள் அதிகம் இல்லை, பொதுவான மற்றும் நடைமுறைக் கத்திகள் முதலில் இல்லை: வெட்டுதல், வெட்டுக் கத்தி, பழக் கத்தியால் துருவப்பட்ட கத்தி, ஒரு புதிய நபரை ஏற்பாடு செய்ய, நான்கு அடிப்படை தேவைகளின் அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் கத்தி.
பின்வருபவை பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சமையலறையை அறிமுகப்படுத்தும்.
துண்டு கத்தி (
வென் டாவோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
அம்சம்: மெல்லிய கத்தி, சுவிஸ், உங்கள் கைகளை நன்றாக மூடு, மற்றும் அதிக எடை இல்லை.
பயன்கள்: அடிப்படைத் திறன்கள் போன்ற அதிக இறைச்சித் துண்டுகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைக் கையாளப் பயன்படுகிறது, இது சமையலறையில் முற்றிலும் அவசியமான கருவியாகும்.
தனிப்பட்ட பழக்கவழக்கங்களுக்கு ஏற்ப ஸ்லைசிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு புதியவரின் அளவைக் கொண்டு, கத்திக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படும்போது, அதிகமாக இல்லாமல் வசதியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அதைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம்.
கத்தியை வெட்டுங்கள் (
வு டாவோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
அம்சங்கள்: தடிமனான, அதிக எடை கொண்ட கத்தி.
பயன்கள்: இறைச்சி எலும்புகளை நறுக்கவும், கோழியை நறுக்கவும் அல்லது நண்டு கால்கள் கடின ஓடுகளை உடைத்து வாழவும் பயன்படுகிறது.
மூச்சிரைக்க, நண்டு கால்கள் கடினமான ஷெல் தனது இடது கையால் பொருட்களை அழுத்தி, வலது கை கைப்பிடியை பிடித்துக்கொண்டு வெளியேறிய பிறகு வாழ, விரிசல் அதை தட்டச்சு செய்ய குழாய் வாழ.
அல்லது நீங்கள் சமைக்கும் வரை ஆலோசனை, அடிக்கடி இறைச்சி எலும்புகள் வெட்டி எலும்புகள் சமாளிக்க வேண்டும், மட்டுமே உதிரி சிறப்பு குறியிடும் கத்தி வேண்டும்.
சராசரி வீட்டு சாப் எலும்புகள் மற்றும் பிற உணவு பதப்படுத்துதல், ஷாப்பிங் செய்யும் போது இருக்க முடியும், தயவு செய்து கசாப்பு கடைக்காரர்கள் அளவு வேண்டும்.
மெல்லிய துண்டு கத்தி, உரிமையாளர் மீண்டும் கத்தி வலது பக்கத்தில். இடதுபுறத்தில் கத்தியைக் குறிக்க முதுகில் தடிமனாக இருக்கும்.
துருவப்பட்ட கத்தி (
ஸ்டீக் கத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
அம்சங்கள்: பிளேடு ரம்பம், ஒளி மற்றும் வசதியானது.
நோக்கம்: மாமிசத்தை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, ப்ரோக்கோலியின் கத்தி கைப்பிடி ப்ரோக்கோலி, அல்லது ப்ரோக்கோலி காய்கறிகள் அல்லது உரித்தல், மெதுவாக ஒரு துருவ கத்தியால் வாள், கையை சறுக்குவது எளிதானது அல்ல, உங்களை காயப்படுத்துவது எளிதானது அல்ல.
ப்ரோக்கோலி, வெட்டு முறை என்பது உங்கள் இடது கையை உங்கள் வலது கட்டைவிரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரலைக் கட்டிக் கொண்டு, டிஷ் தண்டு கத்தியின் கீழ், கட்டைவிரலுக்கு இடையில் தோலை வசதியாக இழுக்கவும்.
Wenwu கத்தி அம்சங்கள்: ஒரு கத்தி கலவையாகும் மற்றும் கத்தி வெட்டு, தடிமனான பிறகு நன்றாக முன் கத்தி, இரண்டு இறைச்சி வெட்டி, வெட்டு மற்றும் எலும்புகள் செயல்பாடு வெட்டுவது.
நோக்கம்: சிவில்-இராணுவ முன்னணி என்பது ஒரு கத்தி வெட்டுதல் நுட்பமாகும், காய்கறிகளை வெட்ட வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால், கத்தியை முன்னோக்கி சாய்ந்து பயன்படுத்தவும்;
எலும்பை நறுக்கவும், வெட்டப்பட்ட கத்தி செயல்பாட்டின் காலகட்டத்தைப் பயன்படுத்திய பிறகு, பிளேடு மீண்டும் சக்தியைக் குறைக்கிறது.
பழம் கத்தி அம்சங்கள்: கத்தி கொண்ட பழம் ஒரு தர்பூசணி டாவோ மற்றும் சுவிஸ் போன்ற பெரிய தேவையில்லை, அளவு வசதியாக மற்றும் இலகுரக முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
நோக்கம்: பகுதி, இடது கையின் ஒரு முனையில் டேன்ஜரின் பிடிக்கவும், கைப்பிடியைப் பிடித்து, வலது கையை கத்தியால் கட்டைவிரல் அல்லாத நழுவவும், சாய்ந்த கட்டிங் டாவ் வழியில் டாவோவை எதிர்க்கவும், பழம் மற்றும் பழங்களை பிரிக்கவும்.
சமையலறைக் கத்தி மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்களைக் கொண்ட வசதிக்காக நிறைய பேர், சிறப்புப் பழக் கத்தியை ஒப்பீட்டளவில் சுத்தமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்றும், மற்ற பொருட்களின் சுவையுடன் பழங்களை அனுமதிக்க மாட்டார்கள் என்றும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பாரம்பரிய எஃகு கத்தி கொண்ட பீங்கான் கத்தி பீங்கான் கத்தி பொருள் வேறுபாடு, பீங்கான் கத்தி மற்றும் மாதிரி ஒரு கத்தி துண்டு, பழம் கத்தி, கட்டர் அளவு, பொருட்கள் பல்வேறு கைப்பிடி துண்டு கத்தி பயன்படுத்த முடியும்.
கிளீனரைப் பயன்படுத்தாமல் சுத்தம் செய்யும் போது பீங்கான் கத்தியை நேரடியாக தண்ணீரில் துவைத்து உலர வைக்கவும்.
மேலே பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல வகையான சமையலறை கத்திகளின் அறிமுகம் பற்றியது.
கிச்சன் கத்திகள் என்பது சமையலறைக் கத்தி மட்டுமல்ல, நிறைய வகைகள் உள்ளன, சராசரி மனிதனுக்கு, ஒரு ஸ்லைசிங் கத்தி இருந்தால் போதும், ஆனால் சமையலறையைப் போலவே, சமையலறை கத்திகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுமே அரைக்கும் கத்திகள் சுத்திகரிக்கப்படும்.
வெவ்வேறு வெட்டுக் கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு வெவ்வேறு சூழ்நிலையின் பண்புகள், இது மிகவும் முக்கியமானது.
