ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಚಾಕು ಇಲ್ಲ: ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕು, ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದಾರ ಚಾಕು, ಅನನುಭವಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಚಾಕು.
ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಚಾಕು (
ವೆನ್ ದಾವೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಸ್ವಿಸ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವಲ್ಲ.
ಉಪಯೋಗಗಳು: ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಚಾಕುವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದಾಗ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಅನನುಭವಿ ಗಾತ್ರ, ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (
ವು ದಾವೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ದಪ್ಪವಾದ, ಭಾರವಾದ ತೂಕದ ಬ್ಲೇಡ್.
ಉಪಯೋಗಗಳು: ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಏಡಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬದುಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಂಟಿಂಗ್, ಏಡಿ ಕಾಲುಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ತನ್ನ ಎಡಗೈಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದು, ಬಲಗೈ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕುಗಳಾಗಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು.
ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಸಲಹೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಚಾಕು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸರಾಸರಿ ಮನೆಯ ಚಾಪ್ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಆಗಿರಬಹುದು, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಟುಕರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಚಾಕು, ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಚಾಕು ಹಿಂಭಾಗದ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಾಕು (
ಸ್ಟೀಕ್ ನೈಫ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಬ್ಲೇಡ್ ದಾರ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಉದ್ದೇಶ: ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೇಮಕಗೊಂಡವರು ದಾರದ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಕತ್ತಿಯನ್ನು ದಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೈಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕಟ್ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಾಗಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಾಂಡದ ಚಾಕುವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
Wenwu ಚಾಕುವಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲು ಬ್ಲೇಡ್, ಎರಡೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉದ್ದೇಶ: ಸಿವಿಲ್-ಮಿಲಿಟರಿ ಮುಂಭಾಗವು ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಒಲವನ್ನು ಬಳಸಿ;
ಚಾಪ್ ಮೂಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕು ಕಾರ್ಯದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೇಡ್ ಬಲವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಡಾವೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್‌ನಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಗಾತ್ರವು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದೇಶ: ವಿಭಾಗ, ಎಡಗೈ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಒಂದು ತುದಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಲಗೈಯನ್ನು ಚಾಕು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡದೆ, ಓರೆಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ದಾವೊ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಾವೊವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು, ವಿಶೇಷ ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಒಂದು ಚಾಕು ತುಂಡು, ಹಣ್ಣು ಚಾಕು, ಕಟ್ಟರ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಚಾಕು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಕ್ಲೀನರ್ ಬಳಸದೆ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಮೇಲಿನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ಪರಿಚಯದ ಬಗ್ಗೆ.
ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಂತೆಯೇ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
