ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮਝ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤਾ, ਆਮ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ, ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਚਾਕੂ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੇਗੀ।
ਟੁਕੜਾ ਚਾਕੂ (
ਵੇਨ ਡਾਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ, ਸਵਿਸ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ।
ਵਰਤੋਂ: ਵਧੇਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੁਨਰ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਧਨ ਹੈ।
ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਨਿੱਜੀ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚੁਣੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਕੱਟੋ (
ਵੂ ਦਾਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਮੋਟਾ, ਭਾਰੀ ਭਾਰ ਦਾ ਬਲੇਡ.
ਵਰਤੋਂ: ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਖੋਲ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਦਿ।
ਪੈਂਟਿੰਗ, ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੱਜਾ ਹੱਥ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਟੂਟੀ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ.
ਜਾਂ ਸਲਾਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਰਕਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਔਸਤ ਘਰੇਲੂ ੋਪ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਚਾਕੂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ, ਮਾਲਕ. ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿੱਛੇ ਮੋਟਾ.
ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ (
ਸਟੀਕ ਚਾਕੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਬਲੇਡ ਸੀਰੇਟਿਡ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ।
ਉਦੇਸ਼: ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਭਰਤੀ ਚਾਕੂ ਹੈਂਡਲ ਬਰੌਕਲੀ, ਜਾਂ ਬਰੌਕਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਛਿਲਕੇ, ਇੱਕ serrated ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਲਵਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਹੱਥ ਸਲਾਈਡ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਰੋਕੋਲੀ, ਕੱਟਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੱਜੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤਜਵੀ ਦੀ ਫਾਸਟਨ ਬਲੇਡ ਨਾਲ, ਡਿਸ਼ ਡੰਡੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ।
ਵੇਨਵੂ ਚਾਕੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੇਡ, ਦੋਵੇਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ।
ਉਦੇਸ਼: ਸਿਵਲ-ਮਿਲਟਰੀ ਫਰੰਟ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਝੁਕ ਕੇ ਵਰਤੋ;
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਬੈਕ ਡਾਊਨ ਕਰੋ।
ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਚਾਕੂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਦਾਓ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਉਦੇਸ਼: ਸੈਕਸ਼ਨ, ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰਾ, ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਤਜਵੀ ਗੈਰ-ਸਲਿੱਪ ਨਾਲ, ਡਾਓ ਨੂੰ ਤਿਰਛੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਡਾਓ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੋਕੋ, ਫਲ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਫਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਆਉਣ ਦੇਵੇਗਾ.
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਫਰਕ ਹੈ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਮਾਡਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਫਲ ਚਾਕੂ, ਕਟਰ, ਟੁਕੜਾ ਚਾਕੂ ਹੈਡਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਜਦੋਂ ਕਲੀਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝੋ।
ਉਪਰੋਕਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਬਾਰੇ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਹੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਵਾਂਗ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪੀਸਣ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਟਿੰਗ ਟੂਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
