Mətbəx bıçağı anlayışına görə bir çox insanlar tərəvəzləri doğramaq üçün istifadə edilən mətbəx bıçağıdır.
Əslində mətbəx bıçaqları yalnız yeməyi kəsmək üçün istifadə edilmir, mətbəx bıçağının növləri və həcmi çox deyil, ilk növbədə ümumi və praktik bıçaq yoxdur: dilimləmə bıçağı, kəsmə bıçağı, meyvə bıçağı ilə dişli bıçaq, təcrübəsizləri təşkil etmək üçün dörd. əsas tələblərə uyğun bütün növ yeməklərə bıçaq.
Aşağıda tez-tez istifadə olunan mətbəxi təqdim edəcəyik.
dilim bıçağı (
Wen dao da deyilir)
Xüsusiyyət: nazik bıçaq, İsveçrə, əllərinizi yaxşı bağlayın və kilolu deyil.
İSTİFADƏ EDİLİR: daha çox ət dilimi və ya doğranmış tərəvəzləri idarə etmək üçün istifadə olunur, məsələn, əsas bacarıqlar, mətbəxdə mütləq lazımlı vasitədir.
Dilimləmə bıçağı şəxsi vərdişlərinə uyğun olaraq istifadə edilə bilər, tövsiyə olunan yemək təcrübəsiz ölçüsü seçildiyi zaman bıçaq rahat istifadə etmək üçün işıq ilə prioritet verilir, çox deyil, lakin nəzarət etmək çətindir.
bıçağı kəsin (
wu dao da deyilir)
Xüsusiyyətlər: daha qalın, daha ağır çəkidə bıçaq.
İSTİFADƏ EDİLİR: ət sümüklərini doğramaq və toyuq doğramaq, ya da xərçəng ayaqlarının sərt qabıqlarını sındırmaq və s.
Nəfəs atan, cır qıçlarını sol əli ilə bərk qabığa basaraq inqrediyentləri, sağ əli tutacaqdan tutaraq ayrıldıqdan sonra da yaşayacaq, tapda yaşamaq üçün onu çatlara yazın.
Və ya yemək bişirmədiyiniz halda məsləhət, tez-tez ət sümüklərini kəsmək, sümüklərlə məşğul olmaq lazımdır, yalnız ehtiyat xüsusi markalama bıçağı lazımdır.
Orta məişət doğranmış sümüklər və digər qida emalı, alış-veriş zamanı ola bilər, zəhmət olmasa qəssabların ölçüsünə ehtiyacı var.
Bıçağın sağ tərəfində incə dilim üçün bıçaq arxası, sahibi. solda bıçaq işarələmək üçün arxada daha qalın.
dişli bıçaq (
Biftek bıçağı da deyilir)
Xüsusiyyətləri: bıçaq dişli, yüngül və rahatdır.
Məqsəd: biftek kəsmək üçün istifadə edilənə əlavə olaraq, brokoli və ya brokoli tərəvəz və ya qabığı, dişli bıçaq sapı ilə işə götürmək daha yaxşı istifadə etdi, yavaş-yavaş bir dişli bıçaqla qılınc, sürüşmək asan deyil, özünüzə zərər vermək asan deyil.
Brokoli, kəsmə üsulu sol əlinizi sağ baş barmağınızla və şəhadət barmağınızla bıçağı bağlayın, qabın sapı bıçağının altından dərinizi baş barmağınız arasında rahat şəkildə yuxarı çəkin.
Wenwu bıçağının xüsusiyyətləri: bıçağın birləşməsidir və bıçağı kəsir, bıçaq qalınlaşdıqdan sonra incədir, həm əti kəsir, həm kəsilir, həm də sümüklərin funksiyasını kəsir.
Məqsəd: mülki-hərbi cəbhə istifadə etmək üçün bıçaq dilimləmə texnikası, tərəvəzləri kəsmək lazım olduqda, bıçağı irəli əyilməkdən istifadə edin;
Sümüyünü doğrayın, kəsilmiş bıçaq funksiyasından istifadə etdikdən sonra bıçağı geriyə doğru güclə aşağı salın.
Meyvə bıçağının xüsusiyyətləri: bıçaqlı meyvələr bir qarpız dao və İsveçrə qədər böyük olmamalıdır, ölçüsünə üstünlük vermək daha yaxşıdır rahat və yüngül.
Məqsəd: bölmə, sol tərəfdən bir ucu naringi tutun, sapı tutun, sağ əli bıçaqla baş barmağın şəhadət barmağı sürüşməz, dao geri əyilmə kəsici ilə müqavimət göstərin, meyvə və meyvələri ayırın.
Bir çox insanlar mətbəx bıçağı və doğranmış meyvələrin rahatlığına görə, xüsusi meyvə bıçağının nisbətən təmiz olduğundan daha yaxşı istifadə etməyi təklif etdilər, digər maddələrin ləzzəti olan meyvələrə də icazə verməyəcəklər.
Ənənəvi polad bıçaq ilə keramika bıçaq keramika bıçağı materialdakı fərqdir, keramika bıçağının ölçüsü və modeli bir bıçaq parçasıdır, meyvə bıçağı, kəsici, dilim bıçaq sapı üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edilə bilər.
Keramika bıçağı təmizləyicidən istifadə etmədən təmizləyərkən birbaşa su ilə yuyun və qurudun.
Yuxarıdakılar tez-tez istifadə olunan bir neçə növ mətbəx bıçağının tətbiqi haqqındadır.
Mətbəx bıçaqları yalnız bir mətbəx bıçağı deyil, bir çox növləri var, orta adam üçün bir dilimləmə bıçağı kifayətdir, ancaq mətbəx kimi, yalnız mətbəx bıçaqlarının istifadəsi üçün üyüdüləcək.
Fərqli vəziyyətin xüsusiyyətləri müxtəlif kəsici alətləri seçmək çox vacibdir.
