Mnoho ľudí chápe kuchynské nože kuchynský nôž, ktorý sa používa na sekanie zeleniny.
Kuchynské nože vlastne neslúžia len na krájanie jedla, druhov a objemov kuchynského noža toho veľa nemá, bežný a praktický nôž najskôr: krájací nôž, rezací nôž, zúbkovaný nôž s nožom na ovocie, na aranžovanie nováčika, štvorka nôž na zodpovedajúce všetky druhy riadu základných požiadaviek.
Nasleduje predstavenie bežne používanej kuchyne.
Plátkový nôž (
Tiež sa nazýva wen Dao)
Vlastnosť: tenká čepeľ, švajčiarska, dobre zatvorte ruky a nemáte nadváhu.
POUŽITIE: slúži na zvládnutie väčšieho množstva plátkov mäsa alebo krájanej zeleniny, ako sú základné zručnosti, je absolútne nevyhnutným nástrojom v kuchyni.
Krájací nôž je možné použiť v súlade s osobnými zvyklosťami si vybrať, veľkosť odporúčaného jedla nováčik vyberie, keď sa nôž dáva prednosť s ľahkým, aby sa pohodlne používal, nie príliš, ale je ťažké ho ovládať.
Odrežte nôž (
Tiež sa nazýva wu dao)
Vlastnosti: hrubšia čepeľ s vyššou hmotnosťou.
POUŽITIE: používa sa na sekanie mäsových kostí a sekanie kurčiat, alebo na rozbíjanie tvrdých škrupín krabích nôh atď.
Dychajúci, krabie nohy tvrdá škrupina lisovanie ingrediencií ľavou rukou, pravá ruka drží rukoväť bude žiť aj po odchode, žiť na kohútiku, aby to typ do prasklín.
Alebo rada, pokiaľ nevaríte, často potrebujete rezať mäsové kosti, poradiť si s kosťami, potrebujete len náhradný špeciálny značkovací nôž.
Priemerná domáca kotleta kosti a iné spracovanie potravín, môže byť pri nakupovaní, prosím, mäsiari kotleta je potrebné veľkosti.
Na pravej strane noža chrbát pre tenké plátky noža, majiteľ. vzadu hrubší na značkovací nôž vľavo.
Zúbkovaný nôž (
Tiež sa nazýva steakový nôž)
Vlastnosti: Čepeľ je zúbkovaná, ľahká a pohodlná.
Účel: okrem používa na rezanie steak, mal lepšie využitie regrút je zúbkovaný nôž rukoväť brokolica, alebo brokolica zelenina alebo šúpanie, meč s zúbkovaným nožom pomaly, nie je ľahké kĺzať ruku nie je ľahké ublížiť.
Brokolica, rez metóda je vaša ľavá ruka s pravým palcom a ukazovákom pripevnite čepeľ, pod nožom stonky riadu, pohodlne vytiahnite kožu medzi palcom nahor.
Vlastnosti noža Wenwu: je kombináciou noža a rezu nôž, čepeľ pred jemným po hrubšom, ako rezanie mäsa, rezanie a sekanie funkcie kostí.
Účel: civilno-vojenská fronta je technika krájania noža, ktorá sa používa, keď je potrebné krájať zeleninu, použite čepeľ predklon;
Nasekajte kosť, po použití funkcie rezného noža, čepeľ ustúpi silou.
Vlastnosti noža na ovocie: ovocie s nožom nemusí byť také veľké ako melón Dao a Swiss, veľkosť by mala dať prednosť pohodlnému a ľahkému.
Účel: sekcia, jeden koniec ľavej ruky uchopte mandarínku, držte rukoväť, pravá ruka nožom palec ukazovák nekĺzavý, odolávajte dao chrbtom šikmým rezom dao spôsobom, oddeľte ovocie a ovocie.
Veľa ľudí si kvôli pohodlnosti s kuchynským nožom a krájaným ovocím navrhlo, že radšej použijú špeciálny nôž na ovocie, ktorý je relatívne čistý, tiež nenechá ovocie s príchuťou iných ingrediencií.
Keramický nôž keramický nôž s tradičným oceľovým nožom je rozdiel v materiáli, veľkosť keramického noža a model je kus noža, nôž na ovocie, vykrajovátka, možno použiť na krájanie noža rukoväť rôznych ingrediencií.
Keramický nôž pri čistení bez použitia čističa priamo opláchnite vodou a utrite dosucha.
Vyššie uvedené je o predstavení bežne používaných niekoľkých druhov kuchynských nožov.
Kuchynský nôž nie je len kuchynský nôž, je ich veľa druhov, bežnému človeku stačí mať krájací nôž, ale ako kuchynské, brúsky len na použitie kuchynských nožov budú rafinované.
Charakteristiky rôznych situácií na výber rôznych rezných nástrojov, je veľmi dôležité.
