មនុស្សជាច្រើនយល់ដឹងអំពីកាំបិតផ្ទះបាយជាកាំបិតផ្ទះបាយប្រើសម្រាប់កាប់បន្លែ។
តាមពិតកាំបិតផ្ទះបាយមិនមែនគ្រាន់តែប្រើសម្រាប់កាត់អាហារនោះទេ ប្រភេទ និងទំហំកាំបិតផ្ទះបាយមិនមានច្រើនទេ កាំបិតធម្មតា និងជាក់ស្តែងមុនគេ៖ កាំបិតកាត់ កាំបិតកាត់ កាំបិតកាត់ផ្លែឈើ ដើម្បីរៀបចំអ្នកថ្មីថ្មោង ទាំងបួន។ កាំបិតដែលត្រូវគ្នានឹងចានគ្រប់ប្រភេទនៃតម្រូវការមូលដ្ឋាន។
ខាងក្រោមនឹងណែនាំផ្ទះបាយដែលប្រើជាទូទៅ។
កាំបិតកាត់ (
គេហៅផងដែរថាវេនដាវ)
លក្ខណះពិសេស៖ កាំបិតស្វីស បិទដៃរបស់អ្នកបានល្អ មិនលើសទម្ងន់។
ការប្រើប្រាស់៖ ប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងចំណិតសាច់ ឬកាត់បន្លែ ដូចជាជំនាញមូលដ្ឋាន គឺជាឧបករណ៍ចាំបាច់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
កាំបិតកាត់អាចប្រើប្រាស់បានតាមទម្លាប់ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការជ្រើសរើស ទំហំអាហារដែលណែនាំថ្មីថ្មោង ជ្រើសរើសពេលកាំបិតត្រូវផ្តល់អាទិភាពជាមួយពន្លឺ ងាយស្រួលប្រើ មិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែពិបាកគ្រប់គ្រង។
កាត់កាំបិត (
ហៅផងដែរថា វូដាវ)
លក្ខណៈពិសេស៖ កាំបិតក្រាស់ជាង ទម្ងន់ធ្ងន់ជាង។
ការប្រើប្រាស់៖ ប្រើសម្រាប់ចិតឆ្អឹងសាច់ និងចិតមាន់ ឬរស់លើជើងក្តាមរឹង។ល។
ហឹរ ជើងក្តាមរឹង សង្កត់គ្រឿងផ្សំដោយដៃឆ្វេងរបស់គាត់ ដៃស្តាំកាន់ចំណុចទាញនឹងរស់នៅលើបន្ទាប់ពីចាកចេញ រស់នៅលើម៉ាស៊ីនវាយវាទៅជាស្នាមប្រេះ។
ឬដំបូន្មាន លុះត្រាតែអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារ ជារឿយៗត្រូវកាត់ឆ្អឹងសាច់ ដោះស្រាយឆ្អឹង ត្រូវការតែកាំបិតសម្គាល់ពិសេសប៉ុណ្ណោះ។
ជាមធ្យម ឆ្អឹង chop គ្រួសារ និងការកែច្នៃអាហារផ្សេងទៀត អាចនៅក្នុងពេលទិញទំនិញ សូមអ្នកកាប់សាច់ត្រូវទំហំ។
នៅផ្នែកខាងស្តាំនៃកាំបិតត្រឡប់មកវិញសម្រាប់កាំបិតស្តើងម្ចាស់។ នៅខាងក្រោយក្រាស់សម្រាប់សម្គាល់កាំបិតនៅខាងឆ្វេង។
កាំបិតកាត់ (
គេហៅផងដែរថា steak កាំបិត)
លក្ខណៈពិសេស: blade គឺ serrated ពន្លឺនិងងាយស្រួល។
គោលបំណង៖ ក្រៅពីប្រើសម្រាប់កាត់សាច់អាំង កាន់តែប្រើកាន់តែល្អ ជ្រើសរើសគឺ កាំបិតកាត់ស្ពៃក្តោប ឬបន្លែ ស្ពៃក្តោប ឬបកសំបក ដាវដោយកាំបិតចិតយឺតៗ មិនងាយរុញដៃ មិនងាយឈឺ។
ប្រូខូលី វិធីកាត់គឺដៃឆ្វេងរបស់អ្នកដោយប្រើមេដៃស្តាំរបស់អ្នក និងម្រាមដៃចង្អុលដៃ នៅក្រោមកាំបិតដើមចាន ទាញស្បែករវាងមេដៃឡើងលើយ៉ាងងាយស្រួល។
លក្ខណៈពិសេសរបស់កាំបិត Wenwu: គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាំបិតនិងកាត់កាំបិត, blade មុនល្អបន្ទាប់ពីក្រាស់, ទាំងកាត់សាច់, កាត់និង chop មុខងារនៃឆ្អឹង។
គោលបំណង៖ ផ្នែកខាងមុខស៊ីវិល-យោធា គឺជាបច្ចេកទេសកាត់កាំបិតសម្រាប់ប្រើប្រាស់ នៅពេលដែលត្រូវការកាត់បន្លែ ប្រើកាំបិតផ្អៀងទៅមុខ។
ច្របាច់ឆ្អឹង បន្ទាប់ពីប្រើរយៈពេលនៃមុខងារកាំបិត កាំបិតថយក្រោយកម្លាំង។
លក្ខណៈពិសេសនៃកាំបិតផ្លែឈើ៖ ផ្លែឈើដែលមានកាំបិតមិនត្រូវការទំហំធំដូចផ្លែឪឡឹក Dao និង Swiss ទេ ទំហំផ្តល់អាទិភាពជាងជាមួយនឹងផាសុកភាព និងទម្ងន់ស្រាល។
គោលបំណង៖ ផ្នែកមួយ ចុងដៃឆ្វេងចាប់ផ្លែក្រូចសើច កាន់ចំណុចទាញ ដៃស្តាំមានកាំបិតមេដៃ ម្រាមមេដៃមិនរអិល ទប់ទល់នឹងដាវមកវិញតាមវិធីកាត់ដាវ oblique បំបែកផ្លែឈើ និងផ្លែឈើ។
មនុស្សជាច្រើនដោយសារតែភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងកាំបិតផ្ទះបាយ និងកាត់ផ្លែឈើ បានផ្តល់យោបល់ថាត្រូវប្រើកាំបិតផ្លែឈើពិសេសគឺស្អាតជាង ហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើមានរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
កាំបិតសេរ៉ាមិច កាំបិតសេរ៉ាមិច ជាមួយកាំបិតដែកបុរាណ គឺមានភាពខុសគ្នាលើសម្ភារៈ ទំហំកាំបិតសេរ៉ាមិច និងម៉ូដែលគឺជាកាំបិត កាំបិតផ្លែឈើ កាំបិតកាត់ អាចប្រើសម្រាប់កាត់កាំបិត កែច្នៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
កាំបិតសេរ៉ាមិចនៅពេលសម្អាតដោយមិនប្រើឧបករណ៍សម្អាតដោយផ្ទាល់ជាមួយទឹកលាងជមែះហើយជូតឱ្យស្ងួត។
ខាងលើនេះគឺជាការណែនាំអំពីប្រភេទកាំបិតផ្ទះបាយដែលគេប្រើជាទូទៅ។
កាំបិតផ្ទះបាយ មិនត្រឹមតែជាកាំបិតផ្ទះបាយប៉ុណ្ណោះទេ មានច្រើនប្រភេទដែរ សម្រាប់មនុស្សធម្មតា មានកាំបិតកាត់គឺគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្ទះបាយ ដូចជាកាំបិតសម្រាប់តែប្រើកាំបិតផ្ទះបាយនឹងស្រស់ស្រាយ។
លក្ខណៈនៃស្ថានភាពផ្សេងគ្នាដើម្បីជ្រើសរើសឧបករណ៍កាត់ផ្សេងគ្នាវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។
