א פּלאַץ פון מענטשן צו די פארשטאנד פון די קיך נייווז איז אַ קיך מעסער, געניצט צו טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז.
אַקטואַללי קיך נייווז איז ניט נאָר געניצט צו שנייַדן עסנוואַרג, טייפּס און באַנד פון אַ קיך מעסער טאָן ניט האָבן פיל, פּראָסט און פּראַקטיש מעסער ערשטער: סלייסינג מעסער, שנייַדן מעסער, סערייטיד מעסער מיט אַ פרוכט מעסער, צו צולייגן אַ אָנהייבער, די פיר. מעסער צו קאָראַספּאַנדינג אַלע מינים פון קיילים פון די גרונט באדערפענישן.
די פאלגענדע וועט פאָרשטעלן די קאַמאַנלי געניצט קיך.
רעפטל מעסער (
אויך גערופן ווען דאַאָ)
שטריך: דין בלייד, שווייצער, נאָענט דיין הענט געזונט און נישט יבערוואָג.
ניצט: געניצט צו שעפּן מער פלייש רעפטל אָדער שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי די יקערדיק סקילז, איז לעגאַמרע נייטיק געצייַג אין דער קיך.
סלייסינג מעסער קענען זיין געוויינט אין לויט מיט די פערזענלעכע געוווינהייטן צו קלייַבן, די גרייס פון די רעקאַמענדיד עסנוואַרג אָנהייבער אויסגעקליבן ווען די מעסער איז בילכערקייַט מיט ליכט צו נוצן קאַנוויניאַנטלי, נישט צו פיל, אָבער עס איז שווער צו קאָנטראָלירן.
שניידן די מעסער (
אויך גערופן ווו דאַאָ)
פֿעיִקייטן: די בלייד פון טיקער, כעוויער וואָג.
ניצט: געוויינט צו צעהאַקן פלייש ביינער און צעהאַקן הינדל, אָדער צו לעבן אויף סמאַשינג קראַב לעגס שווער שעלז, אאז"ו ו.
פּאַנטינג, קראַב לעגס שווער שאָל דרינגלעך ינגרידיאַנץ מיט זיין לינקס האַנט, רעכט האַנט האלטן די שעפּן וועט לעבן אויף נאָך געלאזן, צו לעבן אויף צאַפּן צו דרוקן עס אין קראַקס.
אָדער עצה סייַדן איר זענט קוקינג, אָפט דאַרפֿן צו שנייַדן די פלייש ביינער, האַנדלען מיט ביינער, נאָר דאַרפֿן ספּער ספּעציעל מאַרקינג מעסער.
דורכשניטלעך הויזגעזינד צעהאַקן ביינער און אנדערע עסנוואַרג פּראַסעסינג, קענען זיין אין ווען שאַפּינג, ביטע בוטשערז צעהאַקן דאַרפֿן צו גרייס.
אויף די רעכט זייַט פון די מעסער צוריק פֿאַר דין רעפטל מעסער, באַזיצער. אויף צוריק טיקער פֿאַר מאַרקינג מעסער אויף די לינקס.
סערייטיד מעסער (
אויך גערופן ביפסטייק מעסער)
פֿעיִקייטן: די בלייד איז סערייטיד, ליכט און באַקוועם.
ציל: אין דערצו צו געניצט צו שנייַדן די ביפסטייק, האט בעסער נוצן אַ רעקרוט איז סערייטיד מעסער שעפּן בראַקאַלי, אָדער בראַקאַלי וועדזשטאַבאַלז אָדער פּילינג, שווערד מיט אַ סערייטיד מעסער סלאָולי, ניט גרינג צו רוק האַנט איז נישט גרינג צו שאַטן זיך.
בראַקאַלי, שנייַדן אופֿן איז דיין לינקס האַנט מיט דיין רעכט גראָבער פינגער און ווייַז פינגער פאַסטן בלייד, אונטער די שיסל שפּרייַזן מעסער, קאַנוויניאַנטלי ציען הויט צווישן גראָבער פינגער אַרויף.
Wenwu מעסער פֿעיִקייטן: איז די קאָמבינאַציע פון אַ מעסער און שנייַדן די מעסער, די בלייד איידער פייַן נאָך דיק, ביידע שנייַדן די פלייש, שנייַדן און צעהאַקן די פֿונקציע פון ביינער.
ציל: יידל-מיליטעריש פראָנט איז אַ מעסער סלייסינג טעכניק צו נוצן, ווען די דאַרפֿן צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, נוצן די בלייד דאַר פאָרויס;
צעהאַקן ביין, נאָך ניצן צייַט פון שנייַדן מעסער פונקציאָנירן, די בלייד צוריק אַראָפּ קראַפט.
פרוכט מעסער פֿעיִקייטן: די פרוכט מיט די מעסער דאַרפֿן נישט ווי גרויס ווי אַ קאַווענע דאַו און שווייצער, גרייס האט בעסער געבן בילכערקייַט מיט באַקוועם און לייטווייט.
ציל: אָפּטיילונג, איינער סוף פון די לינקס האַנט אָנכאַפּן טאַנדזשערין, האַלטן די שעפּן, רעכט האַנט מיט אַ מעסער גראָבער פינגער ניט-צעטל, אַנטקעגנשטעלנ דאַו צוריק אין אַבליק קאַטינג דאַאָ וועג, באַזונדער די פרוכט און פרוכט.
א פּלאַץ פון מענטשן ווייַל פון די קאַנוויניאַנס מיט אַ קיך מעסער און שנייַדן פירות, סאַגדזשעסטיד אַז האט בעסער נוצן ספּעציעל פרוכט מעסער איז לעפיערעך ריין, אויך וועט נישט לאָזן די פרוכט מיט די טאַם פון אנדערע ינגרידיאַנץ.
סעראַמיק מעסער סעראַמיק מעסער מיט טראדיציאנעלן שטאָל מעסער איז דער חילוק אויף דעם מאַטעריאַל, די גרייס פון דער סעראַמיק מעסער און מאָדעל איז אַ שטיק פון אַ מעסער, פרוכט מעסער, קאַטער, קענען זייַן געניצט פֿאַר רעפטל מעסער שעפּן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ.
סעראַמיק מעסער ווען רייניקונג אָן רייניקונג, גלייַך מיט וואַסער שווענקען און ווישן טרוקן.
די אויבן איז וועגן די הקדמה פון די קאַמאַנלי געניצט עטלעכע מינים פון קיך נייווז.
קיך מעסער איז נישט בלויז אַ קיך מעסער, עס זענען אַ פּלאַץ פון מינים, פֿאַר די דורכשניטלעך מענטש, אַ סלייסינג מעסער איז גענוג, אָבער פֿאַר ווי קיך, גריינדז בלויז פֿאַר די נוצן פון קיך נייווז וועט זיין ראַפינירט.
די טשאַראַקטעריסטיקס פון די פאַרשידענע סיטואַציע צו קלייַבן פאַרשידענע קאַטינג מכשירים, עס איז זייער וויכטיק.
