Көптөгөн адамдар ашкана бычактарын түшүнүшөт, бул ашкана бычагы, жашылчаларды майдалоо үчүн колдонулат.
Чындыгында ашкана бычактары тамак-ашты кесүү үчүн эле колдонулбайт, ашкана бычагынын түрлөрү жана көлөмү көп эмес, биринчи кезекте жалпы жана практикалык бычак: кесүүчү бычак, кесүүчү бычак, жемиш бычагы менен тиштүү бычак, үйрөнчүк үчүн, төрт. бычак негизги талаптарга ылайык келген тамактардын бардык түрлөрүнө.
Төмөндө көбүнчө колдонулган ашкана тааныштырат.
кесим бычак (
Вен дао деп да аталат)
Өзгөчөлүгү: ичке бычак, швейцариялык, колду жакшылап жаап, ашыкча салмактуу эмес.
КОЛДОНУШУ: көбүрөөк эт кесимдерин иштетүү же жашылчаларды кесүү үчүн колдонулат, мисалы, негизги көндүмдөр, ашканада өтө зарыл курал.
Кесүү бычак тандоо үчүн жеке адаттарына ылайык колдонулушу мүмкүн, бычак ыңгайлуу колдонуу үчүн жарык менен артыкчылык берилгенде тандалып алынган сунушталган тамак-аш үйрөнчүктөрүнүн өлчөмү, өтө көп эмес, бирок аны көзөмөлдөө кыйын.
бычакты кесип (
Ву дао деп да аталат)
Өзгөчөлүктөрү: калыңыраак, оор салмактагы бычак.
КОЛДОНУЛУШУ: эт сөөктөрүн туурап, тооктун этин майдалоо үчүн же крабдын буттарынын катуу кабыгын талкалап жашоо үчүн ж.б.у.с.
Энтигип, краб буттары сол колу менен ингредиенттерди басуу, оң колу тутканы кармап, кеткенден кийин жашай берет, аны жаракаларга терүү үчүн таптап жашай берет.
Же насаат, эгер тамак жасап жатпасаңыз, көбүнчө эттин сөөктөрүн кесип, сөөктөр менен күрөшүү керек, атайын маркировкалоочу бычак гана керек.
Орточо үй тиричилигинин сөөктөрүн жана башка тамак-ашты кайра иштетүү, сатып алууда болушу мүмкүн, сураныч, касапчылардын өлчөмүнө жараша кесип керек.
ичке кесим бычак үчүн кайра бычактын оң жагында, ээси. сол жакта бычакты белгилөө үчүн арткы бети коюураак.
тиштүү бычак (
Стейк бычагы деп да аталат)
Өзгөчөлүктөрү: бычак тиштүү, жеңил жана ыңгайлуу.
Максаты: стейкти кесүү үчүн колдонулгандан тышкары, брокколи же брокколи жашылчаларын же кабыгын тазалап, тиштүү бычак менен кылычты колдонсоңуз, колду жай жылдырбайт, колун жылдырууга оңой эмес, өзүңүзгө зыян келтирүү оңой эмес.
Брокколи кесүү ыкмасы – сол колуңузду оң колуңуздун баш бармагы жана сөөмөйү менен бычакты, табак сабагынын бычактын астына, терини баш бармактын ортосуна ыңгайлуу тартыңыз.
Wenwu бычактын өзгөчөлүктөрү: бычактын айкалышы жана бычакты кесүү, бычакты коюудан кийин майдалоо, экөө тең этти кесип, сөөктөрдү кесип жана кесип.
Максаты: жарандык-аскердик фронт - бычак менен кесүү ыкмасы, жашылчаларды кесүү керек болгондо, бычакты алдыга эңкейтип колдонуу;
Сөөктү кесиңиз, бычак функциясын колдонгондон кийин, бычакты кайра түшүрүңүз.
Жемиш бычагынын өзгөчөлүктөрү: бычак менен мөмө дарбыз даосундай жана швейцариялыктардай чоң болбошу керек, көлөмү ыңгайлуу жана жеңил болгонуна артыкчылык берген.
Максаты: бөлүм, сол колдун бир чети мандарин кармап, туткасын кармап, оң колу бычак менен баш бармак сөөмөйү менен тайгаланбай, кыйгач кесүү дао жолу менен кайра дао каршы, мөмө-жемиштерди бөлүп.
Көп адамдар ашкана бычагы жана кесилген жемиштер менен ыңгайлуу болгондуктан, атайын жемиш бычагын салыштырмалуу таза колдонууну сунушташат, ошондой эле башка ингредиенттердин даамы бар жемиштерге жол бербейт.
Салттуу болот бычак менен керамикалык бычак керамикалык бычак материал боюнча айырма болуп саналат, керамикалык бычак жана моделдин өлчөмү бычактын бир бөлүгү, жемиш бычак, кескич, ингредиенттердин ар кандай кесим бычак туткасы үчүн колдонулушу мүмкүн.
Керамикалык бычак тазалагычты колдонбостон тазалоодо түздөн-түз суу менен чайкап, кургатып сүртүңүз.
Жогоруда көп колдонулган ашкана бычактарынын бир нече түрлөрүн киргизүү жөнүндө.
Ашкана бычагы бир гана ашкана бычагы эмес, анын түрлөрү көп, карапайым адам үчүн кесүүчү бычагы жетиштүү, ал эми ашкана сыяктуу ашкана бычактарын колдонуу үчүн майдалагычтар тазаланат.
ар кандай кырдаалдын мүнөздөмөлөрү ар кандай кесүүчү шаймандарды тандоо үчүн, бул абдан маанилүү.
