הרבה אנשים להבנה של סכיני מטבח היא סכין מטבח, רגילה לחתוך ירקות.
למעשה, סכיני מטבח לא משמשים רק לחיתוך מזון, לסוגים ונפח של סכין מטבח אין הרבה, סכין נפוצה ומעשית ראשית: סכין חיתוך, סכין חתוכה, סכין משוננת עם סכין פירות, לסידור טירון, הארבעה סכין לכל מיני מאכלים המתאימים לדרישות הבסיסיות.
להלן יציג את המטבח הנפוץ.
סכין פרוסות (
נקרא גם וון דאו)
תכונה: להב דק, שוויצרי, סגור היטב את הידיים, ללא עודף משקל.
שימושים: משמש לטיפול בעוד פרוסות בשר או חתוך ירקות, כגון הכישורים הבסיסיים, הוא כלי הכרחי לחלוטין במטבח.
ניתן להשתמש בסכין חיתוך בהתאם להרגלים האישיים לבחירה, גודל טירון האוכל המומלץ שנבחר כאשר הסכין מקבלת עדיפות עם קל לשימוש נוח, לא יותר מדי, אך קשה לשלוט בה.
לחתוך את הסכין (
נקרא גם wu dao)
מאפיינים: הלהב בעל משקל עבה וכבד יותר.
שימושים: משמש לקצוץ עצמות בשר ולקצוץ עוף, או לחיות על ניפוץ קליפות קשות של רגלי סרטנים וכו'.
מתנשף, רגלי סרטן פגז קשה לוחץ על מרכיבים בידו השמאלית, יד ימין האוחזת בידית תמשיך לחיות לאחר היציאה, כדי לחיות על הברז כדי להקליד את זה לתוך סדקים.
או עצה, אלא אם כן אתה מבשל, לעתים קרובות צריך לחתוך את עצמות הבשר, להתמודד עם עצמות, רק צריך סכין סימון מיוחד רזרבי.
עצמות קצוץ ביתי ממוצע ועיבוד מזון אחר, יכול להיות בעת קניות, בבקשה קצבים לקצוץ צריך לגודל.
בצד ימין של גב הסכין לסכין פרוסה דקה, בעלים. על הגב עבה יותר לסכין סימון בצד שמאל.
סכין משוננת (
נקרא גם סכין סטייק)
מאפיינים: הלהב משונן, קל ונוח.
מטרה: בנוסף השתמשו כדי לחתוך את הסטייק, עדיף להשתמש מגויס הוא סכין משוננת ידית ברוקולי, או ירקות ברוקולי או קילוף, חרב עם סכין משוננת לאט, לא קל להחליק יד לא קל לפגוע בעצמך.
ברוקולי, שיטת החיתוך היא יד שמאל שלך עם האגודל והאצבע הימנית מהדקים את הלהב, מתחת לסכין גבעול הכלים, משוך בנוחות את העור בין האגודל למעלה.
Wenwu סכין תכונות: הוא שילוב של סכין לחתוך את הסכין, הלהב לפני דק לאחר עבה, גם לחתוך את הבשר, לחתוך ולקצוץ את הפונקציה של עצמות.
מטרה: חזית אזרחית-צבאית היא טכניקת חיתוך סכין לשימוש, כאשר יש צורך לחתוך ירקות, להשתמש בלהב להישען קדימה;
קוצץ עצם, לאחר שימוש בתקופה של פונקציית סכין חתוכה, הלהב חוזר בכוח.
תכונות סכין פירות: הפרי עם הסכין לא צריך להיות גדול כמו דאו אבטיח ושוויצרי, עדיף לתת עדיפות לגודל עם נוח וקל משקל.
מטרה: קטע, קצה אחד של יד שמאל לאחוז בקלמנטינה, להחזיק את הידית, יד ימין עם אגודל סכין אצבע מונעת החלקה, להתנגד לדאו בחזרה בדרך חיתוך אלכסוני, להפריד בין הפירות והפרי.
הרבה אנשים בגלל הנוחות עם סכין מטבח ופירות חתוכים, הציעו שעדיף להשתמש בסכין פירות מיוחדת היא נקייה יחסית, גם לא נותנת לפרי עם טעם של מרכיבים אחרים.
סכין קרמית סכין קרמית עם סכין פלדה מסורתית היא ההבדל בחומר, גודל הסכין הקרמיקה והדגם הוא חתיכת סכין, סכין פירות, חותך, יכול לשמש לידית סכין פרוסה במגוון מרכיבים.
סכין קרמית בעת ניקוי ללא שימוש בחומר ניקוי, ישירות עם מים לשטוף ולנגב יבש.
האמור לעיל הוא על הקדמה של כמה סוגים של סכיני מטבח בשימוש נפוץ.
סכיני מטבח זה לא רק סכין מטבח, יש הרבה סוגים, לאדם הממוצע, מספיקה סכין חיתוך, אבל כמו מטבח, טחינה רק לשימוש בסכיני מטבח יתעדנה.
המאפיינים של המצב שונה לבחור כלי חיתוך שונים, זה מאוד חשוב.
