Cultelli di Cucina Ruitai: A vostra Fonte Primaria per Set di Cultelli di Cucina Persunalizati da a Cina
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Cultelli di Cucina Ruitai: A vostra Fonte Primaria per Set di Cultelli di Cucina Persunalizati da a Cina
U disignu è a qualità di i coltelli di cucina determinanu u nostru entusiasmu di cucina è i risultati attuali in una certa misura.Per quessa, hè assai necessariu per l'amici chì anu esigenze elevate in questu sensu per aiutà à sceglie i prudutti adattati cù l'aiutu di a cunniscenza precedente. Ci sò assai cuteddi di cucina nantu à u mercatu, è parechji prudutti sottu u nome di a marca sò solu in vain, ma ùn ponu micca veramente aiutu.Per quessa, oghje vi presentà i cunsiglii per sceglie è cumprà cutelli di cucina è altri. cuntenutu di riferimentu preziosu.
1. U cuteddu di cucina di casa
1. materiale
Materiale, materia prima, un cuteddu, u criteriu di selezzione più intuitivu hè u materiale. Ci hè solu dui criteri per a scelta di un cuteddu di cucina, a resistenza à a ruggine è a ritenzione di a sharpness. In generale, u più altu u cuntenutu di carbone, u più altu hè a durezza è u megliu a nitidezza pò esse mantinutu, ma a resistenza à a ruggine serà ancu ridutta.
I culteddi di cucina chinesi boni ùn ponu scappà stu materiale, di solitu 420, megliu 430 (?).
Ancu s'è stu tipu d'acciaio hè chjamatu acciau inossidabile, in realtà arrugginirà. Yangjiang Shibazi: Tmall flagship store hà 4Cr13, è si dice chì 3Cr13 hè ancu dispunibule.
L'acciaio cù un cuntenutu bassu di carbonu (0,4%) ùn hè micca faciule da arrugginà, ma a listessa durezza ùn serà micca troppu alta. HRC54 hè u limitu. Hè ragiunate, u tagliu di punta pò ghjunghje à HRC60. Tuttavia, u trattamentu termale di i culteddi Dengjia ùn hè micca bonu cum'è quellu di Yangjiang, è u cuntrollu di qualità hè generalmente bassu perchè hè un pruduttu artighjanali. WMF, Zwilling è altri tedeschi ricchi è belli: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Per dichjarà, a ricerca di l'azzaru tedescu hè equilibriu, per dì, a durezza hè media. A durezza di l'azzaru tedescu ùn hè micca troppu altu, chì hè più adattatu per l'usu di casa. U Zwilling ingannà hà sempre assai cuteddi senza dì chì materiali sò usati. In quantu à a tecnulugia di siderurgia, i tedeschi sò assai boni, perchè u cuntenutu di fosforu è impurità di sulfuru hè bassu, u cuntenutu di carbone ùn hè micca altu, è a resistenza à a corrosione hè assai bona.
Giapponese frescu è frescu: VG-10, azzaru di carta bianca, azzaru di carta verde. Questu hè tuttu 100 usd up. Un pezzu di carta verde cù 2 culteddi (2,5 x 19 x 200) custa circa 100 yuan in Giappone, chì hè più caru di parechji cuteddi domestici.
Perchè i chefs giapponesi perseguenu una nitidezza estrema cù i so culteddi, u cuntenutu di carbone di questi acciai hè di circa 1% à 1,4%. Un altru azzaru super high-end. L'acciaio di lega in polvere pò esse usatu per cutà l'azzaru, cusì ùn ne discuteraghju micca.
Vi sentite sopraffattu quandu vede tanti materiali ?In fatti, a scelta hè assai sèmplice : cumprà u più caru chì pudete accettà fora di quelli tedeschi !Personalmente, pensu chì e strategie di marketing di Zwilling è Volkswagen sò un pocu simili. avete bisognu à esse prudente quandu cumprà.
2. Sistema, standard, è u sistema di cuteddu di cucina sò generalmente divisi in trè tippi: Chinese, Western è Japanese. A selezzione raghjone di u sistema di cuteddu chì vi cunvene pò fà a cucina più efficace.
Stile cinese: slice, chopping, Wenwu. In fatti, sti trè tippi sò tutti in forma di grande cutidianu di planch.A diferenza hè l'angulu di u tagliu di u tagliu.L'angulu di u cuteddu di u cuteddu hè chjuca, è a lama hè magre, chì face più faciule di cutà. I culteddi di tagliu anu un angolo di lama più largu è sò più grossi, è sò usati per cutà l'osse.
A prima mità di u cuteddu di l'arti civili è marziali pò esse usata per slice, è a seconda mità pò esse usata per chopping bones, cù funzioni equilibrati. Quandu i Cinesi manghjemu u pollame è u pesciu, di solitu ci disossemu, micca i chefs, cusì pudemu fà ogni tipu d'alimentu cù una forma cusì simplice. Stile occidentale: U cuteddu principale di un cuteddu di cucina in stile occidentale hè generalmente un cuteddu di toru o un cuteddu di chef.
A principal diferenza trà un cuteddu di macellazione è un cuteddu di chef hè l'angolo di a curva di u bordu.I culteddi di u chef sò generalmente più curvi, mentri i culteddi di macellari sò più dritti.
Da i cunsiglii di l'editore sopra à l'acquistu di coltelli di cucina, pudemu sapè chì a qualità di i coltelli di cucina nantu à u mercatu hè irregulare.Se vulete sceglie un pruduttu chì vi cunvene, hè megliu principià cù a bocca di bocca è a valutazione attuale. o analisi di sperienza.Necessariu Pudete andà in a tenda fisica per usà in ogni mumentu per pudè filtrà suluzioni adattati.È u cuntenutu per esse cunsideratu à u principiu include principalmente infurmazioni nantu à i materiali è i prucessi. Avete bisognu di fucalizza nantu à questi. aspetti è fà acquisti cun riferimentu à i bisogni di u budget.
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