Дизајн и квалитет кухињских ножева у одређеној мери одређују наш кулинарски ентузијазам и стварне резултате. Због тога је веома неопходно да пријатељи који имају високе захтеве у том погледу, уз помоћ претходног знања, помогну да изаберу одговарајуће производе. Али с обзиром на то Кухињских ножева има доста на тржишту, а многи производи под марком су узалудни, али не могу баш добро доћи. Зато ћу вам данас представити савете за избор и куповину кухињских ножева и осталог вредан референтни садржај.
1. Кухињски нож за домаћинство
1. материјал
Материјал, сировина, нож, најинтуитивнији критеријум избора је материјал. Постоје само два критеријума за избор кухињског ножа, отпорност на рђу и задржавање оштрине. Генерално, што је већи садржај угљеника, већа је тврдоћа и боље се може одржати оштрина, али ће се такође смањити отпорност на рђу.
Јефтини кинески кухињски ножеви не могу избећи овај материјал, обично 420, боље 430(?).
Иако се ова врста челика назива нерђајући челик, она ће заправо зарђати. Иангјианг Схибази: Тмалл водећа продавница има 4Цр13, а каже се да је доступан и 3Цр13.
Челик са ниским садржајем угљеника (0,4%) није лако зарђати, али иста тврдоћа неће бити превисока ХРЦ54 је граница.Разумно је, оштрица може достићи ХРЦ60. Међутим, топлотна обрада ножева Денгјиа није тако добра као код Јангђианга, а контрола квалитета је генерално ниска јер је реч о ручно рађеном производу. ВМФ, Звиллинг и други немачки богати и згодни: Кс50ЦрМоВ15, Кс45ЦрМоВ15, Кс50ЦрМо15.
Искрено речено, потрага за немачким челиком је равнотежа.Исто речено, тврдоћа је просечна.Тврдоћа немачког челика није превисока, што је погодније за кућну употребу. Варајући Звиллинг и даље има много ножева без да каже који материјали се користе. Што се тиче технологије производње челика, Немци су веома добри, јер је садржај примеса фосфора и сумпора низак, садржај угљеника није висок, а отпорност на корозију је веома добра.
Јапански хладан и свеж: ВГ-10, бели папирни челик, зелени папирни челик. Ово је све 100 УСД горе. Парче зеленог папира са 2 ножа (2,5к19к200) у Јапану кошта око 100 јуана, што је скупље од многих домаћих ножева.
Пошто јапански кувари теже екстремној оштрини својих ножева, садржај угљеника у овим челицима је око 1% до 1,4%. Други супер врхунски челик. Челик од легуре у праху се може користити за сечење челика, тако да нећу о томе расправљати.
Да ли сте преплављени када видите толико материјала? У ствари, избор је веома једноставан: купите најскупљи који можете да прихватите осим немачких! Лично, мислим да су маркетиншке стратегије Звиллинга и Волксвагена помало сличне. Многи, морате бити опрезни приликом куповине.
2. Систем, стандардни и систем кухињских ножева се генерално деле на три типа: кинески, западни и јапански. Разуман избор система ножева који вам одговара може учинити кухињу ефикаснијом.
Кинески стил: резање, сецкање, Венву. У ствари, све ове три врсте су у облику великих ножева за даске.Разлика је у углу резне ивице.Угао резања ножа за резање је мали, а сечиво је танко, што олакшава резање. Ножеви за сечење имају шири угао сечива и дебљи су, а користе се за сечење костију.
Прва половина ножа за грађанске и борилачке вештине може да се користи за резање, а друга половина за сецкање костију, са избалансираним функцијама. Када ми Кинези једемо живину и рибу, обично сами себе одвајамо од кости, а не кувари, тако да можемо да правимо све врсте хране тако једноставног облика. Западни стил: Главни нож кухињског ножа у западном стилу је углавном биковски или куварски нож.
Главна разлика између месарског и куварског ножа је угао кривине ивице. Куварски ножеви су генерално више закривљени, док су месарски ножеви равнији.
Из горе наведених савета уредника о куповини кухињских ножева, можемо знати да је квалитет кухињских ножева на тржишту неуједначен.Ако желите да изаберете производ који вам одговара, најбоље је да почнете од усмене предаје и стварне оцене или анализу искуства. Неопходно Можете да одете у физичку продавницу да бисте је користили у било ком тренутку како бисте могли да филтрирате одговарајућа решења. А садржај који треба размотрити на почетку углавном укључује информације о материјалима и процесима. Морате се фокусирати на ове аспекте и врши куповину у складу са буџетским захтевима.
.Цопиригхт © 2022 Иангјианг Иангдонг Руитаи Хардваре Продуцтс Цо., Лтд. | Сва права задржана