Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Jazyk
Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Dizajn a kvalita kuchynských nožov do určitej miery určuje naše kuchárske nadšenie a skutočné výsledky. Preto je veľmi potrebné, aby im priatelia, ktorí majú v tomto smere vysoké požiadavky, pomohli s výberom vhodných produktov pomocou predchádzajúcich znalostí. je na trhu veľa kuchynských nožov a mnohé produkty pod značkou sú márne, no nedajú sa veľmi hodiť, preto vám dnes predstavím rady pri výbere a kúpe kuchynských nožov a iných hodnotný referenčný obsah.
1. Kuchynský nôž pre domácnosť
1. materiál
Materiál, surovina, nôž, najintuitívnejším výberovým kritériom je materiál. Pri výbere kuchynského noža sú len dve kritériá, odolnosť voči hrdzi a zachovanie ostrosti. Vo všeobecnosti platí, že čím vyšší je obsah uhlíka, tým vyššia je tvrdosť a tým lepšie sa dá zachovať ostrosť, ale zníži sa aj odolnosť proti hrdzi.
Lacným čínskym kuchynským nožom tento materiál neunikne, zvyčajne 420, lepšie 430(?).
Hoci sa tento druh ocele nazýva nehrdzavejúca oceľ, v skutočnosti hrdzavie. Yangjiang Shibazi: Vlajkový obchod Tmall má 4Cr13 a hovorí sa, že je k dispozícii aj 3Cr13.
Oceľ s nízkym obsahom uhlíka (0,4%) nie je ľahké hrdzavieť, ale rovnaká tvrdosť nebude príliš vysoká.HRC54 je limit.Je to rozumné, rezná hrana môže dosiahnuť HRC60. Tepelné spracovanie nožov Dengjia však nie je také dobré ako v prípade Yangjiang a kontrola kvality je vo všeobecnosti nízka, pretože ide o ručne vyrobený výrobok. WMF, Zwilling a ďalší nemeckí boháči a krásni: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Na rovinu povedané, honba za nemeckou oceľou je vyvážená.Na rovinu povedané, tvrdosť je priemerná.Tvrdosť nemeckej ocele nie je príliš vysoká, čo je vhodnejšie na domáce použitie. Podvádzajúci Zwilling má stále veľa nožov bez toho, aby povedal, aké materiály sa používajú. Z hľadiska technológie výroby ocele sú Nemci veľmi dobrí, pretože obsah fosforu a sírových nečistôt je nízky, obsah uhlíka nie je vysoký a odolnosť proti korózii je veľmi dobrá.
Japonské chladné a svieže: VG-10, biela papierová oceľ, zelená papierová oceľ. Toto všetko je o 100 USD vyššie. Kus zeleného papiera s 2 nožmi (2,5x19x200) stojí v Japonsku asi 100 juanov, čo je drahšie ako mnohé domáce nože.
Pretože japonskí kuchári sledujú extrémnu ostrosť svojich nožov, obsah uhlíka v týchto oceliach sa pohybuje okolo 1% až 1,4%. Ďalšia super špičková oceľ. Prášková legovaná oceľ sa dá použiť na rezanie ocele, takže to nebudem rozoberať.
Cítite sa ohromení, keď vidíte toľko materiálov? V skutočnosti je výber veľmi jednoduchý: kúpte si ten najdrahší, aký akceptujete okrem nemeckých! Osobne si myslím, že marketingové stratégie Zwillingu a Volkswagenu sú trochu podobné. pri kúpe treba byť opatrný.
2. Systémový, štandardný a kuchynský systém nožov sa vo všeobecnosti delí na tri typy: čínsky, západný a japonský. Rozumný výber systému nožov, ktorý vám vyhovuje, dokáže zefektívniť kuchyňu.
Čínsky štýl: krájanie, sekanie, Wenwu. V skutočnosti sú tieto tri typy všetky v tvare veľkých doskových nožov. Rozdiel je v uhle reznej hrany. Uhol rezu krájacieho noža je malý a čepeľ je tenká, čo uľahčuje rezanie. Sekacie nože majú širší uhol čepele a sú hrubšie a používajú sa na rezanie kostí.
Prvú polovicu noža na civilné a bojové umenia je možné použiť na krájanie a druhú polovicu možno použiť na sekanie kostí s vyváženými funkciami. Keď my Číňania jeme hydinu a ryby, zvyčajne vykosťujeme seba, nie kuchárov, takže môžeme pripraviť všetky druhy jedál s takým jednoduchým tvarom. Západný štýl: Hlavným nožom kuchynského noža západného štýlu je vo všeobecnosti býčí nôž alebo kuchársky nôž.
Hlavným rozdielom medzi mäsiarskym nožom a kuchárskym nožom je uhol zakrivenia ostria.Kuchárske nože sú vo všeobecnosti viac zakrivené, zatiaľ čo mäsiarske nože sú rovnejšie.
Z vyššie uvedených rád redakcie o kúpe kuchynských nožov môžeme vedieť, že kvalita kuchynských nožov na trhu je nerovnomerná.Ak si chcete vybrať produkt, ktorý vám vyhovuje, je najlepšie začať ústnym podaním a skutočným hodnotením alebo analýzu skúseností. Nevyhnutné Kedykoľvek môžete ísť použiť do kamennej predajne, aby ste si mohli vyfiltrovať vhodné riešenia. A obsah, ktorý treba zvážiť na začiatku, zahŕňa najmä informácie o materiáloch a procesoch. Na tieto sa musíte zamerať aspekty a nakupujte s ohľadom na rozpočtové požiadavky.
.Autorské práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všetky práva vyhradené
