Design a kvalita kuchyňských nožů do jisté míry určují naše kuchařské nadšení a skutečné výsledky. Proto je velmi nutné, aby jim přátelé, kteří mají v tomto ohledu vysoké požadavky, pomohli s výběrem vhodných produktů pomocí předchozích znalostí. je na trhu spousta kuchyňských nožů a mnohé produkty pod značkou jsou marné, ale nemůžou se hodit, proto vám dnes představím rady při výběru a nákupu kuchyňských nožů a dalších hodnotný referenční obsah.
1. Kuchyňský nůž pro domácnost
1. materiál
Materiál, surovina, nůž, nejintuitivnějším kritériem výběru je materiál. Pro výběr kuchyňského nože existují pouze dvě kritéria, odolnost proti korozi a zachování ostrosti. Obecně platí, že čím vyšší obsah uhlíku, tím vyšší tvrdost a tím lépe lze zachovat ostrost, ale také se sníží odolnost proti korozi.
Levné čínské kuchyňské nože nemohou tomuto materiálu uniknout, obvykle 420, lépe 430(?).
Ačkoli se tento druh oceli nazývá nerezová ocel, ve skutečnosti rezaví. Yangjiang Shibazi: Vlajkový obchod Tmall má 4Cr13 a říká se, že je k dispozici také 3Cr13.
Ocel s nízkým obsahem uhlíku (0,4%) není snadné zrezivět, ale stejná tvrdost nebude příliš vysoká.HRC54 je limit.Je rozumné, řezná hrana může dosáhnout HRC60. Tepelné zpracování nožů Dengjia však není tak dobré jako u Yangjiang a kontrola kvality je obecně nízká, protože se jedná o ruční výrobek. WMF, Zwilling a další němečtí bohatí a pohlední: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
S nadsázkou řečeno, honba za německou ocelí je vyrovnaná.Natvrdo řečeno, tvrdost průměrná.Tvrdost německé oceli není příliš vysoká, což je vhodnější pro domácí použití. Podvádějící Zwilling má stále spoustu nožů, aniž by řekl, jaké materiály jsou použity. Z hlediska technologie výroby oceli jsou Němci velmi dobří, protože obsah fosforu a sírových nečistot je nízký, obsah uhlíku není vysoký a odolnost proti korozi je velmi dobrá.
Japonské chladné a svěží: VG-10, bílá papírová ocel, zelená papírová ocel. To vše je o 100 usd nahoru. Kus zeleného papíru se 2 noži (2,5x19x200) stojí v Japonsku asi 100 juanů, což je dražší než mnoho domácích nožů.
Vzhledem k tomu, že japonští kuchaři se svými noži prosazují extrémní ostrost, je obsah uhlíku v těchto ocelích kolem 1 % až 1,4 %. Další vysoce kvalitní ocel. Práškovou legovanou ocel lze použít k řezání oceli, takže to nebudu rozebírat.
Cítíte se ohromeni, když vidíte tolik materiálů? Ve skutečnosti je volba velmi jednoduchá: kupte si ten nejdražší, který můžete akceptovat kromě německých! Osobně si myslím, že marketingové strategie Zwillingu a Volkswagenu jsou trochu podobné. musíte být opatrní při nákupu.
2. Systémový, standardní a kuchyňský systém nožů se obecně dělí do tří typů: čínský, západní a japonský. Rozumným výběrem vhodného systému nožů můžete kuchyni zefektivnit.
Čínský styl: krájení, sekání, Wenwu. Ve skutečnosti jsou všechny tyto tři typy ve tvaru velkých prkenných nožů.Rozdíl je úhel ostří.Úhel řezu krájecího nože je malý a čepel je tenká, což usnadňuje řezání. Sekací nože mají širší úhel ostří a jsou silnější a používají se k řezání kostí.
První polovina nože pro civilní a bojová umění může být použita pro krájení a druhá polovina může být použita pro sekání kostí s vyváženými funkcemi. Když my Číňané jíme drůbež a ryby, obvykle vykosťujeme sami sebe, ne kuchaře, takže můžeme připravit všemožná jídla s tak jednoduchým tvarem. Západní styl: Hlavním nožem kuchyňského nože západního stylu je obecně býčí nůž nebo kuchařský nůž.
Hlavním rozdílem mezi řeznickým a kuchařským nožem je úhel zakřivení ostří.Kuchařské nože jsou obecně více zakřivené, zatímco řeznické nože jsou rovnější.
Z výše uvedených rad redakce k nákupu kuchyňských nožů můžeme poznat, že kvalita kuchyňských nožů na trhu je nevyrovnaná.Pokud si chcete vybrat produkt, který vám vyhovuje, je nejlepší začít ústním podáním a skutečným hodnocením nebo analýzu zkušeností. Nezbytné Kdykoli můžete jít do fyzického obchodu použít, abyste si mohli vyfiltrovat vhodná řešení. A obsah, který je třeba zvážit na začátku, zahrnuje především informace o materiálech a procesech. Na ty je třeba se zaměřit aspekty a provádět nákupy s ohledem na rozpočtové požadavky.
.Copyright © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všechna práva vyhrazena