Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Язык
Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Дизайн и качество кухонных ножей в определенной степени определяют наш кулинарный энтузиазм и фактические результаты, поэтому очень важно, чтобы друзья, у которых есть высокие требования в этом отношении, помогли им выбрать подходящие продукты с помощью предыдущих знаний. кухонных ножей на рынке очень много, а многие товары под торговой маркой просто напрасны, но толком и не пригодятся, поэтому сегодня я познакомлю вас с советами по выбору и покупке кухонных ножей и других ценный справочный контент.
1. Хозяйственный кухонный нож
1. материал
Материал, сырье, нож, самым интуитивным критерием выбора является материал. Критериев выбора кухонного ножа всего два: стойкость к ржавчине и сохранение остроты. Как правило, чем выше содержание углерода, тем выше твердость и лучше сохраняется острота, но при этом снижается стойкость к ржавчине.
Дешевые китайские кухонные ножи не могут избежать этого материала, обычно 420, лучше 430(?).
Хотя этот вид стали называется нержавеющей сталью, на самом деле он ржавеет. Yangjiang Shibazi: Во флагманском магазине Tmall есть 4Cr13, и говорят, что 3Cr13 также доступен.
Сталь с низким содержанием углерода (0,4%) не легко ржавеет, но такая же твердость не будет слишком высокой.HRC54 является пределом.Разумно, режущая кромка может достигать HRC60. Однако термическая обработка ножей Dengjia не так хороша, как у ножей Yangjiang, а контроль качества, как правило, низкий, поскольку это изделие ручной работы. WMF, Zwilling и прочие немецкие богачи и красавцы: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Грубо говоря стремление немецкой стали к балансу.Грубо говоря твердость средняя.Твердость немецкой стали не слишком высокая,что больше подходит для домашнего использования. У мошенника Цвиллинга до сих пор много ножей, не говоря, какие материалы используются. По технологии выплавки стали немцы очень хороши, потому что содержание примесей фосфора и серы низкое, содержание углерода невысокое, коррозионная стойкость очень хорошая.
Японский прохладный и свежий: VG-10, белая бумажная сталь, зеленая бумажная сталь. Это все 100 долларов США вверх. Лист зеленой бумаги с 2-мя ножами (2,5х19х200) стоит в Японии около 100 юаней, что дороже многих отечественных ножей.
Поскольку японские повара стремятся к исключительной остроте своих ножей, содержание углерода в этих сталях составляет от 1% до 1,4%. Другая сверхвысококачественная сталь. Порошковая легированная сталь может использоваться для резки стали, поэтому я не буду обсуждать это.
Вы чувствуете себя подавленным, когда видите так много материалов?На самом деле выбор очень прост: покупайте самые дорогие, которые вы можете принять, кроме немецких!Лично я думаю, что маркетинговые стратегии Цвиллинга и Фольксвагена немного похожи.Многие, нужно быть осторожным при покупке.
2. Система, стандарт и система кухонных ножей обычно делятся на три типа: китайский, западный и японский. Разумный выбор подходящей вам системы ножей может сделать кухню более эффективной.
Китайский стиль: нарезка, рубка, вэнью. На самом деле все эти три типа имеют форму больших планочных ножей.Разница заключается в угле режущей кромки.Угол резания у ножа для нарезки небольшой, а лезвие тонкое, что облегчает резку. Разделочные ножи имеют более широкий угол наклона лезвия и толще и используются для резки костей.
Первую половину ножа для гражданских и боевых искусств можно использовать для нарезки, а вторую половину можно использовать для измельчения костей со сбалансированными функциями. Когда мы, китайцы, едим птицу и рыбу, мы обычно обваливаем их сами, а не повара, поэтому мы можем приготовить любую еду такой простой формы. Западный стиль: основным ножом кухонного ножа в западном стиле обычно является бычий нож или нож шеф-повара.
Основное различие между ножом мясника и ножом шеф-повара заключается в угле изгиба лезвия.
Из приведенного выше совета редактора по покупке кухонных ножей мы можем узнать, что качество кухонных ножей на рынке неравномерно.Если вы хотите выбрать продукт, который вам подходит, лучше всего начать со слухов и реальной оценки. или анализ опыта.Необходимо Вы можете в любое время пойти в физический магазин, чтобы использовать его, чтобы вы могли отфильтровать подходящие решения.И содержание, которое необходимо учитывать в начале, в основном включает информацию о материалах и процессах.Вы должны сосредоточиться на этих аспекты и делать покупки со ссылкой на требования бюджета.
.Авторские права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Все права защищены
