Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Tersuai dari China
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Tersuai dari China
Reka bentuk dan kualiti pisau dapur menentukan keghairahan memasak dan hasil sebenar kita pada tahap tertentu.Oleh itu, amat perlu bagi rakan-rakan yang mempunyai keperluan yang tinggi dalam hal ini untuk membantu mereka memilih produk yang sesuai dengan bantuan pengetahuan terdahulu.Tetapi memandangkan Ada adalah banyak pisau dapur di pasaran, dan banyak produk di bawah nama jenama hanya sia-sia, tetapi ia tidak benar-benar berguna. Oleh itu, hari ini saya akan memperkenalkan kepada anda nasihat tentang memilih dan membeli pisau dapur dan lain-lain kandungan rujukan yang berharga.
1. Pisau dapur isi rumah
1. bahan
Bahan, bahan mentah, pisau, kriteria pemilihan yang paling intuitif ialah bahan. Terdapat hanya dua kriteria untuk memilih pisau dapur, rintangan karat dan pengekalan ketajaman. Secara amnya, semakin tinggi kandungan karbon, semakin tinggi kekerasan dan lebih baik ketajaman dapat dikekalkan, tetapi rintangan karat juga akan berkurangan.
Pisau dapur Cina murah tidak boleh lari dari bahan ini, biasanya 420, lebih baik 430(?).
Walaupun keluli jenis ini dipanggil keluli tahan karat, ia sebenarnya akan berkarat. Yangjiang Shibazi: Kedai utama Tmall mempunyai 4Cr13, dan dikatakan bahawa 3Cr13 juga tersedia.
Keluli dengan kandungan karbon rendah (0.4%) tidak mudah berkarat, tetapi kekerasan yang sama tidak akan terlalu tinggi. HRC54 adalah hadnya. Ia munasabah, canggih boleh mencapai HRC60. Walau bagaimanapun, rawatan haba pisau Dengjia tidak sebaik Yangjiang, dan kawalan kualiti biasanya rendah kerana ia adalah produk buatan tangan. WMF, Zwilling dan Jerman kaya dan kacak lain: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Secara terang-terangan, mengejar keluli Jerman adalah keseimbangan. Secara terang-terangan, kekerasannya adalah purata. Kekerasan keluli Jerman tidak terlalu tinggi, yang lebih sesuai untuk kegunaan rumah. Zwilling yang curang masih mempunyai banyak pisau tanpa memberitahu bahan apa yang digunakan. Dari segi teknologi pembuatan keluli, orang Jerman sangat baik, kerana kandungan kekotoran fosforus dan sulfur adalah rendah, kandungan karbon tidak tinggi, dan rintangan kakisan sangat baik.
Jepun sejuk dan segar: VG-10, keluli kertas putih, keluli kertas hijau. Ini semua 100usd ke atas. Sekeping kertas hijau dengan 2 pisau (2.5x19x200) berharga kira-kira 100 yuan di Jepun, yang lebih mahal daripada kebanyakan pisau domestik.
Oleh kerana chef Jepun mengejar ketajaman yang melampau dengan pisau mereka, kandungan karbon keluli ini adalah sekitar 1% hingga 1.4%. Keluli super mewah lain. Keluli aloi serbuk boleh digunakan untuk memotong keluli, jadi saya tidak akan membincangkannya.
Adakah anda berasa terharu apabila melihat begitu banyak bahan? Sebenarnya, pilihannya sangat mudah: beli yang paling mahal yang anda boleh terima kecuali yang Jerman! Secara peribadi, saya rasa strategi pemasaran Zwilling dan Volkswagen agak serupa. Ramai, anda perlu berhati-hati semasa membeli.
2. Sistem, standard, dan sistem pisau dapur secara amnya dibahagikan kepada tiga jenis: Cina, Barat dan Jepun. Pemilihan sistem pisau yang munasabah yang sesuai dengan anda boleh menjadikan dapur lebih cekap.
Gaya Cina: menghiris, mencincang, Wenwu. Sebenarnya ketiga-tiga jenis ini semuanya berbentuk pisau plank yang besar.Perbezaannya ialah sudut pemotongannya.Sudut pemotongan pisau penghiris kecil, dan bilahnya nipis, memudahkan untuk memotong. Pisau pemotong mempunyai sudut bilah yang lebih lebar dan lebih tebal, serta digunakan untuk memotong tulang.
Separuh pertama pisau sivil dan seni mempertahankan diri boleh digunakan untuk menghiris, dan separuh kedua boleh digunakan untuk memotong tulang, dengan fungsi yang seimbang. Apabila kita orang Cina makan ayam dan ikan, kita biasanya menyah tulang sendiri, bukan chef, jadi kita boleh membuat semua jenis makanan dengan bentuk yang begitu mudah. Gaya Barat: Pisau utama pisau dapur gaya Barat biasanya pisau lembu jantan atau pisau tukang masak.
Perbezaan utama antara pisau tukang daging dan pisau tukang masak ialah sudut lengkung tepi. Pisau tukang masak biasanya lebih melengkung, manakala pisau tukang daging lebih lurus.
Daripada nasihat editor di atas untuk membeli pisau dapur, kita boleh tahu bahawa kualiti pisau dapur di pasaran adalah tidak sekata. Jika anda ingin memilih produk yang sesuai dengan anda, sebaiknya mulakan dengan mulut ke mulut dan penilaian sebenar atau analisis pengalaman. Perlu Anda boleh pergi ke kedai fizikal untuk menggunakannya pada bila-bila masa supaya anda boleh menapis penyelesaian yang sesuai. Dan kandungan yang perlu dipertimbangkan pada permulaan terutamanya termasuk maklumat tentang bahan dan proses. Anda perlu memberi tumpuan kepada perkara ini aspek dan membuat pembelian dengan merujuk kepada keperluan bajet. .
.Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Hak Cipta Terpelihara
