Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
linguaggio
Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
Il design e la qualità dei coltelli da cucina determinano in una certa misura il nostro entusiasmo in cucina e i risultati effettivi, pertanto è assolutamente necessario che gli amici che hanno requisiti elevati in questo senso li aiutino a scegliere i prodotti adatti con l'aiuto delle conoscenze precedenti. ci sono molti coltelli da cucina sul mercato e molti prodotti con il marchio sono semplicemente vani, ma non possono davvero tornare utili, quindi oggi ti presenterò i consigli sulla scelta e l'acquisto di coltelli da cucina e altri prezioso contenuto di riferimento.
1. Coltello da cucina per uso domestico
1. Materiale
Materiale, materia prima, un coltello, il criterio di selezione più intuitivo è il materiale. Ci sono solo due criteri per la scelta di un coltello da cucina, la resistenza alla ruggine e la ritenzione dell'affilatura. In generale, maggiore è il contenuto di carbonio, maggiore è la durezza e migliore è il mantenimento dell'affilatura, ma anche la resistenza alla ruggine sarà ridotta.
I coltelli da cucina cinesi economici non possono sfuggire a questo materiale, solitamente 420, meglio 430(?).
Sebbene questo tipo di acciaio sia chiamato acciaio inossidabile, in realtà arrugginisce. Yangjiang Shibazi: il flagship store di Tmall ha 4Cr13 e si dice che sia disponibile anche 3Cr13.
L'acciaio a basso contenuto di carbonio (0,4%) non è facile da arrugginire, ma la stessa durezza non sarà troppo alta.HRC54 è il limite.È ragionevole, il tagliente può raggiungere HRC60. Tuttavia, il trattamento termico dei coltelli Dengjia non è buono come quello di Yangjiang e il controllo di qualità è generalmente basso perché si tratta di un prodotto artigianale. WMF, Zwilling e altri ricchi e belli tedeschi: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Per dirla senza mezzi termini, la ricerca dell'acciaio tedesco è l'equilibrio.Per dirla senza mezzi termini, la durezza è nella media.La durezza dell'acciaio tedesco non è troppo alta, il che è più adatto per l'uso domestico. L'imbroglione Zwilling ha ancora molti coltelli senza dire quali materiali vengono utilizzati. In termini di tecnologia di produzione dell'acciaio, i tedeschi sono molto bravi, perché il contenuto di impurità di fosforo e zolfo è basso, il contenuto di carbonio non è elevato e la resistenza alla corrosione è molto buona.
Giapponese fresco e fresco: VG-10, acciaio carta bianca, acciaio carta verde. Questo è tutto 100 usd in su. Un pezzo di carta verde con 2 coltelli (2,5x19x200) costa circa 100 yuan in Giappone, che è più costoso di molti coltelli domestici.
Poiché gli chef giapponesi perseguono un'affilatura estrema con i loro coltelli, il contenuto di carbonio di questi acciai è compreso tra l'1% e l'1,4%. Altro acciaio super high-end. L'acciaio legato in polvere può essere usato per tagliare l'acciaio, quindi non ne parlerò.
Ti senti sopraffatto quando vedi così tanti materiali?In effetti, la scelta è molto semplice: compra quello più costoso che puoi accettare tranne quelli tedeschi!Personalmente, penso che le strategie di marketing di Zwilling e Volkswagen siano un po' simili.Molti, devi essere cauto quando acquisti.
2. Sistema, standard e sistema di coltelli da cucina sono generalmente divisi in tre tipi: cinese, occidentale e giapponese. Una ragionevole selezione del sistema di coltelli adatto a te può rendere la cucina più efficiente.
Stile cinese: affettare, tritare, Wenwu. In effetti, questi tre tipi hanno tutti la forma di grandi coltelli da tavola.La differenza è l'angolo del tagliente.L'angolo di taglio del coltello per affettare è piccolo e la lama è sottile, il che rende più facile il taglio. I coltelli da taglio hanno un angolo della lama più ampio e sono più spessi e vengono utilizzati per tagliare le ossa.
La prima metà del coltello per arti civili e marziali può essere utilizzata per affettare e la seconda metà può essere utilizzata per tagliare le ossa, con funzioni equilibrate. Quando noi cinesi mangiamo pollame e pesce, di solito disossiamo noi stessi, non gli chef, quindi possiamo preparare tutti i tipi di cibo con una forma così semplice. Stile occidentale: il coltello principale di un coltello da cucina in stile occidentale è generalmente un coltello da toro o un coltello da chef.
La principale differenza tra un coltello da macellaio e un coltello da chef è l'angolo della curvatura del bordo: i coltelli da chef sono generalmente più curvi, mentre i coltelli da macellaio sono più dritti.
Dai consigli dell'editore di cui sopra sull'acquisto di coltelli da cucina, possiamo sapere che la qualità dei coltelli da cucina sul mercato non è uniforme.Se vuoi scegliere un prodotto adatto a te, è meglio iniziare con il passaparola e la valutazione effettiva o analisi dell'esperienza. Necessario Puoi andare nel negozio fisico per usarlo in qualsiasi momento in modo da poter filtrare le soluzioni adatte. E il contenuto da considerare all'inizio include principalmente informazioni su materiali e processi. Devi concentrarti su questi aspetti ed effettuare acquisti con riferimento alle esigenze di budget.
.Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tutti i diritti riservati
