Hvernig á að sía eldhúshnífa til heimilisnota

2023/02/06

Hönnun og gæði eldhúshnífa ráða matreiðsluáhuga okkar og raunverulegum árangri að vissu marki. Þess vegna er mjög nauðsynlegt fyrir vini sem gera miklar kröfur í þessu sambandi að aðstoða þá við að velja viðeigandi vörur með hjálp fyrri þekkingar. eru mikið af eldhúshnífum á markaðnum og margar vörur undir vörumerkinu eru bara til einskis, en þær geta ekki komið sér vel. Þess vegna mun ég í dag kynna fyrir þér ráðleggingar um val og kaup á eldhúshnífum og öðrum dýrmætt tilvísunarefni.

1. Eldhúshnífur til heimilisnota

1. efni

    Efni, hráefni, hnífur, leiðandi valviðmiðun er efnið. Það eru aðeins tvær forsendur fyrir vali á eldhúshníf, ryðþol og skerpuhald. Almennt, því hærra sem kolefnisinnihaldið er, því meiri hörku og því betra er hægt að viðhalda skerpu, en ryðþolið mun einnig minnka.

Ódýrir kínverskir eldhúshnífar komast ekki undan þessu efni, venjulega 420, betri 430(?).

Þó að þessi tegund af stáli sé kallað ryðfríu stáli mun það í raun ryðga. Yangjiang Shibazi: Flaggskipsverslun Tmall er með 4Cr13 og sagt er að 3Cr13 sé líka fáanlegur.

Stál með lágt kolefnisinnihald (0,4%) er ekki auðvelt að ryðga, en sama hörku verður ekki of mikil. HRC54 er takmörk. Það er sanngjarnt, skurðbrúnin getur náð HRC60. Hins vegar er hitameðhöndlun Dengjia hnífa ekki eins góð og Yangjiang og gæðaeftirlitið er almennt lágt vegna þess að það er handgerð vara. WMF, Zwilling og önnur þýsk rík og myndarleg: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.

Skemmst er frá því að segja að leitin að þýsku stáli er jafnvægi. Skemmst er frá því að segja að hörkan er í meðallagi.Hörka þýska stálsins er ekki of mikil, sem hentar betur til notkunar heima. Svindla Zwilling er enn með fullt af hnífum án þess að segja hvaða efni eru notuð. Hvað varðar stálframleiðslutækni eru Þjóðverjar mjög góðir, vegna þess að innihald fosfórs og brennisteinsóhreininda er lágt, kolefnisinnihaldið er ekki hátt og tæringarþolið er mjög gott.

Japanskt flott og ferskt: VG-10, hvítt pappírsstál, grænt pappírsstál. Þetta er allt 100 usd upp. Grænn pappír með 2 hnífum (2,5x19x200) kostar um 100 júan í Japan, sem er dýrara en margir innlendir hnífar.

Vegna þess að japanskir ​​kokkar sækjast eftir mikilli skerpu með hnífum sínum er kolefnisinnihald þessara stála um 1% til 1,4%. Annað ofur hágæða stál. Hægt er að nota stálblendi í duftformi til að skera stál, svo ég mun ekki ræða það.

Finnst þér ofviða þegar þú sérð svo mörg efni? Í raun er valið mjög einfalt: keyptu það dýrasta sem þú getur samþykkt nema þýskt! Persónulega finnst mér markaðsaðferðir Zwilling og Volkswagen vera svolítið svipaðar. Margar, þú þarft að vera varkár þegar þú kaupir.

2. Kerfis-, staðal- og eldhúshnífakerfi er almennt skipt í þrjár gerðir: kínverska, vestræna og japanska. Sanngjarnt úrval af hnífakerfinu sem hentar þér getur gert eldhúsið skilvirkara.

Kínverskur stíll: sneið, hakkað, Wenwu. Reyndar eru þessar þrjár gerðir allar í formi stórra plankahnífa. Munurinn er hornið á skurðbrúninni. Skurhornið á skurðhnífnum er lítið og blaðið er þunnt sem gerir það auðveldara að skera. Skurðhnífar hafa breiðari blaðhorn og eru þykkari og eru notaðir til að skera bein.

Fyrri helminginn af borgaralegum og bardagaíþróttahnífnum er hægt að nota til að sneiða, og seinni helminginn er hægt að nota til að höggva bein, með jafnvægi. Þegar við Kínverjar borðum alifugla og fisk þá úrbeinum við okkur yfirleitt, ekki matreiðslumenn, svo við getum búið til alls kyns mat með svo einföldu formi. Vestrænn stíll: Aðalhnífur eldhúshnífs í vestrænum stíl er yfirleitt nautahnífur eða kokkurhnífur.

Helsti munurinn á sláturhníf og matreiðsluhníf er hornið á brúnkúrfunni, Kokkahnífar eru almennt sveigðari en sláturhnífar beinari.

Af ofangreindum ráðleggingum ritstjóra um kaup á eldhúshnífum getum við vitað að gæði eldhúshnífa á markaðnum eru misjöfn.Ef þú vilt velja vöru sem hentar þér er best að byrja á munnmælum og raunverulegu mati eða reynslugreiningu. Nauðsynlegt Þú getur farið í líkamlega verslun til að nota það hvenær sem er svo þú getir síað úr viðeigandi lausnum. Og innihaldið sem þarf að huga að í upphafi inniheldur aðallega upplýsingar um efni og ferla. Þú þarft að einbeita þér að þessum þætti og gera innkaup með hliðsjón af kröfum um fjárhagsáætlun. .

.

HAFÐU SAMBAND VIÐ OKKUR
Segðu okkur bara kröfur þínar, við getum gert meira en þú getur ímyndað þér.
Sendu fyrirspurn þína

Sendu fyrirspurn þína

Veldu annað tungumál
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Núverandi tungumál:Íslenska