Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
El disseny i la qualitat dels ganivets de cuina determinen fins a cert punt el nostre entusiasme per cuinar i els resultats reals, per tant, és molt necessari que els amics que tenen grans requisits en aquest sentit els ajudin a triar els productes adequats amb l'ajuda dels coneixements previs. Hi ha molts ganivets de cuina al mercat, i molts productes amb la marca són en va, però realment no poden ser útils. Per tant, avui us presentaré els consells per triar i comprar ganivets de cuina i altres contingut de referència valuós.
1. Ganivet de cuina domèstic
1. material
Material, matèria primera, un ganivet, el criteri de selecció més intuïtiu és el material. Només hi ha dos criteris per triar un ganivet de cuina, la resistència a l'òxid i la retenció de l'agut. En general, com més gran sigui el contingut de carboni, més gran serà la duresa i millor es pot mantenir la nitidesa, però també es reduirà la resistència a l'òxid.
Els ganivets de cuina xinesos barats no poden escapar d'aquest material, normalment 420, millor 430(?).
Tot i que aquest tipus d'acer s'anomena acer inoxidable, en realitat s'oxidarà. Yangjiang Shibazi: la botiga insígnia de Tmall té 4Cr13, i es diu que 3Cr13 també està disponible.
L'acer amb baix contingut de carboni (0,4%) no és fàcil d'oxidar, però la mateixa duresa no serà massa alta. HRC54 és el límit. És raonable, el tall pot arribar a HRC60. Tanmateix, el tractament tèrmic dels ganivets Dengjia no és tan bo com el de Yangjiang, i el control de qualitat és generalment baix perquè és un producte fet a mà. WMF, Zwilling i altres alemanys rics i guapos: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Per dir-ho sense embuts, la recerca de l'acer alemany és l'equilibri.Per dir-ho sense embuts, la duresa és mitjana.La duresa de l'acer alemany no és massa alta, la qual cosa és més adequada per a l'ús domèstic. El Zwilling trampós encara té molts ganivets sense dir quins materials s'utilitzen. Pel que fa a la tecnologia de fabricació d'acer, els alemanys són molt bons, perquè el contingut d'impureses de fòsfor i sofre és baix, el contingut de carboni no és elevat i la resistència a la corrosió és molt bona.
Fresc i fresc japonès: VG-10, acer de paper blanc, acer de paper verd. Tot això és de 100 USD. Un tros de paper verd amb 2 ganivets (2,5x19x200) costa uns 100 iuans al Japó, que és més car que molts ganivets domèstics.
Com que els cuiners japonesos persegueixen una afilada extrema amb els seus ganivets, el contingut de carboni d'aquests acers és d'entre l'1% i l'1,4%. Altres acers de gamma alta. L'acer d'aliatge en pols es pot utilitzar per tallar l'acer, així que no en parlaré.
Et sents aclaparat quan veus tants materials? De fet, l'elecció és molt senzilla: compra el més car que puguis acceptar excepte els alemanys! Personalment, crec que les estratègies de màrqueting de Zwilling i Volkswagen són una mica semblants. Moltes, cal anar amb compte a l'hora de comprar.
2. El sistema, el sistema estàndard i el sistema de ganivet de cuina es divideixen generalment en tres tipus: xinès, occidental i japonès. Una selecció raonable del sistema de ganivets que us convingui pot fer que la cuina sigui més eficient.
Estil xinès: tallar, picar, Wenwu. De fet, tots aquests tres tipus tenen forma de ganivets de taulons grans.La diferència és l'angle de la vora de tall.L'angle de tall del ganivet de tall és petit i la fulla és fina, cosa que fa que sigui més fàcil de tallar. Els ganivets de tallar tenen un angle de fulla més ampli i són més gruixuts, i s'utilitzen per tallar ossos.
La primera meitat del ganivet d'arts civils i marcials es pot utilitzar per tallar, i la segona meitat es pot utilitzar per tallar ossos, amb funcions equilibrades. Quan els xinesos mengem aus de corral i peix, normalment ens desossem nosaltres mateixos, no els xefs, per poder fer tot tipus d'aliments amb una forma tan senzilla. Estil occidental: el ganivet principal d'un ganivet de cuina d'estil occidental és generalment un ganivet de toro o un ganivet de xef.
La principal diferència entre un ganivet de carnisser i un ganivet de cuiner és l'angle de la corba de la vora: els ganivets de cuiner són generalment més corbats, mentre que els de carnisser són més rectes.
A partir dels consells de l'editor anterior sobre la compra de ganivets de cuina, podem saber que la qualitat dels ganivets de cuina del mercat és desigual. Si voleu triar un producte que us convingui, el millor és començar amb el boca-orella i l'avaluació real. o anàlisi de l'experiència. Necessari Pots anar a la botiga física per utilitzar-lo en qualsevol moment per tal de filtrar solucions adequades. I el contingut a considerar al principi inclou principalment informació sobre materials i processos. Cal centrar-te en aquests aspectes i fer compres amb referència als requisits pressupostaris. .
.Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
