Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Dil
Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Mutfak bıçaklarının tasarımı ve kalitesi bir nebze de olsa yemek yapma şevkimizi ve fiili sonuçları belirlemektedir.Bu nedenle bu konuda gereksinimleri yüksek olan arkadaşların ön bilgileri ile uygun ürünleri seçmelerine yardımcı olmak çok önemlidir. piyasada çok sayıda mutfak bıçağı var ve marka adı altındaki birçok ürün boşuna, ancak gerçekten işe yaramıyorlar.Bu nedenle, bugün size mutfak bıçaklarını ve diğerlerini seçme ve satın alma tavsiyelerini tanıtacağım. değerli referans içeriği.
1. Ev tipi mutfak bıçağı
1. malzeme
Malzeme, hammadde, bıçak, en sezgisel seçim kriteri malzemedir. Bir mutfak bıçağı seçmek için sadece iki kriter vardır, paslanmaya karşı dayanıklılık ve keskinliği koruma. Genel olarak, karbon içeriği ne kadar yüksek olursa, sertlik o kadar yüksek ve keskinlik o kadar iyi korunabilir, ancak pas direnci de azalır.
Ucuz Çin mutfak bıçakları bu malzemeden kaçamaz, genellikle 420, daha iyi 430(?).
Bu tür çeliklere paslanmaz çelik denilse de aslında paslanır. Yangjiang Shibazi: Tmall amiral mağazasında 4Cr13 var ve 3Cr13'ün de mevcut olduğu söyleniyor.
Düşük karbon içeriği (% 0.4) olan çeliğin paslanması kolay değildir, ancak aynı sertlik çok yüksek olmayacaktır. Sınır HRC54'tür. Makul, kesme kenarı HRC60'a ulaşabilir. Bununla birlikte, Dengjia bıçaklarının ısıl işlemi Yangjiang'ınki kadar iyi değildir ve el yapımı bir ürün olduğu için kalite kontrolü genellikle düşüktür. WMF, Zwilling ve diğer Alman zengin ve yakışıklı: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Açıkça söylemek gerekirse, Alman çeliğinin arayışı dengedir, Açıkça söylemek gerekirse, sertlik ortalamadır, Alman çeliğinin sertliği çok yüksek değildir, bu da ev kullanımı için daha uygundur. Hile yapan Zwilling, hangi malzemelerin kullanıldığını söylemeden hala bir sürü bıçağa sahiptir. Çelik üretim teknolojisi açısından Almanlar çok iyi çünkü fosfor ve kükürt safsızlık içeriği düşük, karbon içeriği yüksek değil ve korozyon direnci çok iyi.
Japonca havalı ve taze: VG-10, beyaz kağıt çelik, yeşil kağıt çelik. Bunların hepsi 100 usd kadar. 2 bıçaklı (2,5x19x200) bir yeşil kağıt parçası Japonya'da yaklaşık 100 yuan'a mal oluyor ve bu birçok yerli bıçaktan daha pahalı.
Japon şefler bıçaklarıyla aşırı keskinlik peşinde koştuğundan, bu çeliklerin karbon içeriği %1 ila %1,4 civarındadır. Diğer süper yüksek kaliteli çelik. Çelik kesmek için toz alaşımlı çelik kullanılabilir, bu yüzden bunu tartışmayacağım.
Bu kadar çok malzeme görünce bunalıyor musunuz?Aslında seçim çok basit: Almanlar dışında kabul edebileceğiniz en pahalısını alın!Şahsen Zwilling ve Volkswagen'in pazarlama stratejilerinin biraz benzer olduğunu düşünüyorum. satın alırken dikkatli olmalısınız.
2. Sistem, standart ve mutfak bıçağı sistemi genellikle üç türe ayrılır: Çin, Batı ve Japon. Size uygun bıçak sisteminin makul seçimi mutfağı daha verimli hale getirebilir.
Çin stili: dilimleme, doğrama, Wenwu. Aslında bu üç tipin hepsi büyük plank bıçak şeklindedir.Fark, kesme kenarının açısıdır.Dilimleme bıçağının kesme açısı küçük ve bıçağın ince olması kesmeyi kolaylaştırır. Doğrama bıçakları daha geniş bir bıçak açısına sahiptir ve daha kalındır ve kemik kesmek için kullanılır.
Sivil ve dövüş sanatları bıçağının ilk yarısı dilimleme için, ikinci yarısı ise kemikleri doğramak için dengeli işlevlerle kullanılabilir. Biz Çinliler kümes hayvanları ve balık yediğimizde, genellikle şeflerin değil, kendimizin kemiğini çıkarırız, bu nedenle her türlü yemeği bu kadar basit bir şekil ile yapabiliriz. Batı tarzı: Batı tarzı bir mutfak bıçağının ana bıçağı genellikle boğa bıçağı veya şef bıçağıdır.
Bir kasap bıçağı ile bir şef bıçağı arasındaki temel fark, kenar kıvrımının açısıdır.Şef bıçakları genellikle daha kavisli, kasap bıçakları ise daha düzdür.
Yukarıdaki editörün mutfak bıçağı satın alma tavsiyesinden, piyasadaki mutfak bıçaklarının kalitesinin dengesiz olduğunu anlayabiliriz.Size uygun bir ürün seçmek istiyorsanız, en iyisi ağızdan ağza ve gerçek değerlendirme ile başlamaktır. veya deneyim analizi Gerekli Uygun çözümleri filtrelemek için istediğiniz zaman kullanmak için fiziksel mağazaya gidebilirsiniz.Ve başlangıçta dikkate alınması gereken içerik ağırlıklı olarak malzeme ve süreçlerle ilgili bilgileri içerir.Bunlara odaklanmanız gerekir. ve bütçe gerekliliklerine göre satın almalar yapın.
.Telif Hakkı © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Donanım Ürünleri A.Ş. | Tüm Hakları Saklıdır
