Hogyan szűrjük a háztartási konyhai késeket

2023/02/06

A konyhakések kialakítása és minősége bizonyos mértékig meghatározza főzési lelkesedésünket és a tényleges eredményeket, ezért nagyon fontos, hogy az e tekintetben magasabb követelményeket támasztó barátok korábbi ismereteikkel segítsenek a megfelelő termékek kiválasztásában..Tekintettel azonban arra, hogy a piacon kapható konyhai kések keverednek jó és gonosz emberekkel, a márkanév alatti termékek közül sok hiábavaló, de nem igazán jöhet be, ezért ma bemutatom nektek a tanácsok konyhakések és egyéb értékes referenciaanyagok kiválasztásához és vásárlásához..

1. Háztartási konyhakés

1. anyag

    Anyag, alapanyag, kés, a legintuitívabb kiválasztási kritérium az anyag. A konyhai kés kiválasztásánál csak két kritérium van, a rozsdaállóság és az élesség megőrzése. Általában minél magasabb a széntartalom, annál nagyobb a keménység és annál jobb az élesség, de a rozsdaállóság is csökken.

Az olcsó kínai konyhakések nem kerülhetik el ezt az anyagot, általában 420, jobb esetben 430(?).

Bár ezt a fajta acélt rozsdamentes acélnak nevezik, valójában rozsdásodik. Yangjiang Shibazi: A Tmall zászlóshajó üzletében 4Cr13 van, és állítólag 3Cr13 is kapható.

Alacsony széntartalmú acél (0.4%) nem könnyű rozsdásodni, de nem lesz túl nagy a keménység.HRC54 a határ.A port elérheti a HRC60-at. A Dengjia kések hőkezelése azonban nem olyan jó, mint a Yangjiangé, és a minőség-ellenőrzés általában alacsony, mivel kézzel készített termékről van szó. WMF, Zwilling és más német gazdagok és jóképűek: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.

Nyugodtan fogalmazva, a német acélra való törekvés az egyensúly.Egyenesen szólva a keménység átlagos.A német acél keménysége nem túl magas, ami inkább otthoni használatra alkalmas. A csaló Zwillingnek még mindig sok kése van, anélkül, hogy megmondaná, milyen anyagokat használnak. Acélgyártási technológiát tekintve a németek nagyon jók, mert alacsony a foszfor és a kén szennyeződés tartalma, nem magas a széntartalom, és nagyon jó a korrózióállósága.

Japán hűvös és friss: VG-10, fehér papíracél, zöld papíracél. Ez mind 100 USD. Zöld papír 2 darab vágóanyag (2.5x19x200) szintén körülbelül 100 jüanért árulják Japánban, ami drágább, mint sok hazai kés.

Mivel a japán szakácsok késeket használnak az extrém élesség elérésére, ezeknek az acéloknak a széntartalma 1%~1.Körülbelül 4%. Egyéb szuper high-end acél. A por ötvözött acélt acél vágására lehet használni, ezért nem tárgyalom.

Kimerültnek érzed magad a sok anyag láttán?Valójában nagyon egyszerű a választás: a németek kivételével azt vedd meg a legdrágábbat, amit el tudsz fogadni!Személy szerint a Zwilling és a Volkswagen marketingstratégiája kicsit hasonló. vásárláskor óvatosnak kell lenni.

2. A rendszer, a standard és a konyhai késrendszer általában három típusra osztható: kínai, nyugati és japán. Az Önnek megfelelő késrendszer ésszerű kiválasztása hatékonyabbá teheti a konyhát.

Kínai stílus: szeletelés, aprítás, Wenwu. Valójában ez a három típus mind nagy deszkakés formájú.A különbség a vágóél szögében van.A szeletelőkés vágási szöge kicsi, a penge vékony, ami megkönnyíti a vágást. Az aprítókések szélesebb pengeszöggel és vastagabbak, és csontok vágására szolgálnak.

A polgári és harcművészeti kés első fele szeletelésre, a második fele csontdarabolásra használható, kiegyensúlyozott funkciókkal. Amikor mi kínaiak baromfit és halat eszünk, általában magunkat csontozzuk ki, nem szakácsokat, így mindenféle ételt készíthetünk ilyen egyszerű formával. Nyugati stílusú: A nyugati stílusú konyhakések fő kése általában bikakés vagy szakácskés.

A fő különbség a henteskés és a szakácskés között az élgörbület szöge, a szakácskések általában ívesebbek, míg a henteskések egyenesebbek.

A fenti szerkesztő konyhakések beszerzési tanácsaiból tudhatjuk, hogy a piacon lévő konyhai kések minősége egyenetlen, ha az Önnek megfelelő terméket akarja kiválasztani, a legjobb, ha szóbeszéddel és tényleges értékeléssel kezdi. vagy tapasztalatelemzés.Szükséges Teljesen el lehet menni a fizikai boltba és felhasználni, hogy ki tudja szűrni a megfelelő megoldásokat.Ami pedig a figyelembe veendő tartalmat illeti, elsősorban az anyagokra és a folyamatokra vonatkozó információk vannak, ezekre a szempontokra kell koncentrálni, és a költségvetési igények alapján kell vásárolni..

.

LÉPJEN KAPCSOLATBA VELÜNK
Csak mondd el nekünk az Ön igényeit, többet tehetünk, mint amit el tudunk képzelni.
Küldje el a lekérdezést

Küldje el a lekérdezést

Válasszon másik nyelvet
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Aktuális nyelv:Magyar