A konyhakések kialakítása és minősége bizonyos mértékig meghatározza főzési lelkesedésünket és a tényleges eredményeket, ezért nagyon fontos, hogy az e tekintetben magasabb követelményeket támasztó barátok korábbi ismereteikkel segítsenek a megfelelő termékek kiválasztásában..Tekintettel azonban arra, hogy a piacon kapható konyhai kések keverednek jó és gonosz emberekkel, a márkanév alatti termékek közül sok hiábavaló, de nem igazán jöhet be, ezért ma bemutatom nektek a tanácsok konyhakések és egyéb értékes referenciaanyagok kiválasztásához és vásárlásához..
1. Háztartási konyhakés
1. anyag
Anyag, alapanyag, kés, a legintuitívabb kiválasztási kritérium az anyag. A konyhai kés kiválasztásánál csak két kritérium van, a rozsdaállóság és az élesség megőrzése. Általában minél magasabb a széntartalom, annál nagyobb a keménység és annál jobb az élesség, de a rozsdaállóság is csökken.
Az olcsó kínai konyhakések nem kerülhetik el ezt az anyagot, általában 420, jobb esetben 430(?).
Bár ezt a fajta acélt rozsdamentes acélnak nevezik, valójában rozsdásodik. Yangjiang Shibazi: A Tmall zászlóshajó üzletében 4Cr13 van, és állítólag 3Cr13 is kapható.
Alacsony széntartalmú acél (0.4%) nem könnyű rozsdásodni, de nem lesz túl nagy a keménység.HRC54 a határ.A port elérheti a HRC60-at. A Dengjia kések hőkezelése azonban nem olyan jó, mint a Yangjiangé, és a minőség-ellenőrzés általában alacsony, mivel kézzel készített termékről van szó. WMF, Zwilling és más német gazdagok és jóképűek: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Nyugodtan fogalmazva, a német acélra való törekvés az egyensúly.Egyenesen szólva a keménység átlagos.A német acél keménysége nem túl magas, ami inkább otthoni használatra alkalmas. A csaló Zwillingnek még mindig sok kése van, anélkül, hogy megmondaná, milyen anyagokat használnak. Acélgyártási technológiát tekintve a németek nagyon jók, mert alacsony a foszfor és a kén szennyeződés tartalma, nem magas a széntartalom, és nagyon jó a korrózióállósága.
Japán hűvös és friss: VG-10, fehér papíracél, zöld papíracél. Ez mind 100 USD. Zöld papír 2 darab vágóanyag (2.5x19x200) szintén körülbelül 100 jüanért árulják Japánban, ami drágább, mint sok hazai kés.
Mivel a japán szakácsok késeket használnak az extrém élesség elérésére, ezeknek az acéloknak a széntartalma 1%~1.Körülbelül 4%. Egyéb szuper high-end acél. A por ötvözött acélt acél vágására lehet használni, ezért nem tárgyalom.
Kimerültnek érzed magad a sok anyag láttán?Valójában nagyon egyszerű a választás: a németek kivételével azt vedd meg a legdrágábbat, amit el tudsz fogadni!Személy szerint a Zwilling és a Volkswagen marketingstratégiája kicsit hasonló. vásárláskor óvatosnak kell lenni.
2. A rendszer, a standard és a konyhai késrendszer általában három típusra osztható: kínai, nyugati és japán. Az Önnek megfelelő késrendszer ésszerű kiválasztása hatékonyabbá teheti a konyhát.
Kínai stílus: szeletelés, aprítás, Wenwu. Valójában ez a három típus mind nagy deszkakés formájú.A különbség a vágóél szögében van.A szeletelőkés vágási szöge kicsi, a penge vékony, ami megkönnyíti a vágást. Az aprítókések szélesebb pengeszöggel és vastagabbak, és csontok vágására szolgálnak.
A polgári és harcművészeti kés első fele szeletelésre, a második fele csontdarabolásra használható, kiegyensúlyozott funkciókkal. Amikor mi kínaiak baromfit és halat eszünk, általában magunkat csontozzuk ki, nem szakácsokat, így mindenféle ételt készíthetünk ilyen egyszerű formával. Nyugati stílusú: A nyugati stílusú konyhakések fő kése általában bikakés vagy szakácskés.
A fő különbség a henteskés és a szakácskés között az élgörbület szöge, a szakácskések általában ívesebbek, míg a henteskések egyenesebbek.
A fenti szerkesztő konyhakések beszerzési tanácsaiból tudhatjuk, hogy a piacon lévő konyhai kések minősége egyenetlen, ha az Önnek megfelelő terméket akarja kiválasztani, a legjobb, ha szóbeszéddel és tényleges értékeléssel kezdi. vagy tapasztalatelemzés.Szükséges Teljesen el lehet menni a fizikai boltba és felhasználni, hogy ki tudja szűrni a megfelelő megoldásokat.Ami pedig a figyelembe veendő tartalmat illeti, elsősorban az anyagokra és a folyamatokra vonatkozó információk vannak, ezekre a szempontokra kell koncentrálni, és a költségvetési igények alapján kell vásárolni..
.Copyright © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva