રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
ભાષા
રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
રસોડાના છરીઓની ડિઝાઇન અને ગુણવત્તા અમારા રસોઈના ઉત્સાહ અને વાસ્તવિક પરિણામોને અમુક હદ સુધી નિર્ધારિત કરે છે. તેથી, જે મિત્રોને આ સંદર્ભમાં ઉચ્ચ આવશ્યકતાઓ છે તેઓને અગાઉના જ્ઞાનની મદદથી યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં મદદ કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે. પરંતુ ત્યાં ધ્યાનમાં રાખીને બજારમાં ઘણા બધા રસોડાનાં છરીઓ છે, અને બ્રાન્ડ નામ હેઠળના ઘણા ઉત્પાદનો નિરર્થક છે, પરંતુ તે ખરેખર હાથમાં આવી શકતા નથી. તેથી, આજે હું તમને રસોડામાં છરીઓ અને અન્ય પસંદ કરવા અને ખરીદવા અંગેની સલાહ રજૂ કરીશ. મૂલ્યવાન સંદર્ભ સામગ્રી.
1. ઘરગથ્થુ રસોડું છરી
1. સામગ્રી
સામગ્રી, કાચો માલ, એક છરી, સૌથી સાહજિક પસંદગી માપદંડ સામગ્રી છે. રસોડામાં છરી પસંદ કરવા માટે માત્ર બે માપદંડ છે, રસ્ટ પ્રતિકાર અને તીક્ષ્ણતા જાળવી રાખવી. સામાન્ય રીતે, કાર્બનનું પ્રમાણ જેટલું ઊંચું હશે, તેટલી કઠિનતા વધારે છે અને વધુ સારી તીક્ષ્ણતા જાળવી શકાય છે, પરંતુ રસ્ટ પ્રતિકાર પણ ઘટશે.
સસ્તી ચાઇનીઝ કિચન છરીઓ આ સામગ્રીમાંથી છટકી શકતા નથી, સામાન્ય રીતે 420, વધુ સારી 430(?).
જોકે આ પ્રકારના સ્ટીલને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કહેવામાં આવે છે, તે વાસ્તવમાં કાટ લાગશે. Yangjiang Shibazi: Tmall ફ્લેગશિપ સ્ટોરમાં 4Cr13 છે, અને એવું કહેવાય છે કે 3Cr13 પણ ઉપલબ્ધ છે.
ઓછી કાર્બન સામગ્રી (0.4%) સાથે સ્ટીલને કાટ લાગવો સરળ નથી, પરંતુ સમાન કઠિનતા ખૂબ ઊંચી નહીં હોય. HRC54 એ મર્યાદા છે. તે વાજબી છે, કટીંગ એજ HRC60 સુધી પહોંચી શકે છે. જો કે, ડેંગજિયા છરીઓની હીટ ટ્રીટમેન્ટ યાંગજિયાંગ જેટલી સારી નથી, અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ સામાન્ય રીતે ઓછું હોય છે કારણ કે તે હાથથી બનાવેલું ઉત્પાદન છે. WMF, Zwilling અને અન્ય જર્મન સમૃદ્ધ અને સુંદર: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
તેને સ્પષ્ટ રીતે મૂકવા માટે, જર્મન સ્ટીલનો ધંધો સંતુલન છે. તેને સ્પષ્ટપણે મૂકવા માટે, કઠિનતા સરેરાશ છે. જર્મન સ્ટીલની કઠિનતા ખૂબ ઊંચી નથી, જે ઘરના ઉપયોગ માટે વધુ યોગ્ય છે. છેતરપિંડી કરનાર Zwilling પાસે હજુ પણ કઇ સામગ્રીનો ઉપયોગ થાય છે તે કહ્યા વગર ઘણી બધી છરીઓ છે. સ્ટીલમેકિંગ ટેક્નોલોજીના સંદર્ભમાં, જર્મનો ખૂબ સારા છે, કારણ કે ફોસ્ફરસ અને સલ્ફરની અશુદ્ધિઓની સામગ્રી ઓછી છે, કાર્બનનું પ્રમાણ વધારે નથી, અને કાટ પ્રતિકાર ખૂબ જ સારો છે.
જાપાનીઝ ઠંડી અને તાજી: VG-10, વ્હાઇટ પેપર સ્ટીલ, ગ્રીન પેપર સ્ટીલ. આ બધું 100usd અપ છે. 2 છરીઓ (2.5x19x200) સાથે લીલા કાગળના ટુકડાની કિંમત જાપાનમાં લગભગ 100 યુઆન છે, જે ઘણી સ્થાનિક છરીઓ કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.
કારણ કે જાપાની રસોઇયાઓ તેમના છરીઓ સાથે અત્યંત તીક્ષ્ણતા અપનાવે છે, આ સ્ટીલ્સમાં કાર્બનનું પ્રમાણ લગભગ 1% થી 1.4% છે. અન્ય સુપર હાઇ-એન્ડ સ્ટીલ. પાઉડર એલોય સ્ટીલનો ઉપયોગ સ્ટીલને કાપવા માટે કરી શકાય છે, તેથી હું તેની ચર્ચા કરીશ નહીં.
જ્યારે તમે આટલી બધી સામગ્રી જુઓ છો ત્યારે શું તમે અભિભૂત થઈ જાવ છો? વાસ્તવમાં, પસંદગી ખૂબ જ સરળ છે: જર્મન સામગ્રી સિવાય તમે સ્વીકારી શકો તે સૌથી મોંઘું ખરીદો! અંગત રીતે, મને લાગે છે કે Zwilling અને Volkswagen ની માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના થોડી સમાન છે. ઘણા, ખરીદતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
2. સિસ્ટમ, સ્ટાન્ડર્ડ અને કિચન નાઇફ સિસ્ટમને સામાન્ય રીતે ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે: ચાઇનીઝ, વેસ્ટર્ન અને જાપાનીઝ. તમને અનુકૂળ છરી સિસ્ટમની વાજબી પસંદગી રસોડાને વધુ કાર્યક્ષમ બનાવી શકે છે.
ચાઇનીઝ શૈલી: સ્લાઇસિંગ, ચોપિંગ, વેનવુ. વાસ્તવમાં, આ ત્રણેય પ્રકારો મોટા પાટિયું છરીઓના આકારમાં છે. તફાવત એ કટીંગ એજનો કોણ છે. સ્લાઇસિંગ છરીનો કટીંગ એંગલ નાનો છે, અને બ્લેડ પાતળી છે, જે તેને કાપવાનું સરળ બનાવે છે. ચોપીંગ છરીઓમાં બ્લેડનો કોણ પહોળો હોય છે અને તે જાડા હોય છે અને તેનો ઉપયોગ હાડકાં કાપવા માટે થાય છે.
સિવિલ અને માર્શલ આર્ટ છરીનો પહેલો ભાગ સ્લાઇસિંગ માટે વાપરી શકાય છે અને બીજા ભાગમાં સંતુલિત કાર્યો સાથે હાડકાં કાપવા માટે વાપરી શકાય છે. જ્યારે આપણે ચાઈનીઝ મરઘાં અને માછલી ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણે સામાન્ય રીતે આપણી જાતને ડીબોન કરીએ છીએ, શેફ નહીં, તેથી આપણે આવા સરળ આકાર સાથે તમામ પ્રકારના ખોરાક બનાવી શકીએ છીએ. પાશ્ચાત્ય-શૈલી: પશ્ચિમી-શૈલીના કિચન છરીની મુખ્ય છરી સામાન્ય રીતે બુલ છરી અથવા રસોઇયાની છરી હોય છે.
કસાઈની છરી અને રસોઇયાની છરી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એજ વળાંકનો કોણ છે. રસોઇયાના છરીઓ સામાન્ય રીતે વધુ વળાંકવાળા હોય છે, જ્યારે કસાઈની છરીઓ સીધી હોય છે.
રસોડાનાં છરીઓ ખરીદવા અંગેની ઉપરોક્ત સંપાદકની સલાહ પરથી, આપણે જાણી શકીએ છીએ કે બજારમાં રસોડાનાં છરીઓની ગુણવત્તા અસમાન છે. જો તમે તમારા માટે અનુકૂળ હોય તેવું ઉત્પાદન પસંદ કરવા માંગતા હો, તો શબ્દ-ઓફ-માઉથ અને વાસ્તવિક મૂલ્યાંકનથી પ્રારંભ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. અથવા અનુભવ વિશ્લેષણ. જરૂરી છે કે તમે કોઈપણ સમયે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ભૌતિક સ્ટોર પર જઈ શકો છો જેથી કરીને તમે યોગ્ય ઉકેલોને ફિલ્ટર કરી શકો. અને શરૂઆતમાં જે સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે તેમાં મુખ્યત્વે સામગ્રી અને પ્રક્રિયાઓ પરની માહિતી શામેલ છે. તમારે આના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. પાસાઓ અને બજેટ જરૂરિયાતોના સંદર્ભમાં ખરીદી કરો. .
.કૉપિરાઇટ © 2026 યાંગજિયાંગ યાંગડોંગ રુઇતાઇ હાર્ડવેર પ્રોડક્ટ્સ કંપની લિમિટેડ | સર્વાધિકાર સુરક્ષિત
