Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Desain dan kualitas pisau dapur menentukan antusiasme memasak kita dan hasil aktual sampai batas tertentu.Oleh karena itu, sangat diperlukan bagi teman-teman yang memiliki persyaratan tinggi dalam hal ini untuk membantu mereka memilih produk yang sesuai dengan bantuan pengetahuan sebelumnya.Namun mengingat Ada banyak pisau dapur di pasaran, dan banyak produk dengan nama merek yang sia-sia, tetapi mereka tidak bisa berguna.Oleh karena itu, hari ini saya akan memperkenalkan kepada Anda saran tentang memilih dan membeli pisau dapur dan lainnya konten referensi yang berharga.
1. Pisau dapur rumah tangga
1. bahan
Bahan, bahan mentah, pisau, kriteria pemilihan yang paling intuitif adalah bahannya. Hanya ada dua kriteria untuk memilih pisau dapur, tahan karat dan tahan ketajaman. Umumnya, semakin tinggi kandungan karbon, semakin tinggi kekerasannya dan semakin baik ketajamannya, namun ketahanan karatnya juga akan berkurang.
Pisau dapur Cina murah tidak bisa lepas dari bahan ini, biasanya 420, lebih baik 430(?).
Meskipun baja jenis ini disebut baja tahan karat, sebenarnya akan berkarat. Yangjiang Shibazi: Tmall flagship store memiliki 4Cr13, dan konon 3Cr13 juga tersedia.
Baja dengan kadar karbon rendah (0,4%) tidak mudah berkarat, tetapi kekerasan yang sama tidak akan terlalu tinggi, batas HRC54, wajar, ujung tombak bisa mencapai HRC60. Namun, perlakuan panas pisau Dengjia tidak sebaik Yangjiang, dan kontrol kualitas umumnya rendah karena merupakan produk buatan tangan. WMF, Zwilling, dan orang Jerman kaya dan tampan lainnya: X50CrMoV15, X45CrMoV15, X50CrMo15.
Terus terang, pengejaran baja Jerman seimbang, terus terang kekerasannya rata-rata, kekerasan baja Jerman tidak terlalu tinggi, yang lebih cocok untuk digunakan di rumah. Zwilling yang curang masih memiliki banyak pisau tanpa memberi tahu bahan apa yang digunakan. Dari segi teknologi pembuatan baja, orang Jerman sangat baik, karena kandungan pengotor fosfor dan belerang rendah, kandungan karbon tidak tinggi, dan ketahanan korosi sangat baik.
Jepang keren dan segar: VG-10, baja kertas putih, baja kertas hijau. Ini semua 100 USD. Sepotong kertas hijau dengan 2 pisau (2,5x19x200) harganya sekitar 100 yuan di Jepang, yang lebih mahal daripada banyak pisau domestik.
Karena koki Jepang mengejar ketajaman ekstrem dengan pisau mereka, kandungan karbon baja ini sekitar 1% hingga 1,4%. Baja kelas atas lainnya. Baja paduan bubuk bisa digunakan untuk memotong baja, jadi saya tidak akan membahasnya.
Apakah Anda merasa kewalahan saat melihat begitu banyak bahan? Faktanya, pilihannya sangat sederhana: beli yang paling mahal yang dapat Anda terima kecuali yang Jerman! Secara pribadi, menurut saya strategi pemasaran Zwilling dan Volkswagen agak mirip. Banyak, Anda perlu berhati-hati saat membeli.
2. Sistem, standar, dan sistem pisau dapur umumnya dibagi menjadi tiga jenis: Cina, Barat, dan Jepang. Pemilihan sistem pisau yang wajar yang sesuai dengan Anda dapat membuat dapur menjadi lebih efisien.
Gaya Cina: mengiris, memotong, Wenwu. Padahal, ketiga jenis ini semuanya berbentuk pisau papan besar, perbedaannya adalah sudut ujung potongnya, sudut potong pisau pengirisnya kecil, dan bilahnya tipis, sehingga lebih mudah dipotong. Pisau potong memiliki sudut mata pisau yang lebih lebar dan lebih tebal, serta digunakan untuk memotong tulang.
Paruh pertama pisau sipil dan seni bela diri dapat digunakan untuk mengiris, dan paruh kedua dapat digunakan untuk memotong tulang, dengan fungsi yang seimbang. Ketika kita orang Cina makan unggas dan ikan, biasanya kita makan sendiri, bukan koki, jadi kita bisa membuat semua jenis makanan dengan bentuk yang sederhana. Gaya Barat: Pisau utama dari pisau dapur gaya Barat umumnya adalah pisau banteng atau pisau koki.
Perbedaan utama antara pisau daging dan pisau koki adalah sudut kurva tepinya.Pisau koki umumnya lebih melengkung, sedangkan pisau daging lebih lurus.
Dari saran editor di atas untuk membeli pisau dapur, kita dapat mengetahui bahwa kualitas pisau dapur di pasaran tidak merata.Jika Anda ingin memilih produk yang cocok untuk Anda, sebaiknya mulai dari mulut ke mulut dan evaluasi aktual atau analisis pengalaman. Diperlukan Anda dapat pergi ke toko fisik untuk menggunakannya kapan saja sehingga Anda dapat menyaring solusi yang sesuai. Dan konten yang harus dipertimbangkan di awal terutama mencakup informasi tentang bahan dan proses. Anda harus fokus pada ini aspek dan melakukan pembelian dengan mengacu pada kebutuhan anggaran. .
.Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
