Szakácskés A séfkés a kés egyfajta átfogó használata, a penge szélesebb, a penge része az ívnek.
1, a fogantyú (
处理)
: arra utal, hogy a kést az alkatrész megfogására használják, általában mindenféle műanyagból, fából vagy rozsdamentes acélból készül.
A jó fogantyú lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy jobban és kényelmesebben érezzék magukat.
2, szegecsek,
铆钉)
: a fő szerepe a rögzített gerinc és a fogantyú.
A szegecsnek szilárdan be kell ágyazódnia a fogantyúba, nem hagyhat teret a baktériumok számára.
3, tang (
唐)
: a penge része a nyélben, általában ez a rész a nyélben van elrejtve, más néven a nyél magja.
4, gerenda terület (
Bolster)
: a penge és a fogantyú között konyhai kés gerenda rész található, ez a rész növelheti a biztonságot és a kényelmet, nagy szakácskéssel védi a kézi gerenda területét.
5, a terület után: a legnehezebb része egy nagy séfkés, használat közben a kézhez legközelebb, a stressz a legnagyobb, gyakran használják a kemény ételek, például csirkecomb ízületek vágására.
6, a penge (
边缘)
: a kés középső része, a vágófej és a közöttük lévő rész az egyik legnagyobb alkatrész vágott vágásnál munkaszilárdság.
7, gerenda: a penge felső része, a szerszám használata közben, a penge stabilitásának biztosítása érdekében használt ujjak megfogják a kés gerendáját.
8, szegmens: elülső harmadik hívásszegmens, a penge használható puha zöld zöldségek, kis formájú összetevők vágására, húsétel szalagjának és vágóchip vágására stb..
9, pont: ezt a részt élelmiszer bemetszésére és piercingre használják, és tárgyak, például vékony papír vagy film elválasztására is használható.
