سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
لغة
سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
الخلاصة: السكاكين من العناصر المهمة في المطبخ ، فهي تساعدنا في صنع أطباق لذيذة. الحياة اليومية ، ثلاث وجبات في اليوم ، تستخدم السكاكين. من المحتم أنه بعد الاستخدام طويل الأمد ، ستكون هناك مشاكل أكثر أو أقل مع السكاكين. من أجل الاستفادة بشكل أفضل من سكاكين المطبخ وتسهيل الحياة ، فأنت تعرف ما هي الصيانة يجب عمل سكاكين المطبخ الوسائل والطرق؟ تقدم هذه المقالة بالتفصيل تصنيف السكاكين وفقًا لأشكالها واستخداماتها ، والحس السليم لصيانة السكاكين ومعرفة استخدام أرصفة الخضروات وصيانتها.
1. ما هي أنواع سكاكين المطبخ؟
هناك أنواع عديدة من السكاكين لتقطيع الخضروات ، والتي يمكن تقسيمها إلى سكاكين ذات رأس مربع ، ورأس دائري ، ورأس حصان ، وسكاكين ذات أغراض خاصة وفقًا للشكل ، مثل سكاكين النتوء المدببة ، وسكاكين النحت ، وما إلى ذلك.
وفقًا لاستخدامه ، يتم تقسيمه عمومًا إلى ثلاثة أنواع: سكين الدُفعات ، وسكين الفرم ، وسكين الدُفعة الأمامية وسكين الفرم الخلفي.
سكين دفعة ؛ وزنها حوالي 500 جرام ، خفيف ورقيق ، ومناسب لتقطيع المواد الخام الدقيقة بدون عظام ، مثل شرائح لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والأغنام ، والدجاج ، إلخ.
سكين تقطيع ، وزنه حوالي 1000 جرام ، شفرة ثقيلة ، شفرة سميكة وغير حادة ، مناسبة لتقطيع المواد الخام الصلبة بالعظام.
الدفعة الأمامية وسكين الفرم الخلفي ، وزنها حوالي 750 جرام ، بين سكين الخلط وسكين الفرم ، الجبهة رفيعة والظهر سميك ، ولها وظائف سكاكين التقطيع والتقطيع.
2. كيفية تنظيف سكاكين المطبخ بطريقة صحية أكثر بعد استخدامها لفترة طويلة
1. يجب غسل سكاكين المطبخ وتجفيفها بعد كل استخدام.
2. بالنسبة للسكاكين بعد تقطيع اللحم وكشطه ، من الضروري تنظيف الشحوم الموجودة عليها ثم مسحها أو تجفيفها.
3. بعد تنظيف جميع السكاكين ، يمكن تلطيخها بقليل من زيت الطهي لمنع الأكسدة ، ثم وضعها في حامل السكين.
ثالثًا ، الاستخدام الصحيح لسكاكين المطبخ
1. يجب غسل سكاكين المطبخ وتجفيفها بعد الاستخدام ، خاصةً عندما يتم تقطيعها إلى مواد خام كريهة الرائحة أو لزجة ، مثل جذور اللوتس والبطاطا. إذا لم يتم تنظيفها وتجفيفها ، فإنها ستؤكسد سكين المطبخ وتجعل سطح السكين أسود.
2. يمكن إزالة الرائحة السمكية لسكاكين المطبخ الناتجة عن تقطيع الأسماك والروبيان وسرطان البحر وما إلى ذلك عن طريق مسح شرائح الزنجبيل.
3. عند تقطيع الكراث والثوم والبصل ، ستتلطخ سكين المطبخ بالرائحة ، امسحها بالملح لإزالة الرائحة الحارة.
4. بعد الاستخدام ، يجب تعليق سكاكين المطبخ على حامل السكين ، أو وضعها في صندوق السكاكين بشكل منفصل ، حتى لا تصطدم بالأشياء الصلبة وتتلف الشفرة.
رابعًا ، كيفية صيانة سكاكين المطبخ بشكل صحيح
1. لا تحتوي سكاكين المطبخ التي تم شراؤها حديثًا بشكل عام على "فتحات" ، لذا يجب طحن الحافة على حجر الشحذ الخشن أولاً ، ثم شحذها على حجر السن الناعم.
2. استخدم سكاكين المطبخ غير الحادة ، فإذا نقعتها في 10٪ من الماء المالح لفترة من الوقت ، ثم اطحنها وصب الماء المالح عليها أثناء الطحن ، فستكون عملية الشحذ سريعة وحادة.
3. إذا كان سكين المطبخ غير حاد ، فحاول عدم كشطه على طول حافة الخزان أو أسفل الوعاء ، حتى لا تتلف الشفرة.
4. بعد استخدام السكين ، يجب إدخالها في حامل السكين ، ولا ترميها بعيدًا ، حتى لا تتلف حافة القطع.
5. يجب شحذ السكين بشكل متكرر ، ويجب أن يكون عدد السكين الأمامي والخلفي متماثلاً عند شحذ السكين. طحن كلا الطرفين مع المنتصف.
6. توضع السكاكين بشكل عام في مكان جاف وجيد التهوية ، بعيدًا عن الماء والغاز.
خامسا ، استخدام وصيانة رصيف الخضار
الجنكة هو أفضل رصيف نباتي. بسبب نفاذية جيدة وخشب رقيق ، فإنه لا يؤذي السكين وليس من السهل تقطيعه.
يجب أن ينتبه رصيف الملفوف أيضًا للصيانة عند استخدامه.
1. يجب نقع رصيف الخضروات الجديد في محلول ملحي لعدة أيام قبل استخدامه للحفاظ على رصيف الخضروات رطبًا وليس جافًا ومتشققًا وقويًا ودائمًا.
2. عندما يكون رصيف الخضروات قيد الاستخدام ، لا ينبغي استخدام أحد طرفيه حصريًا ، ولكن يجب تدويره للحفاظ على رصيف الخضروات البالي بشكل متساوٍ ، وتجنب التفاوت في الجانب الشائع الاستخدام. وبمجرد حدوث التفاوت ، يمكن تسويته باستخدام مسوي حديدي أو قطع مسطح بسكين أو فأس.
3. بعد استخدام رصيف الخضروات ، كشطه ونظفه ونصبه وقم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة وضعه في مكان جيد التهوية لإعادة استخدامه.
جميع الحقوق محفوظة © ٢٠٢٢ لشركة يانغجيانغ يانغ دونغ رويتاي لمنتجات الأجهزة المحدودة.
