Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Dil
Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Özet: Bıçaklar mutfağın önemli unsurlarından biridir ve lezzetli yemekler yapmamıza yardımcı olur. Günlük hayatta günde üç öğün bıçak kullanılacaktır.Uzun süreli kullanımlardan sonra bıçaklarda az çok sorun çıkması kaçınılmazdır.Mutfak bıçaklarından daha iyi faydalanmak ve hayatı kolaylaştırmak için hangi bakımları yapmanız gerektiğini bilirsiniz. mutfak bıçakları için yapılması gerekenler Araçlar ve yöntemler? Bu makale, bıçakların şekillerine ve kullanımlarına göre sınıflandırılmasını, bıçak bakımına ilişkin sağduyuyu ve sebze iskelelerinin kullanımı ve bakımı hakkındaki bilgileri ayrıntılı olarak tanıtmaktadır.
1. Mutfak bıçağı çeşitleri nelerdir?
Sivri uçlu bıçaklar, oyma bıçakları vb. Şekle göre kare başlı, yuvarlak başlı, at başlı ve özel amaçlı bıçaklar olarak ayrılabilen sebzeleri kesmek için birçok bıçak türü vardır.
Kullanım amacına göre genellikle üç tipe ayrılır: parti bıçağı, doğrama bıçağı ve ön parti ve arka doğrama bıçağı.
Yığın bıçağı; yaklaşık 500 gram ağırlığında, hafif ve ince, dilimlenmiş domuz eti, dana eti, koyun, tavuk vb. gibi kemiksiz ince ham maddelerin toplu kesimi için uygundur.
Doğrama bıçağı; yaklaşık 1000 gram ağırlığında, ağır bıçaklı, kalın ve küt ağızlı, kemikli sert hammaddeleri doğramaya uygun.
Ön parti ve arka doğrama bıçağı; yaklaşık 750 gram ağırlığında, dozajlama bıçağı ile doğrama bıçağı arasında, önü ince ve arkası kalın olup, harmanlama ve doğrama bıçağı işlevlerine sahiptir.
2. Mutfak bıçaklarını uzun süre kullandıktan sonra nasıl daha hijyenik bir şekilde temizleyebilirsiniz?
1. Mutfak bıçakları her kullanımdan sonra yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Et kesme ve kemik sıyırma işleminden sonra bıçaklar için üzerlerindeki yağın temizlenmesi ve ardından silinmesi veya kurutulması gerekir.
3. Tüm bıçaklar temizlendikten sonra, oksidasyonu önlemek için biraz yemeklik yağ sürülebilir ve ardından bıçak tutucuya yerleştirilebilir.
Üçüncüsü, mutfak bıçaklarının doğru kullanımı
1. Mutfak bıçakları, özellikle nilüfer kökü ve tatlı patates gibi kokulu veya yapışkan ham maddeler halinde kesildiğinde, kullanımdan sonra yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Temizlenmez ve kurutulmazsa mutfak bıçağını oksitler ve bıçağın yüzeyini siyah yapar.
2. Balık, karides, yengeç vb. kesmekten mutfak bıçaklarının balık kokusu zencefil dilimleri ile silinerek giderilebilir.
3. Arpacık soğan, sarımsak ve soğan doğrarken mutfak bıçağı koku yapacaktır, baharat kokusunu gidermek için tuzla siliniz.
4. Mutfak bıçakları kullanımdan sonra sert cisimlere çarparak bıçağa zarar vermemek için bıçak tutucuya asılmalı veya bıçak kutusuna ayrı olarak yerleştirilmelidir.
Dördüncüsü, mutfak bıçaklarının bakımı nasıl yapılır?
1. Yeni alınan mutfak bıçaklarında genellikle "açıklıklar" yoktur, önce kaba biley taşında kenarı zımparalamalı, ardından ince bileme taşında bilemelisiniz.
2. Kör mutfak bıçakları kullanın %10 tuzlu suda bir süre bekletip sonra öğütürseniz ve öğütürken üzerine tuzlu su dökerseniz bileme hızlı ve keskin olur.
3. Mutfak bıçağı körse, bıçağa zarar vermemek için tankın kenarına veya kasenin dibine sıyırmamaya çalışın.
4. Bıçak kullanıldıktan sonra bıçak tutucuya yerleştirilmeli ve kesici kenara zarar vermemek için atılmamalıdır.
5. Bıçak sık sık bilemeli, bıçak bilerken ön ve arka sayısı aynı olmalıdır. Her iki ucu orta ile öğütün.
6. Bıçaklar genellikle su ve gazdan uzak, havalandırılmış ve kuru bir yere yerleştirilir.
Beş, sebze iskelesinin kullanımı ve bakımı
Ginkgo biloba en iyi sebze iskelesidir. İyi geçirgenliği ve narin ahşabı nedeniyle bıçağa zarar vermez ve yontulması kolay değildir.
Lahana iskelesi kullanılırken bakımına da dikkat edilmelidir.
1. Sebze iskelesini nemli, kuru, çatlak, güçlü ve dayanıklı tutmak için kullanmadan önce birkaç gün tuzlu suya batırılması gerekir.
2. Sebze iskelesi kullanımdayken, bir ucu özel olarak kullanılmamalı, sebze iskelesinin eşit şekilde aşınmasını sağlamak ve yaygın olarak kullanılan tarafta pürüzleri önlemek için etrafında döndürülmelidir. bir demir planya veya bir bıçak veya balta ile düz bir şekilde kesin.
3. Sebze iskelesi bittikten sonra kazıyıp temizleyin, dikin, üzerini temiz bir bezle örtün ve tekrar kullanmak üzere hava alan bir yere koyun.
Telif Hakkı © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Donanım Ürünleri A.Ş. | Tüm Hakları Saklıdır
