Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Abstrak: Pisau merupakan salah satu anggota dapur yang penting, membantu kita dalam membuat masakan yang lezat. Kehidupan sehari-hari, tiga kali sehari, akan menggunakan pisau. Tidak dapat dihindari bahwa setelah penggunaan jangka panjang, akan ada lebih banyak atau lebih sedikit masalah dengan pisau. Untuk memanfaatkan pisau dapur dengan lebih baik dan memudahkan hidup, Anda tahu perawatan apa yang harus dilakukan untuk pisau dapur Cara dan metodenya? Artikel ini memperkenalkan secara rinci klasifikasi pisau menurut bentuk dan kegunaannya, akal sehat pemeliharaan pisau dan pengetahuan tentang penggunaan dan pemeliharaan dermaga sayuran.
1. Apa saja jenis pisau dapur?
Ada banyak jenis pisau untuk memotong sayuran, yang dapat dibagi menjadi kepala persegi, kepala bulat, kepala kuda dan pisau tujuan khusus sesuai dengan bentuknya, seperti pisau petik runcing, pisau ukir dan sebagainya.
Menurut penggunaannya, secara umum dibagi menjadi tiga jenis: pisau batch, pisau potong, dan pisau potong depan dan belakang.
Pisau batch; beratnya sekitar 500 gram, ringan dan tipis, cocok untuk memotong bahan mentah halus tanpa tulang, seperti irisan daging babi, sapi, domba, ayam, dll.
Pisau potong; berat sekitar 1000 gram, bilah berat, bilah tebal dan tumpul, cocok untuk mencacah bahan mentah keras dengan tulang.
Batch depan dan pisau potong belakang; beratnya sekitar 750 gram, antara pisau batching dan pisau potong, bagian depan tipis dan bagian belakang tebal, dan memiliki fungsi pisau batching dan chopping.
2. Cara membersihkan pisau dapur lebih higienis setelah lama digunakan
1. Pisau dapur harus dicuci dan dikeringkan setelah digunakan.
2. Untuk pisau setelah memotong daging dan membuang tulang, perlu dibersihkan minyaknya, lalu bersihkan atau keringkan.
3. Setelah semua pisau dibersihkan, dapat diolesi sedikit minyak goreng untuk mencegah oksidasi, lalu dimasukkan ke dalam tempat pisau.
Ketiga, penggunaan pisau dapur yang benar
1. Pisau dapur harus dicuci dan dikeringkan setelah digunakan, terutama jika dipotong menjadi bahan mentah yang berbau atau lengket, seperti akar teratai dan ubi. Jika tidak dibersihkan dan dikeringkan akan mengoksidasi pisau dapur dan membuat permukaan pisau menjadi hitam.
2. Bau amis pada pisau dapur hasil pemotongan ikan, udang, kepiting, dll dapat dihilangkan dengan mengelapnya dengan irisan jahe.
3. Saat mencacah bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay, pisau dapur akan berbau, bersihkan dengan garam untuk menghilangkan bau pedas.
4. Setelah digunakan, pisau dapur harus digantung pada dudukan pisau, atau diletakkan di kotak pisau secara terpisah, agar tidak berbenturan dengan benda keras dan merusak mata pisau.
Keempat, cara merawat pisau dapur dengan benar
1. Pisau dapur yang baru dibeli umumnya tidak memiliki "bukaan". Anda harus menggiling ujungnya pada batu asah kasar terlebih dahulu, lalu mengasahnya pada batu asah halus.
2. Gunakan pisau dapur yang tumpul, jika Anda merendamnya dalam air garam 10% sebentar, lalu menggilingnya, dan menuangkan air garam ke atasnya saat menggiling, penajamannya akan cepat dan tajam.
3. Jika pisau dapur tumpul, usahakan untuk tidak mengikisnya di sepanjang tepi tangki atau di dasar mangkuk, agar tidak merusak bilahnya.
4. Setelah pisau habis, sebaiknya dimasukkan ke dalam tempat pisau, dan jangan dibuang, agar tidak merusak mata potong.
5. Pisau harus sering diasah, dan jumlah bagian depan dan belakang harus sama saat mengasah pisau. Giling kedua ujungnya dengan bagian tengah.
6. Pisau umumnya diletakkan di tempat yang berventilasi dan kering, jauh dari air dan gas.
Lima, penggunaan dan pemeliharaan dermaga sayuran
Ginkgo biloba adalah dermaga sayuran terbaik. Karena permeabilitasnya yang baik dan kayunya yang halus, tidak melukai pisau dan tidak mudah pecah.
Dermaga kubis juga harus memperhatikan perawatan saat menggunakannya.
1. Dermaga sayuran baru perlu direndam dalam air garam selama beberapa hari sebelum digunakan agar dermaga sayuran tetap lembab, tidak kering, pecah-pecah, kuat dan tahan lama.
2. Ketika dermaga sayuran sedang digunakan, salah satu ujungnya tidak boleh digunakan secara eksklusif, tetapi harus diputar untuk menjaga dermaga sayuran dipakai secara merata, dan hindari ketidakrataan pada sisi yang biasa digunakan. planer besi atau dipotong rata dengan pisau atau kapak.
3. Setelah dermaga sayuran habis, kikis dan bersihkan, tegakkan, tutupi dengan kain bersih, dan taruh di tempat yang berventilasi untuk digunakan kembali.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
