રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
ભાષા
રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
એબ્સ્ટ્રેક્ટ: છરીઓ રસોડાના મહત્વના સભ્યોમાંથી એક છે, જે આપણને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે. દૈનિક જીવન, દિવસમાં ત્રણ ભોજન, છરીઓનો ઉપયોગ કરશે. તે અનિવાર્ય છે કે લાંબા ગાળાના ઉપયોગ પછી, છરીઓ સાથે વધુ કે ઓછી સમસ્યાઓ આવશે. રસોડામાં છરીઓનો વધુ સારો ઉપયોગ કરવા અને જીવનને સરળ બનાવવા માટે, તમે જાણો છો કે શું જાળવણી કરવી રસોડામાં છરીઓ માટે કરવું જોઈએ અર્થ અને પદ્ધતિઓ? આ લેખ છરીઓના તેમના આકાર અને ઉપયોગો અનુસાર વર્ગીકરણ, છરીઓની જાળવણીની સામાન્ય સમજ અને વનસ્પતિ થાંભલાઓના ઉપયોગ અને જાળવણી વિશેના જ્ઞાનનો વિગતવાર પરિચય આપે છે.
1. રસોડાના છરીઓના પ્રકારો શું છે?
શાકભાજી કાપવા માટે ઘણા પ્રકારની છરીઓ હોય છે, જેને ચોરસ માથું, ગોળ વડા, ઘોડાનું માથું અને આકાર પ્રમાણે વિશિષ્ટ હેતુની છરીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જેમ કે પોઈન્ટેડ પિક નાઈવ્સ, કોતરણીની છરીઓ વગેરે.
તેના ઉપયોગ મુજબ, તેને સામાન્ય રીતે ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે: બેચ નાઇફ, ચોપ નાઇફ અને ફ્રન્ટ બેચ અને બેક ચોપ નાઇફ.
બેચ છરી; વજનમાં લગભગ 500 ગ્રામ, હલકો અને પાતળો, હાડકાં વગરના બારીક કાચો માલ, જેમ કે કાતરી ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ઘેટું, ચિકન વગેરે બેચ કાપવા માટે યોગ્ય.
ચોપીંગ છરી; વજનમાં આશરે 1000 ગ્રામ, ભારે બ્લેડ, જાડા અને બ્લન્ટ બ્લેડ, હાડકાં સાથે સખત કાચી સામગ્રીને કાપવા માટે યોગ્ય.
આગળની બેચ અને પાછળની ચોપિંગ છરી; વજનમાં લગભગ 750 ગ્રામ, બેચિંગ નાઈફ અને ચોપિંગ નાઈફ વચ્ચે, આગળનો ભાગ પાતળો અને પાછળનો ભાગ જાડો છે, અને તેમાં બેચિંગ અને ચોપિંગ નાઈવ્સનું કામ છે.
2. લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કર્યા પછી રસોડાના છરીઓને વધુ આરોગ્યપ્રદ રીતે કેવી રીતે સાફ કરવી
1. દરેક ઉપયોગ પછી રસોડામાં છરીઓ ધોવા અને સૂકવી જ જોઈએ.
2. માંસને કાપીને અને ડિબોનિંગ કર્યા પછી છરીઓ માટે, તેના પરની ગ્રીસને સાફ કરવી જરૂરી છે, અને પછી તેને સાફ કરો અથવા સૂકવો.
3. બધા છરીઓ સાફ થઈ ગયા પછી, ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે તેને થોડું રસોઈ તેલથી ગંધી શકાય છે, અને પછી તેને છરી ધારકમાં મૂકી શકાય છે.
ત્રીજું, રસોડામાં છરીઓનો સાચો ઉપયોગ
1. રસોડાના છરીઓને ઉપયોગ કર્યા પછી ધોઈને સૂકવી જ જોઈએ, ખાસ કરીને જ્યારે તેને કમળના મૂળ અને રતાળુ જેવા દુર્ગંધયુક્ત અથવા ચીકણા કાચા માલમાં કાપવામાં આવે. જો તેને સાફ કરીને સૂકવવામાં ન આવે, તો તે રસોડાના છરીને ઓક્સિડાઇઝ કરશે અને છરીની સપાટીને કાળી કરશે.
2. માછલી, ઝીંગા, કરચલા વગેરે કાપવાથી રસોડાના છરીઓની માછલાવાળી ગંધને આદુના ટુકડાથી લૂછીને દૂર કરી શકાય છે.
3. છીણ, લસણ અને ડુંગળી કાપતી વખતે, રસોડાના છરી પર દુર્ગંધ આવી જશે. મસાલેદાર ગંધ દૂર કરવા માટે તેને મીઠું વડે સાફ કરો.
4. ઉપયોગ કર્યા પછી, રસોડાના છરીઓને છરી ધારક પર લટકાવવી જોઈએ, અથવા છરીના બૉક્સમાં અલગથી મૂકવી જોઈએ, જેથી સખત વસ્તુઓ સાથે અથડાઈ ન જાય અને બ્લેડને નુકસાન ન થાય.
ચોથું, રસોડામાં છરીઓ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે જાળવવી
1. નવી ખરીદેલી કિચન છરીઓમાં સામાન્ય રીતે "ઓપનિંગ" હોતું નથી. તમારે પહેલા બરછટ વ્હીટસ્ટોન પર ધારને ગ્રાઇન્ડ કરવી જોઈએ અને પછી તેને ઝીણા વ્હીટસ્ટોન પર શાર્પ કરવી જોઈએ.
2. બ્લન્ટ કિચન નાઈવ્સનો ઉપયોગ કરો. જો તમે તેને 10% મીઠાના પાણીમાં થોડીવાર માટે પલાળી રાખો, તો પછી તેને પીસી લો, અને પીસતી વખતે તેના પર મીઠું પાણી રેડો, તે શાર્પનિંગ ઝડપી અને તીક્ષ્ણ થશે.
3. જો રસોડાની છરી મંદ હોય, તો તેને ટાંકીની કિનારે અથવા બાઉલના તળિયે ઉઝરડા ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેથી બ્લેડને નુકસાન ન થાય.
4. છરીનો ઉપયોગ થઈ જાય પછી, તેને છરી ધારકમાં દાખલ કરવો જોઈએ, અને તેને ફેંકી દો નહીં, જેથી કટીંગ ધારને નુકસાન ન થાય.
5. છરીને વારંવાર તીક્ષ્ણ બનાવવી જોઈએ, અને છરીને શાર્પ કરતી વખતે આગળ અને પાછળની સંખ્યા સમાન હોવી જોઈએ. બંને છેડાને વચ્ચેથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
6. છરીઓ સામાન્ય રીતે પાણી અને ગેસથી દૂર હવાની અવરજવરવાળી અને સૂકી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
પાંચ, શાકભાજીના થાંભલાનો ઉપયોગ અને જાળવણી
Ginkgo biloba શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ પિયર છે. તેની સારી અભેદ્યતા અને નાજુક લાકડાને કારણે, તે છરીને નુકસાન પહોંચાડતું નથી અને ચિપ કરવું સરળ નથી.
કોબી પિયરનો ઉપયોગ કરતી વખતે તેની જાળવણી પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
1. શાકભાજીના થાંભલાને ભેજવાળા, સૂકા, તિરાડ, મજબૂત અને ટકાઉ ન રાખવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા નવા શાકભાજીના થાંભલાને ઘણા દિવસો સુધી ખારામાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.
2. જ્યારે શાકભાજીના થાંભલાનો ઉપયોગ થતો હોય, ત્યારે એક છેડો ફક્ત ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, પરંતુ શાકભાજીના થાંભલાને સમાનરૂપે પહેરવા માટે અને સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી બાજુની અસમાનતાને ટાળવા માટે તેની આસપાસ ફેરવવું જોઈએ. એકવાર અસમાનતા આવી જાય, તે પછી તેને બંધ કરી શકાય છે. આયર્ન પ્લેનર અથવા છરી અથવા કુહાડીથી સપાટ કાપો.
3. વેજીટેબલ પિયરનો ઉપયોગ થઈ જાય પછી, તેને ઉઝરડો અને સાફ કરો, તેને ઊભો કરો, તેને સ્વચ્છ કપડાથી ઢાંકી દો, અને ફરીથી ઉપયોગ માટે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ મૂકો.
કૉપિરાઇટ © 2026 યાંગજિયાંગ યાંગડોંગ રુઇતાઇ હાર્ડવેર પ્રોડક્ટ્સ કંપની લિમિટેડ | સર્વાધિકાર સુરક્ષિત
