রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
বিমূর্ত: ছুরি রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সদস্য, যা আমাদের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে। দৈনন্দিন জীবন, দিনে তিনবার খাবার, ছুরি ব্যবহার করবে। এটা অনিবার্য যে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে, ছুরিগুলির সাথে কমবেশি সমস্যা হবে। রান্নাঘরের ছুরিগুলির আরও ভাল ব্যবহার এবং জীবনকে সহজ করার জন্য, আপনি জানেন কী রক্ষণাবেক্ষণ রান্নাঘর ছুরি জন্য করা উচিত উপায় এবং পদ্ধতি? এই নিবন্ধটি তাদের আকার এবং ব্যবহার অনুসারে ছুরিগুলির শ্রেণিবিন্যাস, ছুরি রক্ষণাবেক্ষণের সাধারণ জ্ঞান এবং উদ্ভিজ্জ স্তম্ভগুলির ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ সম্পর্কে জ্ঞানের বিস্তারিত পরিচয় দেয়।
1. রান্নাঘরের ছুরি কি ধরনের?
শাকসবজি কাটার জন্য অনেক ধরণের ছুরি রয়েছে, যেগুলিকে বর্গাকার মাথা, গোলাকার মাথা, ঘোড়ার মাথা এবং আকৃতি অনুসারে বিশেষ-উদ্দেশ্যের ছুরিগুলিতে ভাগ করা যায়, যেমন পয়েন্টেড পিক ছুরি, খোদাই ছুরি ইত্যাদি।
এর ব্যবহার অনুসারে, এটি সাধারণত তিন প্রকারে বিভক্ত: ব্যাচ ছুরি, চপ ছুরি এবং সামনের ব্যাচ এবং পিছনে চপ ছুরি।
ব্যাচ ছুরি; ওজনে প্রায় 500 গ্রাম, হালকা এবং পাতলা, হাড় ছাড়াই সূক্ষ্ম কাঁচামাল যেমন কাটা শুকরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়া, মুরগি ইত্যাদি ব্যাচ কাটার জন্য উপযুক্ত।
কাটা ছুরি; ওজনে প্রায় 1000 গ্রাম, ভারী ফলক, পুরু এবং ভোঁতা ফলক, হাড় সহ শক্ত কাঁচামাল কাটার জন্য উপযুক্ত।
সামনের ব্যাচ এবং পিছনের কাটা ছুরি; প্রায় 750 গ্রাম ওজন, ব্যাচিং ছুরি এবং কাটা ছুরির মধ্যে, সামনের অংশটি পাতলা এবং পিছনের অংশটি পুরু এবং এতে ব্যাচিং এবং কাটা ছুরির কাজ রয়েছে।
2. রান্নাঘরের ছুরিগুলি দীর্ঘদিন ব্যবহার করার পরে কীভাবে আরও স্বাস্থ্যকরভাবে পরিষ্কার করবেন
1. রান্নাঘরের ছুরি প্রতিটি ব্যবহারের পর অবশ্যই ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
2. মাংস কাটা এবং ডিবোনিং করার পরে ছুরিগুলির জন্য, তাদের উপর গ্রীস পরিষ্কার করা প্রয়োজন, এবং তারপর সেগুলি মুছুন বা শুকিয়ে নিন।
3. সমস্ত ছুরি পরিষ্কার করার পরে, অক্সিডেশন রোধ করার জন্য সেগুলিকে সামান্য রান্নার তেল দিয়ে মাখানো যেতে পারে এবং তারপরে সেগুলিকে ছুরি ধারকের মধ্যে রাখা যেতে পারে।
তৃতীয়ত, রান্নাঘরের ছুরির সঠিক ব্যবহার
1. রান্নাঘরের ছুরিগুলি ব্যবহারের পরে অবশ্যই ধুয়ে এবং শুকিয়ে নিতে হবে, বিশেষ করে যখন সেগুলিকে দুর্গন্ধযুক্ত বা আঠালো কাঁচামাল, যেমন পদ্মমূল এবং ইয়ামের মধ্যে কাটা হয়। যদি এটি পরিষ্কার এবং শুকানো না হয় তবে এটি রান্নাঘরের ছুরিকে অক্সিডাইজ করবে এবং ছুরিটির পৃষ্ঠকে কালো করে তুলবে।
2. মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া ইত্যাদি কাটার রান্নাঘরের ছুরির মৎস গন্ধ আদার টুকরো দিয়ে মুছে ফেলা যায়।
3. শ্যালটস, রসুন এবং পেঁয়াজ কাটার সময়, রান্নাঘরের ছুরি গন্ধে দাগ হয়ে যাবে। মশলাদার গন্ধ দূর করতে লবণ দিয়ে মুছুন।
4. ব্যবহারের পরে, রান্নাঘরের ছুরিগুলি ছুরির ধারকের উপর ঝুলিয়ে রাখতে হবে, বা ছুরির বাক্সে আলাদাভাবে স্থাপন করতে হবে, যাতে শক্ত জিনিসের সাথে সংঘর্ষ না হয় এবং ফলকের ক্ষতি না হয়।
চতুর্থ, কীভাবে রান্নাঘরের ছুরিগুলি সঠিকভাবে বজায় রাখা যায়
1. নতুন কেনা রান্নাঘরের ছুরিগুলিতে সাধারণত "খোলা" থাকে না৷ আপনার প্রথমে মোটা ওয়েটস্টোনের প্রান্তটি পিষে নেওয়া উচিত এবং তারপরে সূক্ষ্ম ওয়েটস্টোনটিতে এটি তীক্ষ্ণ করা উচিত৷
2. ভোঁতা রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন যদি আপনি এগুলিকে 10% লবণ জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সেগুলিকে পিষে নিন এবং পিষানোর সময় তাদের উপর লবণ জল ঢেলে দিন, ধারালো করা দ্রুত এবং তীক্ষ্ণ হবে৷
3. রান্নাঘরের ছুরিটি যদি ভোঁতা হয়, তাহলে ট্যাঙ্কের কিনারায় বা বাটির নীচে স্ক্র্যাপ না করার চেষ্টা করুন, যাতে ব্লেডের ক্ষতি না হয়।
4. ছুরিটি ব্যবহার করার পরে, এটি ছুরি ধারকের মধ্যে ঢোকানো উচিত, এবং এটি ফেলে দেবেন না, যাতে কাটিয়া প্রান্তের ক্ষতি না হয়।
5. ছুরিটি ঘন ঘন তীক্ষ্ণ করা উচিত এবং ছুরিটি ধারালো করার সময় সামনে এবং পিছনের সংখ্যা একই হওয়া উচিত। মাঝখান দিয়ে উভয় প্রান্ত পিষে নিন।
6. ছুরিগুলি সাধারণত একটি বায়ুচলাচল এবং শুষ্ক জায়গায়, জল এবং গ্যাস থেকে দূরে রাখা হয়৷
পাঁচ, উদ্ভিজ্জ পিয়ার ব্যবহার ও রক্ষণাবেক্ষণ
জিঙ্কগো বিলোবা সেরা উদ্ভিজ্জ পিয়ার। এর ভাল ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং সূক্ষ্ম কাঠের কারণে, এটি ছুরিতে আঘাত করে না এবং চিপ করা সহজ নয়।
বাঁধাকপি পিয়ার এটি ব্যবহার করার সময় রক্ষণাবেক্ষণের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত।
1. নতুন সবজির পিয়ারকে ব্যবহার করার আগে বেশ কিছু দিন নুনে ভেজে রাখতে হবে যাতে ভেজিটেবল পিয়ার আর্দ্র থাকে, শুকনো, ফাটল না, শক্ত এবং টেকসই।
2. যখন উদ্ভিজ্জ পিয়ার ব্যবহার করা হয়, তখন এক প্রান্ত একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, তবে উদ্ভিজ্জ পিয়ারটিকে সমানভাবে পরা রাখার জন্য চারপাশে ঘোরানো উচিত এবং সাধারণভাবে ব্যবহৃত দিকের অসমতা এড়ানো উচিত। একটি ছুরি বা একটি কুড়াল দিয়ে একটি লোহার প্ল্যানার বা কাটা সমতল।
3. ভেজিটেবল পিয়ার ব্যবহার করার পরে, এটিকে স্ক্র্যাপ করুন এবং পরিষ্কার করুন, এটিকে খাড়া করুন, এটি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটিকে পুনরায় ব্যবহারের জন্য একটি বায়ুচলাচল স্থানে রাখুন।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
