Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
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Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
Riassunto: I coltelli sono uno dei membri importanti della cucina, ci aiutano a preparare piatti deliziosi. La vita quotidiana, tre pasti al giorno, utilizzerà i coltelli. È inevitabile che dopo un uso a lungo termine ci saranno più o meno problemi con i coltelli. Per utilizzare meglio i coltelli da cucina e facilitare la vita, sai quale manutenzione va fatto per i coltelli da cucina Mezzi e metodi? Questo articolo introduce nel dettaglio la classificazione dei coltelli in base alle loro forme e usi, il buon senso della manutenzione dei coltelli e la conoscenza circa l'uso e la manutenzione dei moli vegetali.
1. Quali sono i tipi di coltelli da cucina?
Esistono molti tipi di coltelli per tagliare le verdure, che possono essere suddivisi in testa quadrata, testa tonda, testa di cavallo e coltelli speciali a seconda della forma, come coltelli a punta, coltelli da intaglio e così via.
In base al suo utilizzo, è generalmente diviso in tre tipi: coltello da taglio, coltello da taglio e coltello da taglio anteriore e posteriore.
Coltello batch; circa 500 grammi di peso, leggero e sottile, adatto per il taglio a lotti di materie prime pregiate senza ossa, come affettati di maiale, manzo, pecora, pollo, ecc.
Coltello da tritare; circa 1000 grammi di peso, lama pesante, lama spessa e smussata, adatto per tritare materie prime dure con ossa.
Il lotto anteriore e il coltello da taglio posteriore; circa 750 grammi di peso, tra il coltello da dosaggio e il coltello da taglio, la parte anteriore è sottile e la parte posteriore è spessa, e ha le funzioni di coltelli da dosaggio e da taglio.
2. Come pulire i coltelli da cucina in modo più igienico dopo un uso prolungato
1. I coltelli da cucina devono essere lavati e asciugati dopo ogni utilizzo.
2. Per i coltelli dopo aver tagliato la carne e disossato, è necessario pulire il grasso su di essi, quindi pulirli o asciugarli.
3. Dopo che tutti i coltelli sono stati puliti, possono essere spalmati con un po' di olio da cucina per evitare l'ossidazione, quindi inserirli nel portacoltelli.
In terzo luogo, l'uso corretto dei coltelli da cucina
1. I coltelli da cucina devono essere lavati e asciugati dopo l'uso, soprattutto quando vengono tagliati in materie prime maleodoranti o appiccicose, come radice di loto e igname. Se non viene pulito e asciugato, ossiderà il coltello da cucina e renderà nera la superficie del coltello.
2. L'odore di pesce dei coltelli da cucina dovuto al taglio di pesce, gamberi, granchi, ecc. può essere rimosso strofinando con fette di zenzero.
3. Quando tagli lo scalogno, l'aglio e le cipolle, il coltello da cucina si macchia di odore, puliscilo con sale per rimuovere l'odore speziato.
4. Dopo l'uso, i coltelli da cucina devono essere appesi al portacoltelli o riposti separatamente nella scatola dei coltelli, in modo da non urtare oggetti duri e danneggiare la lama.
In quarto luogo, come mantenere correttamente i coltelli da cucina
1. I coltelli da cucina appena acquistati in genere non hanno "aperture", dovresti prima affilare il bordo sulla pietra per affilare grossolana e poi affilarlo sulla pietra per affilare fine.
2. Usa coltelli da cucina smussati.Se li metti a bagno in acqua salata al 10% per un po', poi macinali e versaci sopra dell'acqua salata durante la macinazione, l'affilatura sarà veloce e tagliente.
3. Se il coltello da cucina è spuntato, cerca di non graffiarlo lungo il bordo della vasca o sul fondo della ciotola, per non danneggiare la lama.
4. Dopo che il coltello è esaurito, deve essere inserito nel portalama e non gettarlo via, in modo da non danneggiare il tagliente.
5. Il coltello deve essere affilato frequentemente e il numero di fronte e retro deve essere lo stesso durante l'affilatura del coltello. Macina entrambe le estremità con il centro.
6. I coltelli sono generalmente collocati in un luogo ventilato e asciutto, lontano da acqua e gas.
Cinque, l'uso e la manutenzione del molo vegetale
Il ginkgo biloba è il miglior molo vegetale. A causa della sua buona permeabilità e del legno delicato, non danneggia il coltello e non è facile da scheggiare.
Il molo di cavolo dovrebbe anche prestare attenzione alla manutenzione quando lo si utilizza.
1. Il nuovo molo vegetale deve essere immerso in salamoia per diversi giorni prima dell'uso per mantenere il molo vegetale umido, non secco, incrinato, forte e durevole.
2. Quando il molo per verdure è in uso, un'estremità non deve essere utilizzata esclusivamente, ma deve essere ruotata per mantenere il molo per verdure indossato in modo uniforme ed evitare irregolarità sul lato comunemente utilizzato.Una volta che si verificano irregolarità, può essere piallata con una pialla di ferro o tagliata in piano con un coltello o un'ascia.
3. Dopo che il molo vegetale è esaurito, raschiarlo e pulirlo, erigerlo, coprirlo con un panno pulito e riporlo in un luogo ventilato per il riutilizzo.
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