Xülasə: Bıçaqlar mətbəxin vacib elementlərindən biridir və bizə dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edir. Gündəlik həyatda, gündə üç dəfə yemək, bıçaq istifadə edəcək.Uzun müddətli istifadədən sonra bıçaqlarla bağlı az-çox problem yaşanması qaçınılmazdır.Mətbəx bıçaqlarından daha yaxşı istifadə etmək və həyatı asanlaşdırmaq üçün bilirsiniz ki, baxım nədir mətbəx bıçaqları üçün edilməlidir Vasitələr və üsullar? Bu məqalədə bıçaqların formalarına və istifadəsinə görə təsnifatı, bıçaqların saxlanmasının ümumi anlayışı və tərəvəz dayaqlarının istifadəsi və saxlanması haqqında biliklər ətraflı şəkildə təqdim olunur.
1. Mətbəx bıçaqlarının hansı növləri var?
Tərəvəzləri kəsmək üçün bir çox bıçaq növləri var ki, onları formasına görə kvadrat başlı, dairəvi başlı, at başlı və xüsusi təyinatlı bıçaqlara bölmək olar, məsələn, sivri uclu bıçaqlar, oyma bıçaqları və s.
İstifadəsinə görə, ümumiyyətlə, üç növə bölünür: toplu bıçaq, doğrama bıçağı və ön dəstə və arxa doğrama bıçağı.
Partiya bıçağı; təxminən 500 qram çəkidə, yüngül və nazik, dilimlənmiş donuz, mal əti, qoyun, toyuq və s. kimi sümükləri olmayan incə xammalın partiyasını kəsmək üçün uyğundur.
Doğrama bıçağı; təxminən 1000 qram çəkidə, ağır bıçaqlı, qalın və küt bıçaqlı, bərk xammalı sümüklərlə doğramaq üçün uyğundur.
Ön partiya və arxa doğrama bıçağı; çəkisi təxminən 750 qram, qablaşdırma bıçağı ilə doğrama bıçağı arasında, qabağ nazik və arxası qalındır, qablaşdırma və doğrama bıçaqları funksiyalarına malikdir.
2. Mətbəx bıçaqlarını uzun müddət istifadə etdikdən sonra necə daha gigiyenik təmizləmək olar
1. Mətbəx bıçaqları hər istifadədən sonra yuyulmalı və qurudulmalıdır.
2. Bıçaqlar üçün ət kəsildikdən və sümükdən təmizləndikdən sonra onların üzərindəki yağları təmizləmək, sonra silmək və ya qurutmaq lazımdır.
3. Bütün bıçaqlar təmizləndikdən sonra, oksidləşmənin qarşısını almaq üçün onlara bir az yemək yağı sürtmək və sonra bıçaq tutacağına qoymaq olar.
Üçüncüsü, mətbəx bıçaqlarının düzgün istifadəsi
1. Mətbəx bıçaqları istifadə edildikdən sonra yuyulmalı və qurudulmalıdır, xüsusən də nilufər kökü və yam kimi qoxuyan və ya yapışqan xammallara kəsildikdə. Əgər təmizlənib qurudulmazsa, mətbəx bıçağını oksidləşdirəcək və bıçağın səthini qara edəcək.
2. Mətbəx bıçaqlarının balıq, krevet, xərçəng və s. kəsilməsindən yaranan balıq qoxusu zəncəfil dilimləri ilə silinərək aradan qaldırıla bilər.
3. Soğan, sarımsaq, soğan doğrayanda mətbəx bıçağı iylə ləkələnəcək.Ədviyyatlı iyini çıxarmaq üçün duzla silin.
4. İstifadədən sonra sərt əşyalarla toqquşmamaq və bıçağı zədələməmək üçün mətbəx bıçaqları bıçaq tutacağına asılmalı və ya ayrıca bıçaq qutusuna qoyulmalıdır.
Dördüncüsü, mətbəx bıçaqlarını necə düzgün saxlamaq olar
1. Yeni alınan mətbəx bıçaqlarının ümumiyyətlə "açıqları" yoxdur.Əvvəl qaba buğdanın kənarını üyütməli, sonra isə incə buğdada itiləməlisən.
2. Küt mətbəx bıçaqlarından istifadə edin, onları 10% duzlu suda bir müddət isladıb sonra üyüdün və üyüdərkən üzərinə duzlu su töksəniz, itiləmə tez və kəskin olar.
3. Mətbəx bıçağı kütdürsə, bıçağa zərər verməmək üçün onu çənin kənarı boyunca və ya qabın dibinə sürtməməyə çalışın.
4. Bıçaq bitdikdən sonra onu bıçaq tutacağına daxil etmək lazımdır və kəsici kənara zərər verməmək üçün onu atmayın.
5. Bıçaq tez-tez itilənməlidir, bıçağı itiləyəndə ön və arxa sayı eyni olmalıdır. Hər iki ucunu ortası ilə doğrayın.
6. Bıçaqlar ümumiyyətlə havalandırılan və quru yerdə, su və qazdan uzaqda yerləşdirilir.
Beş, tərəvəz estakadasının istifadəsi və saxlanması
Ginkgo biloba ən yaxşı tərəvəz körpüsüdür. Yaxşı keçiriciliyi və zərif taxtası sayəsində bıçağa zərər vermir və çip etmək asan deyil.
Kələm körpüsü istifadə edərkən baxım işinə də diqqət yetirməlidir.
1. Tərəvəz estakadasının nəm olması, quru olmaması, çatlamaması, möhkəm və dayanıqlı olması üçün istifadə etməzdən əvvəl bir neçə gün duzlu suda isladılmalıdır.
2. Tərəvəz dayağı istifadə edildikdə, bir ucu yalnız istifadə edilməməlidir, əksinə, tərəvəz dirəyinin bərabər aşınması və tez-tez istifadə olunan tərəfdə qeyri-bərabərliyin qarşısını almaq üçün ətrafa çevrilməlidir. dəmir planya və ya bıçaq və ya balta ilə düz kəsin.
3. Tərəvəz körpüsü tükəndikdən sonra onu kazıyın və təmizləyin, düzəldin, təmiz bir parça ilə örtün və təkrar istifadə üçün havalandırılan yerə qoyun.
Copyright © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Bütün hüquqlar qorunur